مون کي خبر ناهي ته توهان ڏٺو آهي، جيتوڻيڪ ڪيترن ئي صارفين جو چوڻ آهي ته اهي اڳ ۾ ٺهيل برتن کائڻ پسند نه ڪندا آهن ۽ اڳ ۾ ٺهيل برتن سان ريسٽورنٽ ۾ نه کائيندا آهن، پر حقيقت ۾، جسم اڃا تائين نسبتا ايماندار آهي، ۽ جيڪي استعمال ڪرڻ گهرجن اهي اڃا تائين استعمال ڪندا.
بس گذريل سال وانگر، اتي هڪ برانڊ هو جيڪو ڊمپلنگ ٺاهيندو هو، ۽ اهو ظاهر ڪيو ويو هو ته اهو منجمد گوشت ۾ ويڙهيل ڊمپلنگ هو، ۽ اهو هڪ ڀيرو گرم ڳولا تي هو، جيڪو تمام سنجيده لڳو، پر دوست جيڪي ڪيٽرنگ تي ڌيان ڏيندا هئا انهن کي معلوم ٿيندو ته ڪجهه وقت لاء، ڪاروبار ٿورو خراب ٿيندو، ۽ هاڻي، ڊمپلنگ جي دڪانن جو ڪاروبار اڃا تائين تمام سٺو آهي، ۽ اسٽورن جو تعداد وڌي رهيو آهي.
اهو چوڻو پوندو ته اڄ جي صارفين کي مقابلي جي قيمتن سان پيداوار کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ اعلي ۽ اعلي درجي تائين قبول ڪرڻ جي قابل ٿي سگهي ٿو. توهان ڄاڻو ٿا، گوانگڊونگ هڪ جڳهه آهي جتي اجزاء جي تازگي نسبتا وڌيڪ آهي، هتي ڪيترن ئي اجزاء کي ڏسو، مشهور اسٽيمنگ طريقا آهن، توهان کي خبر آهي، ۽ اڃا تائين ڪينٽونيز ماڻهو خاص طور تي اڳوڻي شين جي خلاف مزاحم نه آهن.
جيئن ڪجهه ڏينهن اڳ، جڏهن آئون ڪجهه دوستن سان صبح جي چانهه پيئڻ لاءِ صبح جي چانهه جي دڪان تي ويس، تڏهن هڪ دوست پڇيو ته ڇا اسٽيم ٿيل بون اڳ ۾ ٺهيل هوندا هئا، ۽ ڪيٽرنگ ڪندڙ دوستن چيو ته اهو نه رڳو بن هو، پر کائڻ لاءِ دستخط جون شيون به هونديون هيون، جيڪي بنيادي طور تي اڳ ۾ ٺهيل هونديون هيون، جن ۾ فينڪس فوٽ ۽ سور جون پسڙيون شامل هونديون هيون.
يقينن ڪي اهڙا به آهن جيڪي اڃا به پراڻي ڪاريگريءَ کي استعمال ڪرڻ ۽ هر روز تازو ٺاهڻ تي زور ڏين ٿا، پر سچ پچ ته هن قسم جو دڪان هاڻي تمام نادر آهي، جيستائين مالڪ پاڻ شيف نه هجي ۽ هن دڪان کي پاڻ هلائي نه وڃي، اهو ممڪن آهي. ٻي صورت ۾، جيستائين اهو هڪ سلسلو آهي، ڇا اهو هڪ وڏو برانڊ يا ننڍو برانڊ آهي، اهو هڪ اڳوڻي طريقو آهي.
يقينا، هاڻي هن قسم جي ڪيٽرنگ جي ٽيڪنالاجي تمام پختو آهي، ۽ اڳوڻي اڪثر ڪري مرڪزي پيداوار آهي، ۽ اهو پيداوار جي ساڳئي ڏينهن کان پوء تقسيم جو ساڳيو طريقو به ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري ڪيترن ئي ريسٽورنٽن لاء، اهو نه رڳو باورچی خاني جي علائقي کي گهٽائي سگھي ٿو، پر کاڌي کي به تيزي سان خدمت ڪري سگهي ٿو. ۽ جڏهن مون ڪجهه دوستن کي ٻڌايو ته فريٽرز سڀ اڳ ۾ ٺهيل آهن.
اتان جي هڪ دوست پنهنجي حيرت جو اظهار ڪيو ڇاڪاڻ ته هن کان اڳ ڏٺل فريٽرز سڀ تازو ٺاهيا ويا هئا، ۽ هن کي توقع نه هئي ته انهن کي اڳتي وڌايو ويندو، پر ڏکڻ ۾ سندس دوستن محسوس ڪيو ته اڳواٽ نسبتا معمولي آهي، جيستائين اهو مزيدار هو. مون کي اهو چوڻو پوندو ته هاڻي ڪيٽرنگ جي ترقي سان، مستقبل ۾ اهڙا وڌيڪ طريقا ٿي سگهن ٿا، پر خوش قسمتي سان، ڪيترن ئي گراهڪن کي آہسته آہسته ان کي موافق تبديل ڪرڻ شروع ڪري رهيا آهن.