1. پالڪ

پالڪ موسم بہار ۾ هڪ موسمي سبزي آهي ۽ ويٽامن سي، ويٽامن ڪي، معدنيات ، ۽ وڌيڪ جهڙوڪ غذائيت سان ڀرپور آهي.

پالڪ ۽ انگن جو سوپ

اجزاء: پالڪ، انڊا، سبز پياز، لوڻ، تل جو تيل

طريقو:

1. 菠菜洗凈,焯水後切段備用。

2. انگن کي ماريو ۽ سبز پياز کي باریڪ ڪٽيل سبز پياز ۾ ڪٽيو.

1. پاڻي کي ڦوڪڻ لاء آڻيو، پالڪ جي حصن ۾ وڌايو ۽ 0 منٽن تائين پکايو.

4. آہستہ آہسته انگن جي مرکب ۾ وڌو ۽ چڱي طرح هلايو.

5. ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ، ۽ تل جي تيل جا ڪجهه قطرا ڇڏيو.

2. سيليري

سيلري ۾ گرمي صاف ڪرڻ ۽ جگر کي چٽو ڪرڻ، دٻاء ۽ ڊيوريٽڪ کي گهٽائڻ جو اثر آهي.

سيليري سان تليل سور جو گوشت هلايو

اجزاء: سيليري، سور جو گوشت، ادرک، لسن، هلڪو سويا ساس، پڪائڻ وارو شراب، لوڻ، پائوڊر

طريقو:

15. سيلري کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، سور جو گوشت ڪٽيو ۽ هلڪي سويا ساس ۾ مارينيٽ ڪريو، 0 منٽن تائين شراب ۽ نشاستي کي پکايو.

2. ادرک ۽ لسن کي باریڪ ڪٽيو.

3. پان ۾ تيل وجهي، ڪٽيل گوشت شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري.

4. هيٺين تيل کي برتن ۾ ڇڏي وڃو، کٽيل ادرک ۽ لسن کي شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، سيليري شامل ڪريو ۽ ڪچي تائين هلايو-فرائي ڪريو.

5. تڙيل ڪٽيل سور ۾ وجهي، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ برابر طور تي هلايو.

3. بروڪولي

بروڪولي ويٽامن، معدنيات ، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ ڀرپور آهي.

Sautéed broccoli

اجزاء: بروڪولي، لسن، لوڻ، مرغي جو جوهر

طريقو:

15. بروڪولي کي گلن ۾ ٽوڙيو، 0 منٽن تائين لوڻ واري پاڻي ۾ ٻوڙيو، کليو.

2. لسن کي باریڪ ڪٽيو.

1. هڪ ابل ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ 0 منٽن لاء بروڪولي کي بلانڪ ڪريو، هٽايو ۽ ڊرين ڪريو.

4. پان ۾ تيل وجهي، ڳاڙهو لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو.

5. بروڪولي شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلايو-فرائي ڪريو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو.

چوٿون، اسپراگس

اسپراگس گرمي کي صاف ڪرڻ ۽ ڊيٽاڪسائينگ، ڊيوريٽڪ ۽ ڊرينچنگ جو اثر آهي.

اسپراگس سان گڏ هڙتال-تليل جھنگڙي

اجزاء: اسپراگس، ڪڪڙ، ادرک، پڪائڻ شراب، لوڻ، مرچ، هلڪي سويا ساس

طريقو:

10. اسپراگس کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ 0 منٽن تائين شراب، لوڻ ۽ مرچ پڪائڻ ۾ ڪڪڙ کي ماريو.

2. ادرک ڪٽي.

1. هڪ برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪ ڦوڙ ۾ آڻيو، 0 منٽن لاء اسپراگس کي بلانچ ڪريو، ۽ هٽايو.

4. پان ۾ تيل وجهي، ڪٽيل ادرک شامل ڪريو ۽ خوشبودار ٿيڻ تائين هلايو-فرائي ڪريو، جھنگڙي شامل ڪريو ۽ بي رنگ ٿيڻ تائين هلايو- فرائي ڪريو.

5. اسپراگس شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جاري رکو، ذائقي ۾ هلڪو سويا ساس ۽ لوڻ شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو.

پنجون، اچار

اهو موسم بہار ۾ هڪ جهنگلي سبزي آهي، جنهن ۾ تلي کي هم آہنگ ڪرڻ، پاڻي کي گهٽائڻ، رت بند ڪرڻ ۽ اکين کي چمڪائڻ جا ڪم آهن.

آلو ڊمپلنگ

اجزاء: اچار وارو گوبه، سور جو گوشت، ڊمپلنگ چمڙي، پياز، ادرک، لوڻ، هلڪو سويا ساس، تل جو تيل

طريقو:

1. چرواهه جي گوبه کي ڌوئڻ، بلانچ ڪرڻ ۽ ان کي ڪٽڻ.

2. سور جو گوشت کڻو ۽ پياز ۽ ادرک کي کائو.

3. چرواهه جي گوبه، سور جو گوشت، سبز پياز ۽ ادرک کي برتن ۾ وجهي، لوڻ، هلڪو سويا ساس ۽ تل جو تيل شامل ڪري چڱي طرح هلايو.

4. روٽي وٺو، ان کي ڊمپلنگ ساس ۾ ويڙهي وٺو ۽ ان کي ڊمپلنگ ۾ ڳنڍيو.

5. برتن ۾ پاڻي شامل ڪري ٻوٽو، ڊمپلنگ ۾ وجهي پکايو.

ڇهون، بين جا ڦوٽا

بين اسپروٽس ويٽامن سي، ويٽامن اي ، ۽ وڌيڪ وانگر غذائيت سان ڀرپور هوندا آهن.

سرڪي جي ڦوٽو

اجزاء: بين جا ٻوٽا، شالوٽ، ادرک، لسن، سرڪو، لوڻ، شگر، هلڪو سويا ساس

طريقو:

1. بين جي ٻوٽن کي ڌوئڻ ۽ سبز پياز، ادرک ۽ لسن کي کائڻ.

2. پان ۾ تيل وجهي، سبز پياز، ادرک ۽ لسن شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو- فرائي ڪريو.

3. بين اسپروٽس شامل ڪريو ۽ ڪچي تائين هلايو-فرائي ڪريو.

4. ذائقو ڪرڻ لاء سرڪو، لوڻ، شگر ۽ هلڪي سويا ساس شامل ڪريو، برابر طور تي هلايو- فرائي ڪريو.

7. سلاد

ليٽيس کي کولڻ ۽ ڪائي کي ختم ڪرڻ جو اثر آهي.

فنگس کي هلايو-فرائي ڪريو

اجزاء: سلاد، فنگس، لال مرچ، لسن، لوڻ، چکن جوهر

طريقو:

1. سلاد کي ڇلي ۽ ٽڪرا ڪريو، فنگس کي ٻوڙيو ۽ ننڍن گلن کي ڦاڙيڇڏيو، لال مرچ کي ڪيوب ۾ ڪٽيو، ۽ لسن کي گهٽايو.

1. هڪ برتن ۾ پاڻي شامل ڪريو ۽ هڪ ڦوڙ ۾ آڻيو، 0 منٽن تائين فنگس کي بلانچ ڪريو، پوء هٽايو.

3. پان ۾ تيل وڌايو، خوشبودار ٿيڻ تائين کٽيل لسن شامل ڪريو ۽ هلايو-فرائي ڪريو، ليٽيس ٽڪرا ۽ لال مرچ جي ڪيوب شامل ڪريو ۽ ڪچي تائين هلايو-فرائي ڪريو.

4. فنگس شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جاري رکو، ذائقي ۾ لوڻ ۽ چکن جوهر شامل ڪريو.

اٺون، هو ڪيانگ

گاجر ۾ ڪيروٽين، ويٽامن اي وغيره موجود هوندا آهن، جيڪي جگر لاءِ سٺا هوندا آهن.

گاجرن سان ڀڄي ويل ڪٽيل گوشت

اجزاء: گاجر، سور جو گوشت، سبز پياز، ادرک، لوڻ، هلڪو سويا ساس، پڪائڻ وارو شراب، نشاستو

طريقو:

15. گاجرن کي ٽوڙيو، سور جو گوشت ڪٽيو، هلڪي سويا ساس سان مارينيٽ، شراب پڪائڻ، 0 منٽن تائين نشاستو.

2. پياز ۽ ادرک کي باریڪ ڪٽيو.

3. پان ۾ تيل وجهي، ڪٽيل گوشت شامل ڪريو ۽ هلائڻ-فرائي جيستائين اهو رنگ تبديل نه ڪري.

4. پان ۾ هيٺين تيل کي ڇڏي ڏيو، ڪٽيل سبز پياز ۽ ادرک شامل ڪريو ۽ خوشبودار تائين هلايو-فرائي ڪريو، ڪٽيل گاجر شامل ڪريو ۽ نرم تائين هلايو-فرائي ڪريو.

5. تڙيل ڪٽيل سور ۾ وجهي، ذائقي ۾ لوڻ شامل ڪريو، ۽ برابر طور تي هلايو.

موسم بہار ۾ انهن اٺن سبزين مان وڌيڪ کائڻ سان نه رڳو ذائقي جي کلن کي تسليم ڪري سگهجي ٿو، پر اسان کي جگر جي ڊپريشن کي ختم ڪرڻ، جگر جي باهه کي گهٽائڻ، مدافعت کي بهتر بڻائڻ ۽ جسم کي صحت مند بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿو. اچو ۽ انهن لذيذ سبزي جي نسخن جي ڪوشش ڪريو!

زوانگ وو پاران پروفريڊ