自夏季以來，胃口始終不振，如今秋意漸濃，天氣卻依然酷熱，因此今天決定熬些粥以解暑。在炎炎夏日里，我總是偏愛喝點清淡的粥，它雖然不足以填飽肚子，但至少能喚起食慾。
儘管已進入秋季，我們依然遭受著“秋老虎”的炙烤，氣溫有時比盛夏還高，持續徘徊在三十度以上。這種情況下，連出門採購成分的意願都消散了。而且每天在廚房烹飪，結束後往往汗流浹背，感覺尤為不適。
今天未外出採購，僅用了家中現有的一些食材，製作了幾樣簡單的配粥小菜。將成果分享至朋友圈後，眾人紛紛點讚，評論說這些小菜與米飯也是絕配。
【第一道菜】：炒蘿蔔乾
炒蘿蔔乾是搭配粥食的最佳選擇之一。家裡存上一些蘿蔔乾，可以隨時取出使用。當沒有新鮮蔬菜時，泡發少許並簡單炒制，即可變成一道美味的下粥或下飯菜。
所需食材包括：蘿蔔乾、豬肉、蔥蒜、干辣椒和青椒。
調味料有：醬油、料酒、白糖、辣椒粉、鹽和味精。
烹飪步驟如下：
1. 將蘿蔔乾用水泡發20分鐘，然後洗凈切段備用，同時備好其他配料如豬肉、蔥蒜等。
2. 熱油煸炒豬肉直至變色，接著加入大蒜、小蔥及干辣椒炒出香味，再加一勺辣椒面繼續翻炒。
3. 加入蘿蔔乾翻炒幾分鐘，加適量的鹽。
4. 淋一圈料酒，調入醬油和少量白糖，最後加入味精調味，均勻翻炒。
5. 最後放入青椒翻炒片刻，勾芡後迅速出鍋即可。記住，炒蘿蔔乾不宜添水，以保持其脆嫩口感。
【第二道菜】：西紅柿炒雞蛋
這道菜的做法十分簡明，因此無需詳細記錄步驟。但在烹製西紅柿炒雞蛋時，有一個關鍵訣竅：確保西紅柿炒至糊狀，這樣雞蛋才能充分吸收番茄汁，味道鮮美。
食材：番茄1個、雞蛋3個、小蔥適量。
調味料：醬油、料酒、鹽、味精、食用油。
做法簡述：
1. 番茄去皮切塊，雞蛋打入碗中，加入適量鹽和料酒攪拌均勻。
2. 熱油後先炒雞蛋至凝固，然後取出備用。
3. 鍋中加油炒番茄至軟爛，加入適量鹽和味精調味。
4. 把之前炒好的雞蛋重新回鍋，撒入蔥段快速翻炒均勻后立即出鍋享用。
【第三道菜】：蝦皮炒青菜
利用家中剩餘的一棵青菜，再配合些許蝦皮，簡單翻炒便成一道美味。
食材包括：青菜、蝦皮、蒜末、肉末。
調味料有：鹽、味精、豬油。
烹飪流程：
1. 將青菜清洗后切成段，蝦皮事先泡水，隨後準備好蒜末和肉末。
2. 燒熱鍋中油，先將肉末煸炒至變色，接著加入蒜末與蝦皮一同炒出風味。
3. 放入切好的青菜，加入適量鹽調味。
4. 待青菜斷生時加入微量味精調味，迅速翻炒均勻后便可出鍋享用。
【第四道菜】：榨菜