蓮の葉と蒸し鶏

料

方式

1山芋を立方体に切り、きのこをスライスし、蓮の葉を沸騰したお湯で湯通しし、ねぎ、生姜、にんにくをスライスします

2鶏もも肉を取り除き、立方体に切ります

30卵、オイスターソース、砂糖、塩、コショウ、クッキングワイン、でんぷんを加えてよく混ぜ、食用油を少し加えて0分間マリネします

4大きなボウルに蓮の葉を入れ、玉ねぎ、生姜、にんにく、材料を底に置きます

5 椎茸と山茸の層を追加します

6マリネした鶏肉を追加します

7次に、椎茸と山茸の層を追加し、ねぎ、生姜、にんにくのスライスを数枚振りかけ、マリネした鶏肉のソースを注ぎます

30包んだら鍋で0分蒸し、鍋から取り出してから刻んだチャイブを振りかけます

ほうれん草のスクランブルエッグ

材料:ほうれん草2グラム、卵0個、にんにく0片、塩適量、食用油適量。

ステップス：

1.ほうれん草を洗った後、湯通しして脇に置き、手で水を絞って乾かします。

2.卵をボウルに叩き、塩を少し加えてよくかき混ぜます。

3.にんにくをみじん切りにして取っておきます。

4.鍋を冷たい油で熱し、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒めます。

5.溶き卵の混合物を注ぎ、へらで均等にかき混ぜ、卵液が固まるまでかき混ぜます。

6.鍋に少量の油を残し、ほうれん草を数回炒めます。

7.スクランブルエッグを鍋に注ぎ、ほうれん草でまんべんなく炒め、適量の塩を加えて味を整えます。

トマト脂肪ビーフポテトスープ

原材料:脂肪分の多い牛肉1g; じゃがいも0個; トマト0個; タマネギ0個; にんにくのみじん切りを味わう。 味に塩; 適量のチキンエッセンス。 挽いた白胡椒を味わう。 水:適量

ステップス：

1.牛肉を薄くスライスし、じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り、トマトは立方体に切り、玉ねぎは後で使用するために細かく刻みます。

2.鍋に適量の水を注ぎ、脂肪の多い牛肉のスライスを加え、強火で沸騰させ、取り出して後で使用するためにすすぎます。

3.フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りと玉ねぎを細かく刻んだものを炒め、ポテトウェッジを加えてしばらく炒めます。

4.茹でたトマトキューブを追加し、スープを調理し続けます。

5.茹でた脂ののった牛肉のスライスを注ぎ、適量の塩、チキンエッセンス、白胡椒を加え、よく味付けします。

6.最後に、適量の水を加え、じゃがいもが柔らかくなり、スープが濃くなるまで調理します。

豆腐のソテー

材料:柔らかい豆腐:1個; 食用油:味わう; 塩:味わう; 醤油:味わう; ねぎ、生姜、にんにく:適量(オプション)

ステップス：

1.豆腐を切る:豆腐の立方体を適切な大きさに切り、キッチンペーパータオルで表面の水分をやさしく吸収します。

2.熱い鍋で豆腐を炒める:鍋を加熱し、適量の食用油を加え、油の温度がわずかに上昇するのを待ち、豆腐の立方体を鍋に入れ、慎重に裏返し、両面を黄金色になるまで炒めます。

3.調味料:豆腐を揚げる過程で、適度に塩を振りかけると、豆腐の味がより美味しくなります。 醤油を少し垂らして、自分の好みに風味を加えることもできます。

4.鍋から取り出します:豆腐を両面が黄金色になりカリカリになるまで炒めます。

5.付け合わせ:みじん切りにしたねぎ、生姜、にんにくをふりかけて、香りと食感を加えることができます。

冷やしたきゅうり

材料:キュウリ:1根; にんにくのみじん切り:味わう; 酢:味わう; 薄口醤油:適量。 砂糖:味わう; 食用油:味わう; 塩:味わう; コリアンダー(オプション):味わうために

ステップス：

1. 將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，放入碗中備用。

2.鍋に適量の食用油を入れて加熱し、にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで炒めます。

3.火を止め、酢、薄口醤油、砂糖、塩を適量加え、後で使用するためにジュースに混ぜます。

15.ミックスジュースをキュウリのスライスに注ぎ、よく混ぜ、約0分間マリネし、キュウリに風味を吸収させます。

5.冷やしたキュウリをボウルに入れ、刻んだコリアンダーを適量振りかけます。

豚バラ肉の春芽煮込み

ざいりょう：

豚バラ肉:約500グラム、春たけのこ:約0グラム、生姜:適量、ねぎ:適量、料理用ワイン:適量、薄口醤油:適量、塩:適量、砂糖:適量、水:適量、四川唐辛子、スターアニス、月桂樹の葉(オプション):適量

ステップス：

1.豚バラ肉を細かく切り、沸騰したお湯で湯通しし、取り出して取っておきます。 このステップは、血液と臭いを取り除きます。

2.春のたけのこは皮をむき、洗い、後で使用するために立方体に切ります。 タケノコが古い場合は、タケノコの先端を取り除く必要があります。

3.鍋を冷たい油で熱し、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて両面がわずかに黄色になるまで炒めます。

4.クッキングワインを適量加えて炒めると、肉の味がより美しくなります。

5. 薄口醤油、塩、砂糖を加え、よく炒めて味を調える。

6.十分な水を注ぎ、水の量が豚バラ肉を覆い、春のタケノコを入れます。

7.必要に応じて、コショウ、スターアニス、月桂樹の葉、その他のスパイスを少し加えて風味を加えることができます。

40.鍋に蓋をし、弱火にして0〜0分煮込み、肉がカリカリになり、春のたけのこに風味がつくまで煮ます。

9.最後に、個人の好みに応じて再度味付けし、必要に応じて刻んだねぎを付け合わせとして振りかけます。 鍋から取り出してからお皿に盛り付けてお召し上がりください。

レモンチキンフット

材料:鶏の足1グラム、にんにく0片、玉ねぎ半分、キビピーマン0個、コリアンダー0個、レモン半分、ねぎ0個、生姜0個

方法:3.にんにく、ねぎ、生姜、玉ねぎ、キビコショウ、レモン、コリアンダーを切ります。 0.鶏の足から爪を取り除き、0つに切り、よく洗います。

15.鍋に冷水を入れ、生姜0枚とクッキングワインをスプーン半分加え、鶏の足を注いで沸騰させ、泡を取り除き、中火にして約0分間調理し、取り出し、しばらく氷水に浸します。

2.にんにくのみじん切りをボウルに注ぎ、Zhenxuanソース大さじ0、煮込み醤油大さじ0、オイスターソース大さじ0、食用油大さじ0、塩適量、キャスターシュガー適量を加えます。

5.鍋に油を入れ、アーティコトミー、生姜のスライス、シルファントを加え、香りが出るまで炒め、油を残してスラグを取り除き、ソースに注いでパンチを作ります。

6.鶏の足を水気を切り、大きなボウルに入れ、コリアンダー、レモンスライス、キビコショウを加え、ソースを注ぎ、よく混ぜます。

7.鶏の足を味わうために半日マリネし、暑い時期にラップを密封して冷蔵庫に入れます。

きのこ春バスケットポークリブスープ

材料を準備します:春のタケノコ、豚カルビ、マッシュルーム、生姜のスライス。

ステップス：

1.春の芽の殻をはがし、きれいにして細かく切り、鍋の水を開けて塩を加え、春のたけのこを注ぎ、湯通しして壊れるまで沸騰させてから、すくい上げてきれいにします。

2.豚カルビをきれいにして細かく刻み、冷水で鍋で湯通しし、生姜のスライスを加えて臭いを取り除き、沸騰した後の泡をすくい取り、すくい上げて水を切ります。

3、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成片。

4.豚カルビ、春のたけのこ、生姜のスライスをシチュー鍋に入れ、十分な水を加え、蓋をして1時間煮ます。

5、時間到，再放入口蘑燉煮半個小時，煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

校正:Huang Hao