今日，我將向你們介紹一款僅需10分鐘便能完成的佳餚——千層油餅。這道油餅與傳統風味迥異，其製作過程簡潔迅速，口感更是令人難忘！它質地柔軟且層次分明，每一口都能讓人感受到幸福的味道。是否心動了呢？別急，現在我就帶你一步步瞭解這道千層油餅的製作秘訣！
所需食材：
高筋麵粉、溫水、食用油
詳細做法：
1. 今天分享的是一款適合忙碌早晨的千層油餅，只需早起十分鐘即可享用。前一晚，我們先將400克高筋麵粉與300毫升溫水混合揉成麵糰，然後加入15毫升食用油。這樣做既可以防止粘手，又能確保烙出的餅更為柔軟。記住，麵團不必過度揉捏，稍作休息後會更加易於處理。
2. 約5至20分鐘後，我們在案板上塗少許油，將醒好的麵團拉成長條並分成四份，無需再次揉搓，以免麵團變硬。
3. 將每份麵團擀薄，抹上一層薄薄的油和乾麵粉作為油酥，之後上下摺疊，再左右摺疊，形成餅的生胚。
4. 接著，將其壓扁並用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏過夜。這一步驟能讓麵團得到充分的鬆弛，使得最終的餅既富有彈性又保持柔軟。
5. 第二天一早，取出麵團擀薄，用擀麵杖捲起即可下鍋。
6. 使用電餅鐺時，先調至大火預熱，塗抹油熱後放入餅坯，並在表面刷上薄薄一層油，蓋上蓋子焖30至40秒。這一過程需要火力全開，以便快速烙熟餅體，同時鎖住水分。開蓋時，餅已完全鼓起，基本熟透，此時只需再烙10至20秒即可。
7. 注意不要烙得太久，以避免餅皮變硬。依照這個方法，你也能輕鬆製作出柔軟且富有彈性的千層餅。