Với sự quan tâm ngày càng tăng đối với việc ăn uống lành mạnh, ngày càng có nhiều người bắt đầu chú ý đến giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và cách chế biến, đặc biệt là đối với nhóm người cao tuổi, sức khỏe của chế độ ăn uống đặc biệt quan trọng. Nhiều lựa chọn bữa sáng truyền thống không còn đáp ứng được nhu cầu cân bằng dinh dưỡng của người hiện đại, làm thế nào để cải thiện khả năng miễn dịch và tăng cường khả năng tự phục hồi của cơ thể thông qua các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe đã trở thành tâm điểm của nhiều gia đình. Hôm nay, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn sáng lành mạnh cho người trung niên và người cao tuổi không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn cung cấp năng lượng mỗi ngày.

Kê và bí ngô là hai thành phần giàu giá trị dinh dưỡng, kê rất giàu vitamin B phức hợp và khoáng chất, có thể thúc đẩy tiêu hóa và hấp thụ hiệu quả; Bí ngô rất giàu β-carotene và chất xơ, có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch. Kết quả là một cuộn hoa thơm ngon và tốt cho sức khỏe, hoàn hảo cho buổi sáng và mang lại nhiều năng lượng cho ngày hôm nay.

Sau khi kê rửa sạch, cho vào nước sạch và nấu, lượng nước gấp khoảng ba lần kê, sau khi nấu thì vớt ra để nguội để sử dụng sau. Kê có kết cấu hơi dai và tinh tế hơn khi nấu chín, giúp bôi trơn tốt cho bột.

Gọt vỏ và cắt bí đỏ thành khối vuông và hấp trong nồi hấp từ 20 đến 0 phút cho đến khi mềm. Sau khi hấp, dùng thìa xay nhuyễn bí đỏ và để sang một bên. Vị ngọt tự nhiên của bí ngô xay nhuyễn làm cho món cuộn này trở nên ngọt ngào hơn.

Thêm một lượng nhỏ nước ấm vào một bát nhỏ, thêm men và một lượng đường thích hợp, khuấy đều và để yên trong 5 phút cho đến khi men bắt đầu. Bước này là chìa khóa để nâng bột, đảm bảo bột bông và mềm.

Cho bột mì có hàm lượng gluten cao vào bát lớn, thêm nước ấm và nước dùng lên men men, nhào thành bột mịn. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm nước với lượng phù hợp. Trong quá trình trộn bột, bột sẽ dần trở nên mịn và đàn hồi khi chạm vào, vì vậy hãy cẩn thận điều chỉnh lượng nước vào đúng thời điểm để giữ ẩm.

Lấy bột đã có men ra và nhào cho hết. Sau đó, trộn kê đã nấu chín và bí ngô xay nhuyễn, thêm một chút đường cho vừa ăn và khuấy đều. Việc bổ sung đường làm nổi bật vị ngọt của bí đỏ và tạo thêm hương vị ấm áp cho cuộn.

Cán mỏng bột thành từng lát mỏng và phủ đều một lớp hỗn hợp kê bí ngô. Sau đó cuộn nó lại từ một đầu và cuộn nó thành một dải dài. Cắt nó thành từng miếng nhỏ đều và cuộn chúng lại như một cuộn hoa. Trong quá trình này, bạn có thể điều chỉnh độ kín của cuộn theo sở thích cá nhân, nếu cuộn quá chặt, cuộn hoa hấp sẽ không đủ bông.

Cho các cuộn hoa đã hoàn thành vào nồi hấp và lên men một lần nữa, khoảng 30 phút. Chức năng của quá trình lên men thứ cấp là làm cho cuộn hoa mềm và mịn hơn để đạt được hương vị tốt nhất.

Cuối cùng, hấp trên lửa lớn từ 25 đến 0 phút cho đến khi cuộn bông và chín. Sau khi hấp, mùi thơm thơm, khi cắn vào thì vỏ mềm, bên trong là sự kết hợp ngọt ngào của bí đỏ và kê, hương vị đậm đà.

Ngon và bổ dưỡng, món bí ngô xay nhuyễn này là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình. Đặc biệt đối với người trung niên và người cao tuổi, nó có thể bổ sung nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể.

Nước khoai lang khoai lang đường nâu hoa huệ, thức uống nuôi dưỡng truyền thống này, không chỉ có vị ngọt mà còn có thể giúp điều hòa cơ thể hiệu quả, đặc biệt thích hợp cho bữa sáng, không chỉ có thể làm ấm dạ dày mà còn bổ sung các chất dinh dưỡng phong phú. Ba nguyên liệu khoai mỡ, khoai lang và hoa loa kèn được hầm với nhau để có hương vị mềm mại và tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng.

Gọt vỏ khoai mỡ và cắt thành từng lát mỏng, gọt vỏ và cắt khoai lang thành khối vuông. Ngâm hoa loa kèn trong nước, ngâm cho đến khi mềm, sau đó lấy ra để sử dụng sau. Khoai lang và khoai lang có tác dụng bổ tốt, và hoa huệ có thể dưỡng ẩm cho phổi, đây là một thức uống tốt cho sức khỏe cổ điển.

Sau khi nước sôi, trước tiên cho các miếng khoai lang đã cắt nhỏ vào nồi và tiếp tục đun sôi trong 10 phút. Thêm các lát khoai mỡ và tiếp tục nấu cho đến khi khoai mỡ và khoai lang mềm. Quá trình này giải phóng các chất dinh dưỡng và hương thơm tự nhiên của cả hai.

Lúc này, bạn có thể cho hoa loa kèn đã ngâm vào và tiếp tục đun sôi trong 15 phút cho đến khi hoa loa kèn phân tán hoàn toàn. Mùi thơm của hoa loa kèn sẽ dần hòa quyện vào súp và tăng tác dụng nuôi dưỡng của thức uống.

Cho một lượng đường nâu thích hợp vào nồi, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị cá nhân, khuấy đều để đảm bảo đường nâu tan hoàn toàn. Việc bổ sung đường nâu không chỉ làm tăng thêm vị ngọt mà còn có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu.

Chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 đến 0 phút, đảm bảo rằng tất cả các thành phần trở nên mềm và đậm đà hơn.

Sau khi nấu, tắt bếp và để nước khoai lang hoa huệ khoai lang đường nâu nguội một chút, sau đó đổ vào bát và thưởng thức. Loại súp này không chỉ có vị ấm mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, và có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt.

Món súp này rất thích hợp để uống vào mùa lạnh, đặc biệt là đối với người trung niên và người cao tuổi, nó không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch mà còn cải thiện khí và lưu thông máu của cơ thể để duy trì sức khỏe.

Món trứng luộc được làm từ đường nâu và rượu vang này rất đơn giản và dễ làm, nhưng đầy hương vị ấm áp. Sản xuất rượu sake là một loại thực phẩm lên men truyền thống giàu men vi sinh có thể giúp dạ dày và ruột tiêu hóa. Mặt khác, đường nâu rất giàu sắt và nhiều loại khoáng chất, giúp nuôi dưỡng máu và sắc đẹp. Kết hợp sản xuất rượu sake với trứng luộc không chỉ kích thích sự thèm ăn của bạn mà còn cung cấp vô số chất dinh dưỡng.

Lấy rượu ra trước và chuẩn bị trứng để sử dụng sau. Bạn có thể chọn tự làm rượu sake hoặc mua sẵn. Vị ngọt của đường nâu có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Thêm đường nâu và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng đường nâu theo sở thích cá nhân và thêm nhiều vị ngọt.

Thông qua ba công thức nấu ăn sáng đơn giản và lành mạnh này, chúng ta có thể thấy rằng dinh dưỡng của thực phẩm không chỉ có thể giúp người trung niên và người cao tuổi cải thiện khả năng miễn dịch mà còn tăng cường khả năng tự sửa chữa của cơ thể. Thay đổi thói quen ăn sáng truyền thống của bạn và lựa chọn những bữa ăn lành mạnh phù hợp hơn với nhu cầu dinh dưỡng hiện đại không chỉ có thể cải thiện trạng thái tinh thần của bạn suốt cả ngày mà còn cung cấp cho cơ thể bạn đủ năng lượng. Bắt đầu ngày mới của bạn với một bữa sáng tràn đầy năng lượng!