أخبار الدوائر التلفزيونية المغلقة(مراسل / محرر Du Anqi / Kan Chunyu): صندوق طعام خفيف ، عبوة تقليل الدهون ، وصفات صحية فور سيزونز...... في الآونة الأخيرة ، استجابة لدعوة لجنة الصحة الوطنية للترويج لإجراء "عام إدارة الوزن" لمدة 3 عام ، أطلقت الكليات والجامعات في جميع أنحاء البلاد على التوالي وجبات لتقليل الدهون لمساعدة طلاب الجامعات على تطوير عادات غذائية صحية. بعد فترة وجيزة من بيع وجبات فقدان الدهون ، أصبحت شائعة في الكليات والجامعات ، وجذبت العديد من "الأشخاص الذين يفقدون الدهون" للاصطفاف للشراء.

　　وجبات إنقاص الدهون في الحرم الجامعي تجعل إدارة الوزن أسهل

"لا يبدو أن فقدان الدهون مؤلم للغاية بعد الآن ، وأشعر أنني أستطيع التمسك به." تشين شان ، طالب في السنة الأولى في جامعة شاندونغ ، يفقد الوزن بشكل متقطع لأكثر من عام ، ويشارك في العديد من الرياضات ويجرب وجبات مختلفة لفقدان الدهون. لكن "أحيانا أشعر بالجوع لدرجة أنني لا أستطيع التحكم في رغبتي في تناول بعض الأطعمة الحارة والدهنية". الوزن عالق في هضبة ولم يتغير كثيرا لفترة طويلة ".

　　今年3月初，秦珊所在的學校宿舍樓下投放了自助輕食櫃，售賣黑椒雞肉套餐、豆皮雞肉卷、牛肉恰巴塔等中西式減脂套餐。她買來嘗試了一下：“吃了第一口我就覺得特別好吃，完全沒有減脂餐那種難以下咽的感覺。”她剛取到餐品的時候，盒子甚至是熱的。

"مزيج اللحوم والنباتي من صندوق الطعام الخفيف جيد جدا ، مع البروكلي والدجاج والطماطم والأرز متعدد الحبوب ، بدون زيت ثقيل وملح ثقيل. كما أن لديها شعورا قويا بالشبع ، وبعد الأكل ، من المحتمل ألا تشعر بالجوع حتى المساء ، ولن تفكر في تناول أي شيء آخر. بالمقارنة مع الوجبات التي تقلل من الدهون في السوق والتي يصعب تناولها لفترة طويلة ، يعتقد تشين شان أن صندوق الطعام الخفيف يجعل من السهل التحكم في النظام الغذائي. منذ ذلك الحين ، كان تشين شان يأكل علب الطعام الخفيفة كل بضعة أيام وتذوق وجبات مختلفة من الأطباق. نظرا للعدد الكبير من الطلاب الذين "يأخذون" الطعام في خزانة الطعام الخفيف ، "في بعض الأحيان عندما يكون هناك فصل في الفصل الأخير في فترة ما بعد الظهر ، يجب أن أسرع لشرائه".

تصر ألينا ، وهي طالبة في السنة الثانية في جامعة في تشنغدو ، على التحكم في نظامها الغذائي وإدارة وزنها. وقالت لمراسل "News +" على قناة CCTV: "في الماضي ، لم تكن هناك وجبة خاصة لتقليل الدهون في المدرسة ، وإذا أكلتها في الكافتيريا ، فعليك أن تهتم بالتفكير في الأطباق التي تحتوي على سعرات حرارية أقل". "إن طلب الوجبات الجاهزة الخفيفة من حين لآخر ليس مطمئنا للغاية من حيث النظافة ، والتكلفة مرتفعة نسبيا بالنسبة للطالب العادي. ومع ذلك ، نظرا لأن كافيتريا المدرسة لديها نافذة وجبات لتقليل الدهون الأسبوع الماضي ، "من الأنسب التحكم في نظامك الغذائي ، ولا يتعين عليك التفكير في الأمر كثيرا عند تناول الطعام ، يمكنك فقط شرائه". أتناول الطعام مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ".

كما قامت كافيتريا المدرسة "بخفض" سعر حزمة فقدان الدهون. "بيع الطعام الخفيف مقابل عشرين أو ثلاثين يوانا في المطعم بالخارج ، ويمكنك تناول الطعام بشكل جيد بأكثر من عشرة يوان في كافيتريا المدرسة!" قال هي سي ، وهو طالب في إحدى الجامعات في بكين ، لمراسل من قناة "News +" على قناة CCTV إنه في نافذة الطعام الخفيفة بالمدرسة ، تبلغ تكلفة وجبة لحم أفخاذ الدجاج بالفلفل الأسود عالية الجودة 6 يوان ، بالإضافة إلى القريدس والبروكلي والأرز الأرجواني والذرة والبطاطا الحلوة وغيرها من المكونات للطلاب للاختيار من بينها ، وهناك العديد من الأشخاص يصطفون عند النافذة كل يوم.

　　كيفية تمزيق تسمية "غير مستساغة" في وجبات إنقاص الدهون في الكلية؟

"يحتوي الطعام الصيني على العديد من تقنيات الطهي أكثر من الطعام الغربي ، ويمكنك صنع طعام صيني لذيذ وصحي بتقنيات الطهي مثل التحميص ، والتبخير ، والغليان ، والغليان ، والغليان ، ثم إقرانها ببعض الصلصات التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية." قدم رين وينينج ، مدير قسم إدارة التموين في الحرم الجامعي المركزي لمركز خدمات إدارة التموين بجامعة شاندونغ ، "غالبا ما يتم بيع الخزانات 3 التي أنشأناها في الطابق السفلي في المهجع بعد فترة وجيزة من بيعها. ”

"تم تصميم منتجات علب الطعام الخفيفة الخاصة بنا بما يتفق بدقة مع النسبة العلمية للمغذيات الثلاثة الرئيسية للإنتاج ، ويتم التحكم في السعرات الحرارية لكل صندوق غداء من 600 سعرة حرارية إلى 0 سعرة حرارية ، والتي يمكن أن تصل بسهولة إلى فجوة السعرات الحرارية لطلاب الجامعات." "في الوقت نفسه ، سنزيد نسبة الألياف الغذائية في كل وجبة لتسهيل شعور الجميع بالشبع." يتطلب فقدان الدهون أيضا الكثير من الفيتامينات والعناصر النزرة ، وقد قمنا بمطابقتها حتى يتمكن الطلاب من تناولها بثقة. وقدم أن فريق التغذية المحترف في المطعم يوفر ضمانا علميا للبحث والتطوير للمنتجات الغذائية الخفيفة.

"وجبة فقدان الدهون المدرسية منعشة وصحية ومبتكرة نسبيا ولا توجد أشياء حارة ودهنية ، ولا يوجد عبء على الجسم بعد الأكل." قالت مين يو ، طالبة الدكتوراه في جامعة شاندونغ ، لمراسل CCTV "News +" إنه على الرغم من أنها لا تحتاج إلى فقدان الدهون ، إلا أنها عادة ما تعاني من ضغط أكاديمي كبير ، "تناول حزمة طعام خفيفة لذيذة ومغذية وملونة ، ستشعر أنك تعيش حياة منتظمة ، وتدرس وتعمل ، والشخص بأكمله في حالة إيجابية ".

"تمتلك الكليات والجامعات موارد تغذية مهنية ، والتي يمكن أن تحقق حقا وجبات متوازنة من الناحية التغذوية وعلمية ومعقولة لتقليل الدهون. هذه مساعدة كبيرة للطلاب لاختيار نظام غذائي صحي بشكل منتظم. قال روان قوانغفنغ ، نائب مدير مركز تبادل معلومات الغذاء والتغذية في Kexin: "من الصعب في الواقع تحقيق علم التغذية في منتجات الوجبات الخفيفة وتقليل الدهون التي أطلقتها بعض المطاعم في السوق. على سبيل المثال ، تتبيلة السلطة المستخدمة في العديد من الوجبات التي تقلل الدهون ليست منخفضة الطاقة وغنية بالدهون. في الوقت نفسه ، هناك المزيد من الزيت والمزيد من الملح والمزيد من السكر ، وهو في الواقع غير صحي. "هناك أيضا بعض الوجبات التي تقلل الدهون والتي تتابع بشكل أعمى تأثير تقليل الطاقة ، ولا تتطابق مع الأطعمة الأساسية ، ونقص البروتين عالي الجودة ، والتغذية غير المتوازنة ، مما سيكون له تأثير سلبي على الصحة إذا تم تناولها لفترة طويلة.

　　تنقل وجبات فقدان الدهون في الكلية مفهوم الأكل الصحي

"الأكل الصحي مهم جدا لجميع السكان. لا تؤثر السمنة على الصحة البدنية فحسب ، بل يمكن أن تؤدي أيضا إلى بعض مشاكل الصحة العقلية. قال روان قوانغفنغ إن العديد من الشباب سيعانون من تدني احترام الذات بسبب مشاكل الجسم ، وفي الحالات الشديدة ، سيؤدي ذلك إلى الاكتئاب ومشاكل أخرى ، كما أنه يرتبط ارتباطا وثيقا بارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة في مرحلة البلوغ. انطلاقا من البيانات ، يوجد الآن المزيد والمزيد من طلاب الجامعات الذين يعانون من السمنة المفرطة في حرم الجامعات. وفقا لبيانات وزارة التعليم في 5 سنوات ، يبلغ معدل السمنة لدى طلاب الجامعات في الصين حوالي 0.0٪. ”

"إن إطلاق وجبات تقليل الدهون في الكليات والجامعات ليس فقط ابتكارا وتحسينا لأطباق المقصف ، ولكنه أيضا تشكيل ونشر المفاهيم الصحية." قال روان قوانغفنغ لمراسل "News +" على قناة CCTV إنه من خلال توفير وجبات متناسبة علميا ، يمكن نقل مفهوم الأكل الصحي بشكل غير محسوس ، بحيث يمكن حماية الطلاب من تأثير طرق إنقاص الوزن السيئة على الإنترنت.

لاحظ روان قوانغفنغ أن هناك العديد من طرق إنقاص الوزن الشديد الشائعة جدا على الإنترنت ، مثل الصيام ، والنظام الغذائي الكيتون ، وفقدان الوزن السائل ، وفقدان الوزن في قهوة الطاقة ، أو تخطي الأطعمة الأساسية ، وتخطي وجبة الإفطار ، وحتى تناول حبوب الحمية. "في حين أن هذه الأساليب يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة ، إلا أنها يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية على المدى الطويل. وبمجرد التوقف عن فقدان الوزن ، من السهل زيادة الوزن مرة أخرى ، وربما تصبح أكثر بدانة. "قد يؤدي انتشار طرق إنقاص الوزن الخاطئة هذه إلى وقوع بعض الطلاب في أخطاء إنقاص الوزن.

"تخطي الأطعمة الأساسية تماما يتسبب في الإفراط في استهلاك الجسم للعناصر الغذائية الأخرى. غالبا ما لا يؤدي فقدان الوزن بهذه الطريقة إلى الحماض فحسب ، بل يزيد أيضا من العبء على الكلى. يعاني بعض الأشخاص من أعراض تساقط الشعر ، وقد تعاني الفتيات أيضا من مشاكل مثل اضطرابات الدورة الشهرية ، والتي لها تأثير كبير على الصحة البدنية. "مثال آخر هو بعض طرق إنقاص الوزن السائل ، والتي تجعل الجسم يفقد الوزن بسرعة عن طريق تجفيف الجسم. ولكن بمجرد أن تشرب الماء ، ستستعيد وزنك على الفور. "هذا في الواقع فقدان زائف للوزن ، ويجب أن تكون الطريقة الصحيحة لفقدان الوزن هي تقليل الدهون الزائدة في الجسم."

"الأكل الصحي ليس مهمة قصيرة المدى ، ولكنه يتطلب التزاما طويل الأمد بعادات الأكل الصحية." اقترح روان قوانغفنغ أنه بغض النظر عن كيفية اتباع نظام غذائي وفقدان الوزن ، يجب عليك أيضا ضمان احتياجاتك الغذائية الأساسية كل يوم ، وتناول 6000 نوع من الطعام كل يوم وفقا لتوصيات الباغودا الغذائية ، وذلك لتحقيق التنوع الغذائي والتوازن الغذائي. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 0 خطوات من النشاط كل يوم لتحقيق التوازن بين الأكل والحركة. "بالمقارنة مع تناول بعض الوجبات التي تقلل الدهون ، فإن زراعة المفاهيم الصحية ونقلها أكثر جدوى."

(بناء على طلب الشخص الذي تمت مقابلته ، تشين شان ، هي سي ، ألينا ، ومين يو أسماء مستعارة في المقالة)

المصدر: CCTV