Trong biển ẩm thực, luôn có một vài món ăn sẽ ngay lập tức kích thích vị giác và khiến chúng khó quên. Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến bạn một món ngon tôm khó cưỡng – tôm bơ tỏi. Món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người với kết cấu giòn giòn bên ngoài và mềm bên trong, cũng như hương vị đậm đà của tỏi và bơ. Tiếp theo, chúng ta hãy đi vào quy trình sản xuất món ăn ngon này và cảm nhận hương vị độc đáo của thỏa mãn cơn thèm ăn.

Chuẩn bị vật liệu

Nguyên liệu: 500 gram tôm tươi (nên chọn tôm Jiwei hoặc tôm có kích thước to và đầy đặn thịt), sau khi gọt vỏ bỏ ruột thì để lại đuôi, dùng giấy bếp thấm nước để sử dụng sau này.

Tá dược: 6 gram bơ lạt, 0 nhánh tỏi (có thể tăng hoặc giảm tùy theo khẩu vị cá nhân), lượng mùi tây tươi cắt nhỏ thích hợp, một ít ớt đỏ bột (tùy chọn), lượng muối thích hợp, lượng tiêu đen thích hợp, nửa nước cốt chanh, lượng bột ngô thích hợp, lượng dầu ô liu thích hợp.

Bước:

10. Đầu tiên, cho tôm đã chế biến vào bát, thêm một lượng muối, tiêu đen và nước cốt chanh vừa phải, trộn đều và ướp trong 0 phút. Nước cốt chanh không chỉ khử mùi và tăng hương vị mà còn giúp tôm mềm hơn. Trong thời gian ướp, chúng ta có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.

2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ thành tỏi băm, thái nhỏ nhất có thể để tỏi có thể hòa quyện tốt hơn vào bơ. Trong một cái chảo nhỏ, thêm bơ không ướp muối và đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan chảy. Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi băm vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi băm hơi vàng nâu và tỏa ra mùi thơm đậm đà của tỏi. Lúc này, bạn có thể thêm một chút bột ớt đỏ (nếu thích vị hơi cay) và tiếp tục xào đều. Khi nước sốt bơ tỏi đã sẵn sàng, tắt bếp và để sang một bên.

3. Sau khi ướp tôm, dùng giấy bếp thấm ẩm bề mặt trở lại, sau đó phủ đều một lớp mỏng bột ngô. Bước này là để tôm tạo thành lớp vỏ giòn khi chiên, đồng thời khóa ẩm bên trong và giữ cho tôm mềm.

180. Đổ đủ dầu ô liu vào nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi nhiệt độ dầu khoảng 0°C (bạn có thể dùng đũa gỗ cho vào dầu và tạo bọt các cạnh). Nhẹ nhàng cho tôm đã tinh bột vào chảo và chiên trên lửa vừa. Trong quá trình chiên, tiếp tục lật tôm để đảm bảo nhiệt độ đều. Khi bề mặt tôm chuyển sang màu vàng nâu và giòn, lấy ra bằng rây lọc và để ráo dầu.

5. Trong một nồi riêng, đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào, đun nóng và cho tôm chiên vào. Sau vài lần xào nhanh, đổ nước sốt bơ tỏi đã chuẩn bị trước đó vào xào nhanh để phủ đều từng miếng tôm với bơ tỏi đậm đà. Lúc này, lượng muối có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân và rắc mùi tây tươi cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.

6. Khi bề mặt tôm được phủ đều bơ tỏi vàng và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, hãy tắt bếp và lấy ra khỏi chảo. Xếp tôm bơ tỏi gọn gàng ra đĩa, có thể trang trí một ít lá mùi tây tươi hoặc lát chanh để tăng hiệu ứng thị giác và thêm chút tươi mát.

Mẹo:

Lựa chọn tôm: Độ tươi là chìa khóa, cố gắng chọn tôm sống hoặc tôm ướp lạnh, tránh sử dụng tôm đã đông lạnh quá lâu để đảm bảo hương vị và hương vị tốt nhất.

Kiểm soát nhiệt độ dầu: Khi chiên tôm, nhiệt độ dầu không nên quá cao hoặc quá thấp, quá cao sẽ dễ dẫn đến cháy xém bên ngoài và sống ở bên trong, quá thấp sẽ khiến tôm hấp thụ quá nhiều dầu, ảnh hưởng đến hương vị.

Sốt bơ tỏi: Khi xào tỏi băm, nhớ xào từ từ trên lửa nhỏ để tránh tỏi băm bị cháy và ảnh hưởng đến hương vị tổng thể.

Nghệ thuật mạ: Hãy sáng tạo và trang trí với rau, trái cây hoặc hoa để làm cho món tôm bơ tỏi này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

kết thúc

Món tôm bơ tỏi này, với hương vị và hương vị độc đáo, đã trở thành một điểm nhấn trên bàn. Cho dù đó là một bữa tối gia đình hay một cuộc tụ họp nhỏ của bạn bè, nó có thể giành được sự yêu thích và khen ngợi của mọi người. Giòn bên ngoài và mềm bên trong, tôm giòn được kết hợp với nước sốt bơ tỏi đậm đà, và mỗi miếng cắn là sự cám dỗ cuối cùng cho vị giác. Hãy thử món hoành thánh ngon miệng này vào buổi chiều cuối tuần cho gia đình và bạn bè thưởng thức!