ਹਰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਲੋਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਖਾ ਕੇ ਥੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਉਤਸੁਕ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚਰਵਾਹੇ ਦੀ ਗੋਭੀ, ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਿੰਗਮਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਰੈਟਲ ਘਾਹ), ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਟਿੱਡੀ ਦਲ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਆਦਿ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਅੱਜ ਲੇਖਕ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀਆਂ 3 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰੇਗਾ, ਉਹ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਦਬੂਦਾਰ ਪੈਰਾਂ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਵਾਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਨਜ਼ਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਸਾਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪੌਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਤੀਜਾ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਵੇਲ

ਚਿਕਨ ਵੇਲ ਦੱਖਣ ਵੱਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਿੰਗਨਾਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਲਿਆਂਗਗੁਆਂਗ ਅਤੇ ਫੁਜੀਆਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜਨ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਿਕਨ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵੇਲ ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਨਾਮ ਅਸ਼ਲੀਲ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਯਾਫੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਵੇਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵੇਲ ਲਿੰਗਨਾਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਪਰ ਦਰਅਸਲ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਦਬੂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਸੁਚਾਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ ਦੇ ਆਮ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਆਦਿ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਚਿਕਨ ਵੇਲ ਵੀ ਇਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਦਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਕਫ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਖੰਘ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿਵਾਉਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੀਟਾਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੂਜਾ, ਨਦੀਨ

ਇਹ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਟਨੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚੀਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਬਦਬੂਦਾਰ ਚਟਨੀ ਦੀ ਗੰਧ ਕਾਰਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਸੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣ ਯੋਗ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਘਾਹ ਦਾ ਸਵਾਦ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬਹੁਤ ਨਾਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜਨ 'ਤੇ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਸੇ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ "ਸ਼ੇਨੋਂਗ ਮੈਟੇਰੀਆ ਮੈਡੀਕਾ" ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਗ੍ਰੇਡ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ, ਕਾਰਬਨਕਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ, ਸਟੈਸਿਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦੇਣ ਦੇ ਕਾਰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੀਜਾ, ਹੌਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ

ਹਾਉਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੂਰੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਹੂਟੁਇਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਕੰਨ ਦੀ ਜੜ੍ਹ, ਬਦਬੂਦਾਰ ਘਾਹ, ਬ੍ਰੈਕਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬ੍ਰੈਕੇਨੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਵਜੋਂ, ਹੂਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ.

ਖ਼ਾਸਕਰ ਯੂਨਾਨ-ਗੁਈਚੁਆਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਹੂਟੁਇਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਨਕਲੀ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਖਪਤਕਾਰ ਸਮੂਹ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਲੇਖਕ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਅਜੀਬ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਛੋਟਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸੂਰ ਦੀ ਨਦੀਨ ਖਿੱਚਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਸੂਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦਾ ਸੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਕ ਵਿਚ ਸੰਖੇਪ ਵਿਚ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਹੂਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਬਹੁਤ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਹੈ, ਹੌਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਦੇ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ.

ਹਾਉਟਟਿਊਨੀਆ ਕੋਰਡਾਟਾ ਇੱਕ ਖਜ਼ਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਸਮਾਨ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਵੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਿਨ ਅਤੇ ਹਾਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ "ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਡਾਇਰੈਕਟਰੀ" ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ, ਕਾਰਬਨਕਲ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਮਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ.

ਖੈਰ, ਇਹ ਸਭ ਅੱਜ ਦੇ ਲੇਖ ਲਈ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰੀ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਧੀਆਂ ਹਨ? ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਹਿਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੂਝ-ਬੂਝ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।