Lobak putih rebus dengan perut babi ialah makanan istimewa yang dimasak di rumah yang digemari oleh orang ramai kerana rasanya yang unik dan nutrisinya yang kaya. Berikut ialah cara membuat rebusan perut babi dengan lobak daikon:

Bahan-bahan untuk disediakan

• Perut babi: kira-kira 300 gram, pilih perut babi berlemak dan tanpa lemak untuk rasa yang lebih baik.
• Lobak putih: 500 akar, saiz sederhana, kira-kira 0 gram, dikupas dan dibasuh untuk kegunaan kemudian.
• Perasa: beberapa ulas bawang putih, jumlah hirisan halia yang sesuai, sedikit bawang putih hijau atau bawang hijau cincang, kicap, sos tiram, garam, esen ayam, wain masak, gula, air, dll.

Langkah memasak:

Kendalikan bahan-bahan: Potong perut babi menjadi kepingan nipis atau kepingan kecil untuk rasa dan tumis yang lebih baik. Kupas lobak putih dan potong menjadi ketulan atau kepingan bersaiz sederhana, dan bentuk tertentu boleh dilaraskan mengikut keutamaan peribadi. Longgarkan atau hiris bawang putih, hiris halia, dan potong bawang putih hijau atau bawang hijau menjadi kepingan untuk kegunaan kemudian.Tumis perut babi: Masukkan sedikit minyak asas ke dalam kuali, masukkan hirisan perut babi apabila minyak panas, tukar api kepada rendah dan tumis perlahan-lahan. Tumis sehingga perut babi berubah warna dan sedikit berminyak, dan permukaannya berwarna coklat keemasan.Tumis rempah: Masukkan bawang putih cincang dan hirisan halia dan terus tumis sehingga wangi. Jika anda suka rasa pedas, anda boleh menambah sedikit cili kering dan tumis sehingga wangi.Musim dan warna: Masak dalam jumlah wain masak yang sesuai untuk menghilangkan bau hanyir perut babi dan meningkatkan aroma. Masukkan jumlah kicap dan gula yang sesuai dan tumis secara merata untuk mewarnakan dan maniskan perut babi.Masukkan lobak putih: Masukkan kiub atau kepingan lobak putih cincang ke dalam kuali dan tumis dengan perut babi. Masukkan jumlah sos tiram yang sesuai mengikut citarasa peribadi anda untuk meningkatkan rasa umami hidangan.Reneh untuk mengurangkan jus: Tuangkan jumlah air yang sesuai, jumlah air hendaklah ditenggelamkan di atas bahan-bahan. Selepas mendidih dengan api yang tinggi, hidupkan kepada api kecil dan reneh untuk membolehkan lobak putih menyerap sepenuhnya rasa sup dan menjadi lembut dan rakus. Kacau bahan-bahan dengan sewajarnya semasa proses mendidih untuk mengelak daripada melekat pada kuali. Apabila sup secara beransur-ansur pekat dan lobak menjadi lembut dan berperisa, tambah sedikit garam dan esen ayam secukup rasa.Keluarkan dari kuali dan hidangkan: Taburkan dengan bawang putih hijau cincang atau bawang hijau cincang, tumis secara merata dan matikan api. Hidangkan rebusan perut babi dengan lobak putih di atas pinggan dan nikmati.

Jaga

• Apabila menggoreng perut babi, perhatikan kawalan haba dan elakkan menggoreng yang dibakar atau tampal.
• Masa mendidih lobak putih hendaklah dilaraskan mengikut saiz dan habanya untuk memastikan ia masak sepenuhnya dan mempunyai rasa yang lembut dan berlilin.
• Apabila perasa, jumlah pelbagai perasa boleh diselaraskan dengan sewajarnya mengikut citarasa peribadi.

Lobak putih rebus perut babi yang dibuat mengikut langkah-langkah di atas berlemak tetapi tidak berminyak, lembut dan pulut dan manis, dan lobak putih menyerap lemak dan aroma perut babi, menjadikannya lazat dan lazat. Hidangan ini bukan sahaja berkhasiat, tetapi ia juga rasanya enak dan menjadikannya ravioli yang lazat untuk makan malam keluarga atau meja harian.