每當只有我一個人在家吃飯的時候，我就懶得炒菜了。很多時候就是煮各種麵條、米粉或者煎兩片麵包啥的，怎麼省事怎麼來。

現在天氣比較冷，煮麵或者粉會比較多。炒點自己喜歡吃的滷，再配點喜歡的菜，熱乎乎煮一鍋，好吃又省事。

香菇肉醬米粉

【成分】米粉、香菇、蔥、姜、十三香、胡椒粉、鹽、白糖、老抽、生抽、蠔油、味精、蒜苗、香菜

【具體做法】

1，二八肥瘦的豬肉，絞成肉末。​

2，熱鍋涼油，倒入肉末​，大火炒乾水汽。

3，加入香菇丁，繼續大火翻炒幾下。​

4，接下來加蔥薑末、十三香、胡椒粉、老抽、生抽、蠔油、少許鹽、白糖、味精，大火炒出醬香味。​

5，再加入一小碗開水，蓋上蓋子，小火煮15分鐘左右就可以了。​這個醬可以一次多炒一點，煮麵煮粉放幾勺，特別省事。

6，接下來煮米粉。涼水下入乾米粉，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮5分鐘，然後關火再焖5分鐘，把米粉煮軟就可以了。​

7，撈出來再用涼水淘洗幾遍，這樣煮出來的米粉會更爽滑筋道。

8，另外起鍋加入乾淨的水，把煮熟的米粉放進來，大火煮開後放入自己喜歡吃的蔬菜，再把蔬菜煮熟。​

9，放入炒好的香菇肉醬，再撒些香菜和青蒜苗就可以了。​

根據自己的喜歡，還可以放些醋、辣椒油調味。爽滑筋道香噴噴，好吃到連湯都不剩。​

飯飯小貼士

1，生抽和蠔油都是比較鹹的，所以炒肉醬的時候鹽要少放，不要鹹了。米粉煮好，加完料之後可以嘗一嘗，如果淡了再補鹽。

2，如果是早餐吃，可以頭一天晚上將米粉用涼水泡上，早上起來直接下鍋煮就可以，節省時間。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！