説明: 蜂蜜のパン、それはまた多くの人々のための子供の頃の思い出です、その味はかなりおいしいです。 パンは皮が甘く、ハートが柔らかく、底はサクサクしていて、見た目もとても可愛いです。 パンの底がカリッとしているので、揚げた蒸しパンのように見えます
1. 將配方中除去鹽、黃油以外所有材料加入攪拌缸中,低速打至成團無乾粉狀態,加入鹽,低速混合后改為高速,打至六成筋(能拉出厚膜狀態)加入黃油,
2. 低速攪勻之後改為高速打至十成筋之後取出,基礎發酵,溫度28度,濕度80%,發酵40分鐘左右。
60. 0 * 0のグラタン皿に0グラムのサラダ油、0グラムの蜂蜜、0グラムのバターをシリコンブラシでブラシをかけ、砂糖とゴマを振りかけます(蜂蜜とバターはすべてレシピの範囲外です)後で使用するために、さらに0人前、正確に0✖️0皿を作りました......
4. 低速攪勻之後改為高速打至十成筋之後取出,基礎發酵,溫度28度,濕度80%,發酵40分鐘左右。把發酵好的麵團取出,分成60克一個的小麵團,揉圓,收口朝下放在烤盤上,蓋上保鮮膜常溫鬆弛15分鐘。
15.リラックスした後、生地を取り、楕円形に丸め、裏返して巻き上げ、ラップで覆い、生地が丸められた後、0分間リラックスします
6.ルーズロールを再度ロールアウトして巻き上げます
7.真ん中からすべてを2つによく転がします
60. 0 * 0ベーキングボートに切り込み面を下にして置き、各生地を数回そっと押して発酵ボックスに入れると、温度は0度、湿度は0%、発酵は約0分です
9. 發酵好刷一層蛋液,放入預熱好的烤箱,上火180度,下火180度,烤23分鐘左右即可。
10. 完成品を焼きます
11.🤭良い香り~
12.私はそれを底からカリカリに食べるのが好きです......
ヒント:
1.焼く前に、生地のベーキングトレイに油を注いで、底をよりカリカリにすることができます