প্রতি বসন্তে, গ্রামাঞ্চলে প্রচুর বুনো শাকসব্জী জন্মায় এবং এখন লোকেরা মাছ এবং মাংস খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছে এবং তারা বন্য শাকসব্জী বাছাই করতে এবং বন্য শাকসব্জী খেতে খুব আগ্রহী। উদাহরণস্বরূপ, বসন্তের শুরুতে রাখালদের বাঁধাকপি, কিংমিং উত্সবের আগে এবং পরে কিংমিং শাকসব্জী (র্যাটল ঘাস), গ্রীষ্মের শেষের দিকে পঙ্গপাল ফুল ইত্যাদি। যাইহোক, সব বন্য সবজি মানুষের দ্বারা পছন্দ করা যাবে না, আজ লেখক আপনার সাথে খুব শক্তিশালী স্বাদ সঙ্গে 3 ধরনের বন্য সবজি ভাগ করবে, তারা স্বাদে খুব বিশেষ। কিছু লোক বলে এটি মাছের গন্ধযুক্ত, কিছু লোক বলে এটি মুরগির গন্ধযুক্ত, এবং কিছু লোক এমনকি বলে যে এটি দুর্গন্ধযুক্ত পায়ের মতো গন্ধযুক্ত। যদিও স্বাদ শক্তিশালী, আসলে, কিছু লোকের চোখে, এটি একটি খুব সুস্বাদু বন্য সবজি, এবং এমনকি কঠোরভাবে বলতে গেলে, তারা সব ঔষধি এবং ভোজ্য উদ্ভিদ, বিশেষ করে তৃতীয়টি, যা খুব মূল্যবান।

প্রথমে মুরগির লতা

চিকেন লতা দক্ষিণে অনন্য একটি উদ্ভিদ, যা সাধারণত লিংনান অঞ্চলে বিতরণ করা হয়, অর্থাৎ লিয়াংগুয়াং এবং ফুজিয়ান। তাজা পাতা ঘষলে এর মুরগির মতো স্বাদ থাকে, তাই এর নাম মুরগির লতা। যাইহোক, আমাদের পূর্বপুরুষরা নামটি অমার্জিত বলে মনে করেছিলেন এবং এটি চিকেন ইয়াফুতে পরিবর্তন করেছিলেন। যাইহোক, এটি এখনও মানুষের মধ্যে মুরগির লতা বলা হয়, এবং মুরগির লতা লিংনান অঞ্চলে একটি খুব জনপ্রিয় ঔষধি। এর কচি পাতাগুলি বন্য শাকসব্জী হিসাবে খাওয়া যেতে পারে এবং শক্ত স্বাদের জন্য আপনাকে এর তাজা পাতাগুলি দেখতে হবে না।

কিন্তু আসলে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করার পর শুধু গন্ধই চলে যায় না, স্বাদও চলে যায় মসৃণ। খাওয়ার সাধারণ উপায়গুলি হ'ল বাষ্পযুক্ত, ভাজা বা ভাঙা আঠালো চালের বল, বাষ্পযুক্ত বান ইত্যাদি তৈরি করতে এবং ভেষজ চা হিসাবে জল সিদ্ধ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, মুরগির লতাও এক ধরনের চীনা ঔষধি উদ্ভিদ, পুরো ঔষধি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, খাদ্য নির্মূল এবং পেটকে শক্তিশালী করা, কফ দ্রবীভূত করা এবং কাশি উপশম করা, তাপ পরিষ্কার করা এবং ডিটক্সাইফাই করার কাজ রয়েছে।

দ্বিতীয়ত, আগাছা

এটি হলুদ এবং সাদা সসে বিভক্ত, এবং এটি চীনের বেশিরভাগ অংশে বিতরণ করা হয়। শুকানোর পর বাসি হয়ে যাওয়া দুর্গন্ধযুক্ত সসের গন্ধের কারণে এর নামকরণ করা হয়েছে। এটি ভোজ্য, এবং এটি ভাল স্বাদযুক্ত, এবং এটি বসন্তে আরও উচ্চ মানের বন্য সবজিগুলির মধ্যে একটি। আসলে সয়াবিন ঘাসের স্বাদ শুকিয়ে গেলেই খুব অপ্রীতিকর হয়, আর এর তাজা পাতা ঘষলেও কড়া স্বাদ পায় না।

এটি একটি ভাল জিনিস, এটি ঔষধ এবং খাদ্যের একই উদ্ভিদের অন্তর্গত, এটি প্রথম "শেনং মেটেরিয়া মেডিকা" তে রেকর্ড করা হয়েছিল, যা মধ্যম গ্রেডের মধ্যে র্যাঙ্কিং। এর পুরো ভেষজটি ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার তাপ পরিষ্কার করা এবং ডিটক্সাইফাই করা, কার্বাঙ্কল দূর করা এবং পুঁজ নিষ্কাশন, স্ট্যাসিস অপসারণ এবং ব্যথা উপশম করার কাজ রয়েছে।

তৃতীয়ত, হাউটুইনিয়া কর্ডাটা

হাউটুয়েনিয়া কর্ডাটা খুব সাধারণ, এবং এটির নাম দেওয়া হয়েছে হাউটুইনিয়া কর্ডাটা কারণ পুরো উদ্ভিদটিতে মাছের মতো গন্ধ রয়েছে। হাউটুইনিয়া কর্ডাটা ভাঁজ কানের মূল, দুর্গন্ধযুক্ত ঘাস, ব্র্যাকেন নামেও পরিচিত, এটি ব্র্যাকেনসি পরিবারের একটি উদ্ভিদ। এটি মূলত দক্ষিণেও বৃদ্ধি পায়, তবে একটি বন্য গুল্ম হিসাবে, হাউটুইনিয়া কর্ডাটা আরও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রথম দুটি বন্য উদ্ভিদের চেয়ে বিস্তৃত লোক রয়েছে।

বিশেষত ইউনান-গুইচুয়ান অঞ্চলে, হাউটুইনিয়া কর্ডাটা একটি বিশেষত জনপ্রিয় বন্য উদ্ভিজ্জ। বর্তমানে, চীনে বড় আকারের কৃত্রিম রোপণ শুরু হয়েছে, কারণ এর ভোক্তা গোষ্ঠী বড় এবং বড় হচ্ছে। কিন্তু লেখক তা খেতে অভ্যস্ত নন, এবং এর স্বাদ অদ্ভুত। আমার মনে আছে আমি যখন ছোট ছিলাম, যখন আমি পিগউইড টানতাম, আমি প্রায়শই শূকরদের খাওয়ানোর জন্য এটি কুড়িয়ে নিতাম। এটিকে এক বাক্যে সংক্ষেপে বলতে গেলে, যারা এটি পছন্দ করেন তারা প্রতিদিন এটি খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারেন না এবং তারা আরও বলে যে এটি সুগন্ধযুক্ত, খাস্তা এবং সতেজ স্বাদযুক্ত। আর যারা পছন্দ করেন না তারা এর গন্ধ নিতে চান না। যদিও হাউটুইনিয়া কর্ডাটা খুব বিতর্কিত, তবে হাউটুইনিয়া কর্ডাটার মান অস্বীকার করা যায় না।

হাউটুইনিয়া কর্ডাটা একটি ট্রেজার প্ল্যান্ট, যা ঔষধি এবং ভোজ্য সমজাতীয় উদ্ভিদের অন্তর্গত। এর পুরো ভেষজটি ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর উচ্চ ঔষধি মূল্য রয়েছে। এবং এটির ঔষধি ব্যবহারের একটি দীর্ঘ ইতিহাসও রয়েছে, এটি প্রথম কিন এবং হান রাজবংশে রেকর্ড করা হয়েছিল। এটি "বিখ্যাত ডাক্তারের ডিরেক্টরি" তে রেকর্ড করা হয়েছে, যা একটি অত্যন্ত মূল্যবান ঐতিহ্যবাহী চীনা ভেষজ ঔষধ, যা তাপ পরিষ্কার এবং ডিটক্সাইফাই করার ক্ষমতা, কার্বাঙ্কল এবং নিষ্কাশন পুঁজ এবং মূত্রবর্ধক এবং ভেজানো ক্ষমতা রাখে।

যাই হোক, আজকের আর্টিকেলের জন্য এটুকুই। আপনি কি উপরের তিন ধরণের বন্য শাকসব্জী সম্পর্কে সমস্ত কিছু জানেন? আপনি কি কখনও এই সমস্ত ভারী বন্য শাকসব্জী খেয়েছেন? আপনার যদি কিছু বলার থাকে তবে আপনি নিজের অন্তর্দৃষ্টিগুলি ভাগ করে নিতে নীচের মন্তব্য অঞ্চলে একটি বার্তাও ছেড়ে যেতে পারেন।