دوستو، ڇا توهان کي هڪ خاص کاڌي لاء اهڙي قسم جي لازمي محبت آهي؟ مون کي تازو پراڻي دور جي چکن ڪيڪ کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويو جيڪو مون کي ذهن ۾ هو جڏهن آئون ٻار هوس، بغير ڪنهن اضافو جي، ۽ ذائقو ايترو خالص هو جو منهنجو مڙس هن جي رانن کي ٿپڪيو ۽ چيو ته مون کي ڪڏهن به ٻاهر نه وڃڻو پوندو ۽ انهن کي ٻيهر خريد ڪرڻو پوندو!

جڏهن آئون ننڍڙو هوس، هر ڀيري آئون ڪيڪ جي دڪان وٽان گذرندو هوس، انگن جي ڀرپور خوشبو هميشه مون کي مضبوطي سان جڪڙيندي هئي. پراڻي دور جي چکن ڪيڪ سونهري ۽ لالچ ڏيندڙ آهي، ۽ سطح سفيد تلن سان ٺهيل آهي، جيڪا ماڻهن کي صرف ان کي ڏسڻ سان لڙڪائي ٿي. ان وقت جڏهن مون هڪ ٽڪرو کاڌو ته مون کي محسوس ٿيو ته سڄي دنيا مٺي ٿي وئي آهي. پر هاڻي ٻاهر وڪرو ڪيل ڪيڪ، سڀني قسمن جي اضافو ماڻهن کي مايوس ڪري ٿو. مون ان جي باري ۾ سوچيو ۽ ان کي پاڻ کي ڪوشش ڪئي، پر مون کي اميد نه هئي ته اهو پهريون ڀيرو مون کي هڪ وڏي ڪاميابي ٿيندي!

هاڻي جڏهن اسان جي رهائش جون حالتون بهتر آهن، اسان هر قسم جون شيون کائيندا آهيون، پر اسان هميشه محسوس ڪندا آهيون ته اسان ٻار هوندي ٿورو گهٽ پاڪ آهيون. مثال طور ڪيڪ وٺو، مختلف انٽرنيٽ سيليبرٽي اسٽائل چمڪندڙ آهن، پر اهي هميشه کائڻ لاء تقريبا بي معنيٰ محسوس ڪن ٿا. پراڻي دور جي چکن ڪيڪ اسان ٻارن جي عمر ۾ کاڌو سادو ۽ سادو هو، خالص اجزاء استعمال ڪندي، ۽ پائي جي مٺاس ۽ ڦرلٽ ڪنهن به شاندار پيسٽري جي بي مثال هئي. اڄڪلهه، هر ڪو ڪم ۾ مصروف آهي ۽ زور ڏنو ويو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن اهي خاص طور تي ننڍپڻ جي ذائقي مان ڪجهه کائڻ چاهيندا آهن ۽ اهو سادو خوشي ڳولڻ چاهيندا آهن. ۽ هاڻي هر ڪو صحت تي وڌيڪ ۽ وڌيڪ ڌيان ڏئي رهيو آهي، ۽ ٻاهران ڪيڪ ۾ اضافو ۽ اعلي شگر واقعي آرام سان نه آهن جيڪڏهن توهان تمام گهڻو کائيندا آهيو. ان کي گهر ۾ پاڻ ٺاهيو، اجزاء تازو ۽ صحتمند آهن، ۽ توهان ان کي ذهن جي امن سان کائي سگهو ٿا.

هيٺ آئون توهان سان هن پراڻي دور جي چکن ڪيڪ جي نسخي کي حصيداري ڪندس، جيڪو سپر سادو ۽ شروعاتي استعمال ڪرڻ لاء آسان آهي!

ڪمري جي گرمي تي 15 انگن، ڪيڪ آٽو جو 0g، صفر ڪيلوري شگر جو 0g، ڪڻڪ جي تيل جي 0g، ٿورو ليمن جو رس، ۽ مناسب مقدار ۾ سفيد تل.

هتي توهان سان گڏ ڪجهه لفظ آهن، ڪمري جي گرمي جي انگن کي استعمال ڪرڻ بهتر طور تي مات ڏيڻ آهي، گهٽ گلوٽين آٽو ڪيڪ جو ذائقو نرم ڪري سگهي ٿو، صفر ڪيلوري شگر دوستن لاء مناسب آهي جيڪي شگر جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيندا آهن، ليمن جو رس مڇي کي هٽائي سگھي ٿو ۽ ڪيڪ جو ذائقو وڌيڪ خالص بڻائي سگھي ٿو.

1. انگن کي مات ڏيو: سڄي انگن کي صفر ڪيلوري شگر سان گڏ رکو ۽ ٿورو ليمن جو رس نچوڙيو. تيز رفتار تي برقي واسڪ سان ماريو جيستائين انگن کي ڳاڙهو ٿي وڃي ۽ 8 غائب ٿيڻ آسان نه آهي. اهو عمل تقريبا ڪجهه منٽ وٺندو آهي، تنهنڪري صبر ڪريو، ڇاڪاڻ ته پٽيل انگن ڌوئڻ فلفي ڪيڪ جي ڪنجي آهي.

2. بيٽر کي ملايو: ڪيڪ جي آٽي کي پٽيل انگن جي مرکب ۾ سيف ڪريو، هڪ رخ ۾ اسپاٽولا سان چڱي طرح هلايو جيستائين ڪو خشڪ پاؤڊر نه هجي. هن وقت، ڪڻڪ جي تيل ۾ وجهي ۽ برابر ملڻ جاري رکو. محتاط رهو، گهڻو ڪري ميلاپ نه ڪريو، ٻي صورت ۾ ڊيفوم ڪرڻ آسان هوندو، ۽ ڪيڪ فلفي نه ٿيندو.

3. ڪيڪ بيڪ ڪريو: بيڪنگ شيٽ کي تيل سان برش ڪريو، بيٽر کي اندر نچوڙيو، هلڪو هلايو ۽ سفيد تلن سان ڇڪيو. بيڪنگ ٽري کي اڳوڻي اوون ۾ منتقل ڪريو ۽ تقريبا 20 منٽن تائين 0 ڊگري تي بيڪ ڪريو. مخصوص وقت توهان جي پنهنجي تندور جي مزاج جي مطابق ترتيب ڏئي سگهجي ٿو، ۽ بيڪنگ ڪئي ويندي آهي جيستائين سطح سونهري نه هجي ۽ خوشبو تنگ هجي!

جڏهن ڪيڪ پڪجي ويندو آهي، سڄو ڪمرو انگن جي ڀرپور خوشبو سان ڀريل هوندو آهي، ۽ اهو ننڍپڻ ۾ واپس وڃڻ وانگر محسوس ٿئي ٿو. ڊيمولڊنگ ۽ ٿڌو ٿيڻ کان پوء، هڪ کٽ وٺو، چمڙي ڪرسپي آهي، اندر ڍل ۽ نرم آهي، ۽ مٺو ذائقو منهن ۾ پکڙيل آهي، وڌيڪ تسليم ڪرڻ جو ذڪر نه ڪرڻ. ڪٽنب جي ميمبرن جي چوڌاري ويٺل ۽ ڪيڪ کائيندي ڳالهائڻ جي سادي خوشي واقعي قيمتي آهي.

جيڪڏهن توهان پنهنجي ننڍپڻ جو ذائقو ياد ڪريو ٿا، هن اضافو آزاد، پراڻي دور جي چکن ڪيڪ جي ڪوشش ڪريو. ان کي پاڻ ٺاهيو، اهو صحتمند ۽ لذيذ آهي، ۽ توهان اهو وساريل خوشي واپس حاصل ڪري سگهو ٿا. جلدي ڪريو ۽ گرم بوء کي پنهنجي باورچی خاني ۾ ڦهلائڻ ڏيو!