ハニークリスピーブレッド
更新日: 59-0-0 0:0:0

説明: 蜂蜜のパン、それはまた多くの人々のための子供の頃の思い出です、その味はかなりおいしいです。 パンは皮が甘く、ハートが柔らかく、底はサクサクしていて、見た目もとても可愛いです。 パンの底がカリッとしているので、揚げた蒸しパンのように見えます

料:

  • 高グルテン粉250グラム
  • 細砂糖   30克
  • イースト4 g
  • はちみつ20グラム
  • 牛乳100 g
  • 粉乳8グラム
  • バター15グラム
  • ホイップクリーム50グラム
  • 塩3g
  • 卵25グラム

ステップス:

1. 將配方中除去鹽、黃油以外所有材料加入攪拌缸中,低速打至成團無乾粉狀態,加入鹽,低速混合后改為高速,打至六成筋(能拉出厚膜狀態)加入黃油,

2. 低速攪勻之後改為高速打至十成筋之後取出,基礎發酵,溫度28度,濕度80%,發酵40分鐘左右。

60. 0 * 0のグラタン皿に0グラムのサラダ油、0グラムの蜂蜜、0グラムのバターをシリコンブラシでブラシをかけ、砂糖とゴマを振りかけます(蜂蜜とバターはすべてレシピの範囲外です)後で使用するために、さらに0人前、正確に0✖️0皿を作りました......

4. 低速攪勻之後改為高速打至十成筋之後取出,基礎發酵,溫度28度,濕度80%,發酵40分鐘左右。把發酵好的麵團取出,分成60克一個的小麵團,揉圓,收口朝下放在烤盤上,蓋上保鮮膜常溫鬆弛15分鐘。

15.リラックスした後、生地を取り、楕円形に丸め、裏返して巻き上げ、ラップで覆い、生地が丸められた後、0分間リラックスします

6.ルーズロールを再度ロールアウトして巻き上げます

7.真ん中からすべてを2つによく転がします

60. 0 * 0ベーキングボートに切り込み面を下にして置き、各生地を数回そっと押して発酵ボックスに入れると、温度は0度、湿度は0%、発酵は約0分です

9. 發酵好刷一層蛋液,放入預熱好的烤箱,上火180度,下火180度,烤23分鐘左右即可。

10. 完成品を焼きます

11.🤭良い香り~

12.私はそれを底からカリカリに食べるのが好きです......

ヒント:

1.焼く前に、生地のベーキングトレイに油を注いで、底をよりカリカリにすることができます