سور جي پيٽ سان اسٽوڊ سفيد ملي هڪ گهر ۾ ٺهيل لذت آهي جيڪا عوام کي ان جي منفرد ذائقي ۽ ڀرپور غذائيت لاء پيار ڪيو ويندو آهي. هتي ڊيڪن ملي سان سور جي پيٽ اسٽو ٺاهڻ جو طريقو آهي:
تيار ڪرڻ لاء اجزاء
- سور جو پيٽ: تقريبا 300 گرام، بهتر ذائقي لاء فيٽي ۽ دٻو سور جو پيٽ چونڊيو.
- سفيد ملي: 500 جڙيون، وچولي سائيز، تقريبا 0 گرام، بعد ۾ استعمال لاء ڇڪيل ۽ ڌوئي.
- سيزننگ: لسن جا ڪجهه لونگ، ادرک جي مناسب مقدار، ٿورو سبز لسن يا ڪٽيل سبز پياز، سويا ساس، اوسٽر ساس، لوڻ، چکن جوهر، پڪائڻ شراب، شگر، پاڻي وغيره.
پچائڻ جا قدم:
اجزاء کي سنڀاليو: بهتر ذائقي ۽ سوٽي لاء سور جي پيٽ کي ٿلهي ٽڪرن يا ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. سفيد ملي کي ڇليو ۽ ان کي معتدل سائيز جي حصن يا ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ مخصوص شڪل کي ذاتي ترجيح مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو. لسن کي ڍلي يا ڪٽيو، ادرک کي ڪٽيو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء سبز لسن يا سبز پياز کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو.
سور جي پيٽ کي سوٽ ڪريو: پان ۾ بنيادي تيل جي ٿوري مقدار رکو، تيل گرم ٿيڻ تي سور جي پيٽ جي ٽڪرن کي شامل ڪريو، گرمي کي گهٽ ۾ تبديل ڪريو ۽ سست رفتار سان فرائي ڪريو. جيستائين سور جو پيٽ رنگ تبديل نه ڪندو آهي ۽ ٿورو تيل هوندو آهي، ۽ سطح سونهري برائون هوندي آهي.
مصالحن کي هلايو-فرائي ڪريو: ڪٽيل لسن ۽ ادرک جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي جاري رکو. جيڪڏهن توهان کي مصالحي دار ذائقو پسند آهي، توهان ٿورو خشڪ مرچ مرچ شامل ڪري سگهو ٿا ۽ خوشبودار تائين هلچل-فرائي ڪري سگهو ٿا.
موسم ۽ رنگ: سور جي پيٽ جي مڇي جي بوء کي ختم ڪرڻ ۽ خوشبو کي وڌائڻ لاء مناسب مقدار ۾ پڪائڻ واري شراب ۾ پکايو. سويا ساس ۽ شگر جي مناسب مقدار شامل ڪريو ۽ سور جي پيٽ کي رنگ ۽ مٺو ڪرڻ لاء برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو.
سفيد ملي شامل ڪريو: ڪٽيل سفيد ملي جي ڪيوبز يا ٽڪرن کي پان ۾ رکو ۽ سور جي پيٽ سان هلايو-فرائي ڪريو. ڊش جي اممي ذائقي کي وڌائڻ لاء توهان جي ذاتي ذائقي جي مطابق اوسٽر ساس جي مناسب مقدار شامل ڪريو.
رس کي گھٽائڻ لاء ِ سمر: پاڻي جي مناسب مقدار ۾ وڌايو، پاڻي جي مقدار اجزاء تي ٻوڙي وڃڻ گهرجي. اعلي گرمي تي ابلڻ کان پوء، گهٽ گرمي ڏانهن موڙيو ۽ سفيد ملي کي سوپ جي ذائقي کي مڪمل طور تي جذب ڪرڻ جي اجازت ڏيڻ ۽ نرم ۽ گلوٽينس بڻجڻ جي اجازت ڏني وڃي. پين سان چپڪڻ کان بچڻ لاء ابلڻ واري عمل دوران مناسب طور تي اجزاء کي هلايو. جڏھن سوپ آہستہ آہستہ ڳاڙھو ٿي ندو آھي ۽ ملي نرم ۽ ذائقي دار ٿي ويندي آھي، تڏھن ذائقي ۾ ٿورو لوڻ ۽ مرغي جو جوهر شامل ڪريو.
پان مان هٽايو ۽ خدمت ڪريو: ڪٽيل سبز رنگ جي لسن يا ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، یکساں طور تي فرائي ڪرڻ ۽ گرمي کي بند ڪرڻ. هڪ پليٽ تي سفيد ملي سان سور جي پيٽ اسٽو جي خدمت ڪريو ۽ لطف اندوز ڪريو.
احتياط
- جڏهن سور جي پيٽ کي هلائڻ-فرائينگ، گرمي جي ڪنٽرول تي ڌيان ڏيو ۽ ساڙيل يا پيسٽ کي هلائڻ کان بچو.
- سفيد ملي جي ٻرندڙ وقت کي ان جي سائيز ۽ گرمي جي حساب سان ترتيب ڏيڻ گهرجي ته اهو يقيني بڻائي ته اهو مڪمل طور تي پڪو آهي ۽ نرم ۽ مومي ذائقو آهي.
- جڏهن سيزننگ، مختلف موسمن جي مقدار کي ذاتي ذائقي جي مطابق مناسب طور تي ترتيب ڏئي سگهجي ٿو.
مٿين قدمن موجب ٺهيل سور جو پيٽ اسٽيو سفيد ملي چربي وارو پر چٽو، نرم ۽ گلوٽي ۽ مٺو نه هوندو آهي ، ۽ سفيد ملي سور جي پيٽ جي چربي ۽ خوشبو کي جذب ڪري ان کي مزيدار ۽ لذيذ بڻائيندو آهي. نه رڳو هي ڊش تغذي آهي، پر اهو به تمام وڏو ذائقو آهي ۽ ان کي خانداني ڊنر يا روزمره جي ميز لاء هڪ لذيذ رويولي بڻائي ٿو.
