三色炒雞丁
成分:毛豆米、玉米、胡蘿蔔、雞胸肉、蔥姜~
醃制雞胸肉:料酒一勺，生抽一勺，鹽少許，澱粉一勺，老抽半勺抓勻醃制15分鐘~
毛豆胡蘿蔔玉米煮熟撈出，油熱倒入雞胸肉炒熟，爆香蔥薑，加毛豆紅蘿蔔玉米翻炒，加鹽胡椒粉雞精翻炒幾下就可以了~
菜花炒肉片
成分:花菜、瘦肉、青椒、蒜片~
醃制肉片:加一勺生抽，一勺蠔油，少許老抽，一勺澱粉抓勻醃制10分鐘~
菜花焯水一分鐘撈出，油熱瘦肉滑熟，放蒜片炒香，加菜花青椒，加一勺生抽，少許鹽和雞精翻炒均勻即可~
豆腐抱蛋
成分:豆腐、雞蛋、蔥姜~
料子:一勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，少許鹽，一勺澱粉，半碗清水攪勻備用~
雞蛋液倒入豆腐中，油熱爆香蔥薑，開小火倒入豆腐蛋液，待定型翻面，倒入調好的醬汁，豬煮煮入味，出鍋前撒上蔥花即可~
紅燒肉鵪鶉蛋
成分:五花肉、鵪鶉蛋、蔥姜、香葉~
做法:鵪鶉蛋煮熟撈出放涼水裡，五花肉冷水下鍋加蔥薑料酒焯水，撈出洗凈控幹，鍋中不倒油放五花肉煸炒出油脂，盛出肉留少許油加冰糖~
冰糖炒至焦糖色，倒入五花肉翻炒上色，加八角香葉，蔥段，加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻~
加適量開水小火燉30分鐘，再加鵪鶉蛋煮20分鐘，最後大火收汁即可~
包菜炒粉條
成分:包菜、粉條、雞蛋、蔥姜蒜~
醬汁:一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，適量鹽，雞精，花椒粉攪勻備用~
做法:粉條煮熟撈出放冷水里，油熱雞蛋炒熟盛出，另倒油炒香蔥姜蒜，倒入包菜炒熟~
加粉條，倒入調好的醬汁翻炒，最後倒入雞蛋翻炒均勻即可~