Củ cải trắng hầm thịt ba chỉ là món ngon nấu tại nhà được công chúng yêu thích bởi hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú. Dưới đây là cách làm món thịt ba chỉ hầm với củ cải daikon:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ heo: khoảng 300 gram, chọn thịt ba chỉ béo và nạc để ngon miệng.
- Củ cải trắng: 500 rễ, cỡ vừa, khoảng 0 gam, gọt vỏ và rửa sạch để sử dụng sau này.
- Gia vị: vài nhánh tỏi, một lượng gừng lát thích hợp, một ít tỏi xanh hoặc hành lá băm nhỏ, nước tương, dầu hào, muối, tinh chất gà, rượu nấu ăn, đường, nước,...
Các bước nấu ăn:
Xử lý các thành phần: Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng hoặc miếng nhỏ để có hương vị ngon hơn và xào. Gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành từng miếng hoặc lát vừa phải, hình dạng cụ thể có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Nới lỏng hoặc thái lát tỏi, cắt gừng và cắt tỏi xanh hoặc hành lá thành từng miếng để sử dụng sau.
Xào thịt ba chỉ: Cho một lượng nhỏ dầu nền vào chảo, cho các lát thịt ba chỉ vào khi dầu còn nóng, đổi lửa nhỏ và xào từ từ. Xào cho đến khi thịt ba chỉ đổi màu và hơi dầu, bề mặt có màu vàng nâu.
Gia vị xào: Thêm tỏi băm nhỏ và các lát gừng và tiếp tục xào cho đến khi có mùi thơm. Nếu bạn thích vị cay, bạn có thể thêm một chút ớt khô và xào cho đến khi có mùi thơm.
Mùa và màu sắc: Nấu với một lượng rượu nấu ăn thích hợp để khử mùi tanh của thịt ba chỉ và tăng mùi thơm. Thêm một lượng nước tương và đường thích hợp vào xào đều để tạo màu và làm ngọt thịt ba chỉ.
Thêm củ cải trắng: Cho các viên hoặc lát củ cải trắng đã cắt nhỏ vào chảo xào với thịt ba chỉ. Thêm một lượng nước sốt hào thích hợp theo sở thích cá nhân của bạn để tăng hương vị umami cho món ăn.
Đun nhỏ lửa để giảm nước trái cây: Đổ một lượng nước thích hợp vào, lượng nước nên ngập trên các nguyên liệu. Sau khi đun sôi trên lửa lớn, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa để củ cải trắng hấp thụ hoàn toàn hương vị của súp và trở nên mềm và nếp. Khuấy các nguyên liệu thích hợp trong quá trình đun nhỏ lửa để tránh dính vào chảo. Khi súp đặc dần và củ cải trở nên mềm, thơm ngon, thêm một chút muối và tinh chất gà cho vừa ăn.
Lấy ra khỏi chảo và phục vụ: Rắc tỏi xanh băm nhỏ hoặc hành lá băm nhỏ, xào đều và tắt bếp. Phục vụ món thịt ba chỉ hầm với củ cải trắng trên đĩa và thưởng thức.
Biện pháp phòng ngừa
- Khi xào thịt ba chỉ cần chú ý kiểm soát nhiệt và tránh xào bị cháy hoặc sền sệt.
- Thời gian đun nhỏ lửa của củ cải trắng nên được điều chỉnh theo kích thước và nhiệt độ của nó để đảm bảo rằng củ cải đã chín hoàn toàn và có vị mềm và sáp.
- Khi nêm gia vị, lượng gia vị khác nhau có thể được điều chỉnh phù hợp theo sở thích cá nhân.
Củ cải trắng hầm thịt ba chỉ được làm theo các bước trên béo nhưng không nhờn, mềm và nếp và ngọt, củ cải trắng hấp thụ mỡ và mùi thơm của thịt ba chỉ nên thơm ngon và ngon. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có hương vị tuyệt vời và làm cho nó trở thành một món ravioli thơm ngon cho bữa tối gia đình hoặc bàn ăn hàng ngày.
