الربيع هو الفترة الذهبية لتغذية الجسم ، وتناول بعض الفاصوليا أو منتجات الصويا بشكل مناسب سيكون مفيدا جدا لتغذية الجسم. اليوم ، توصي الأخت شيانغ بممارسة 8 أنواع من منتجات الصويا ، عالية الكالسيوم والبروتين ، والطريقة بسيطة وسهلة الاستخدام ، ويمكن للبالغين والأطفال تناولها ، وهي أفضل من اللحوم.

1. التوفو المقرمش مع الصلصة المحمصة

المكونات: التوفو القديم ، الثوم المفروم ، بذور السمسم الأبيض ، الصلصة ، البصل الأخضر المفروم.

الخطوات:

2. الصلصة: ضعي 0 ملاعق من صلصة الصويا الخفيفة + 0 ملاعق من صلصة المحار + 0 ملاعق من الخل البلسمي + 0 ملاعق سكر + 0 ملاعق طحين + 0 ملاعق من الغسيل في وعاء ، واخلطيهم بالتساوي.

2. نقطع التوفو القديم إلى قطع صغيرة ، ونلفه بطبقة من النشا ، ونضع الزيت في المقلاة ونقليه حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ، وبعد ذلك يمكنك غرفه وتركه جانبا.

3. اتركي الزيت السفلي ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي صلصة الصلصة ، واطهيها ببطء على نار خفيفة حتى تغلي ، ثم أضيفي التوفو القديم المقلي واقليها عدة مرات ، واقليها حتى يغطى التوفو بصلصة الصلصة.

4. ثم نرش بعض بذور السمسم الأبيض والبصل الأخضر المفروم ونقلب لتقليل العصير ثم نضعها من القدر ونضعها في طبق لتناولها.

2. لحم مقلي مع يوبا

المكونات: يوبا ، بطن لحم الخنزير ، بصل أخضر ، دخن حار ، شرائح ثوم.

الخطوات:

1. انقعي اليوبا مسبقا وقطعيها إلى قطع صغيرة بعد النقع. نقطع الدخن إلى شرائح بعد إزالة الساق ونقطع الثوم إلى شرائح ثوم ونقطع البصل إلى قطع صغيرة. اغسل بطن الخنزير وقطعه إلى شرائح.

2. سخني الزيت وأضيفي بطن الخنزير واقليه حتى يتغير لونه.

3. سخني الزيت مرة أخرى ، بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي شرائح الثوم والدخن الحار واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي اليوبا واقليه لفترة من الوقت ، حوالي دقيقة أو نحو ذلك ، واقليه حتى ينكسر.

2. أضيفي بطن الخنزير مرة أخرى ، أضيفي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار والملح حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي حسب الرغبة ، واسكبي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

5. ثم يسكب القليل من نشا الماء حتى يتكاثف ، ويقلب حتى تصبح الصلصة سميكة ، ويضاف البصل الأخضر ويقلب عدة مرات للخروج من القدر ويوضع في طبق لتناول الطعام.

3. اللحم المفروم والتوفو

تحضير المكونات: التوفو الطري ، اللحم المفروم ، الصلصة ، الثوم المفروم ، البصل الأخضر المفروم.

الخطوات:

1. نظف لحم الخنزير وقطعه إلى قطع ، ثم ضعه في مفرمة اللحم وقلبه في اللحم المفروم ، ثم أضف نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل ، ثم امسك واخلطه بالتساوي وانقعه لمدة عشر دقائق.

2. اضبط الصلصة: ضعي صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة والنشا والملح ونصف وعاء من الماء في وعاء وقلبي جيدا.

3. سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى يتغير لونه ، ثم ضعي التوفو الطري المقطع إلى قطع صغيرة ، واسكبي الصلصة المحضرة مسبقا ، واتركيها تغلي على نار عالية ثم تقلب على نار خفيفة وتترك على نار هادئة لفترة من الوقت.

4. اطبخي حتى تصبح الصلصة سميكة ، ورشي القليل من البصل الأخضر المفروم ، ثم أخرجيها من القدر وقدميها في طبق.

4. الفاصوليا المقلية مع الفلفل الحار

المكونات: فقاعات الفاصوليا ، الفلفل الأخضر ، الدخن الحار ، الثوم المفروم.

الخطوات:

1. نقطع فقاعة الفاصوليا إلى نصفين إلى قطعتين ، ونزيل الفلفل الأخضر والدخن الحار وننظف ونقطعها إلى قطع صغيرة.

1. سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ونصف وعاء من الماء ، وقلبي جيدا واتركيها حتى الغليان.

2. ثم ضعي فقاعة الفاصوليا واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة ، وتذكري أن تقلى في منتصف الطريق. عندما يحين الوقت ، أضيفي الفلفل الأخضر والدخن الحار واقليه عدة مرات.

4. قلبي الفلفل الحار حتى ينكسر ، أضيفي خلاصة الدجاج للتتبيل وتحسين نضارته ، قلبي بالتساوي ثم ضعيه من القدر وضعيه في طبق لتناول الطعام.

خامسا ، التوفو المحمص

المكونات: التوفو القديم ، البصل الأخضر ، الصلصة ، نشا الماء.

الخطوات:

1. الصلصة: ضعي 0 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ، ونصف ملعقة من صلصة الصويا الداكنة ، و 0 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، ونصف ملعقة ملح ، ونصف وعاء صغير من الماء في وعاء ، واخلطيهم بالتساوي.

2. نظف البصل الأخضر وقطعه إلى قطع صغيرة. نقطع التوفو القديم إلى شرائح سميكة ونستخدم ورق المطبخ لامتصاص الماء.

2. سخني الزيت وأضيفي التوفو القديم واقليه على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم اسكبي الصلصة المحضرة مسبقا واتركيها على نار هادئة لمدة 0 دقيقة.

4. يطهى حتى يتبقى القليل من الصلصة ، ثم يضاف البصل الأخضر ويقلب عدة مرات ، ثم يسكب القليل من نشا الماء ، ويغلى حتى تصبح الصلصة سميكة ، ثم يوضع في طبق ويتناوله.

سادسا ، التوفو

المكونات: توفو قديم ، لحم مفروم ، مكعبات فطر شيتاكي ، بصل أخضر مفروم ، صلصة.

الخطوات:

1. حشوة اللحم: نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف مكعبات الفطر والبصل الأخضر المفروم والفلفل والنشا والملح ونقلب جيدا.

2. نقطع التوفو القديم إلى قطع ، ونحفر حفرة بملعقة في المنتصف ، ثم نحشو حشوة اللحم التي تم صنعها للتو.

3. صلصة الصلصة: ضعي صلصة الصويا الخفيفة ومعجون الفاصوليا ونصف وعاء من الماء في وعاء واخلطيهم بالتساوي.

4. سخني الزيت وأضيفي التوفو واقليه بعد أن يسخن الزيت ، اقلي الجانب باللحم أولا ، اقليه حتى يتماسك جانب واحد ، ثم اقلبها واقليها. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

5. صب الصلصة المحضرة مسبقا ، صب القليل من نشا الماء ، واتركها على نار هادئة لفترة من الوقت. يطهى حتى تصبح الصلصة سميكة ، ويرش بالبصل الأخضر المفروم ، ويقدم.

7. اللحم المقلي

المكونات: عطر مجفف ، لحم متن ، فلفل أخضر ، ثوم مفروم.

الخطوات:

1、豬裡脊肉清洗乾淨切成條，加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、食鹽、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2. نقطع الثوم المجفف إلى شرائح ونغسل الفلفل الأخضر ونقطعه إلى قطع صغيرة ونقطع الثوم إلى ثوم مفروم لاستخدامه لاحقا.

3. سخني الزيت وأضيفي اللحم المبشور المتبل واقليه لفترة بعد أن يسخن الزيت ، وقلبي حتى يتغير لونه ، ثم ضعيه لاستخدامه لاحقا.

4. سخني الزيت مرة أخرى ، أضيفي الثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والثوم المفروم واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم أضيفي الرائحة الجافة واقليها لفترة من الوقت ، حوالي نصف دقيقة.

5. ثم نضيف اللحم المبشور الذي تم قليه للتو ونقليه بالتساوي ، ويضاف القليل من الملح وصلصة الصويا الخفيفة ونودلز الفلفل ، ويقلب بسرعة بالتساوي للخروج من القدر ويوضع في طبق لتناول الطعام.

8. اخلطي جلد التوفو

المكونات: جلد التوفو ، الخيار ، الكزبرة ، الثوم المفروم ، الدخن الحار ، المعكرونة الحارة ، بذور السمسم الأبيض ، البصل الأخضر المفروم.

الخطوات:

1. نقطع جلد التوفو إلى حرير ونغسل البطيخ الأصفر ونقطعه إلى حرير ونقطع الكزبرة.

2. الصلصة الباردة: ضعي الثوم المفروم ، المعكرونة الحارة ، الدخن الحار ، البصل الأخضر المفروم ، بذور السمسم الأبيض في وعاء ، صب الزيت الساخن لتحفيز العطر ، ثم أضيفي الخل البلسمي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والسكر وقلبي جيدا.

3. ضعي قشر التوفو وقطع الخيار والكزبرة المفرومة والصلصة الباردة في وعاء ، وامسكيها واخلطيها بالتساوي بيديك قبل التقديم.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو