1. तैयारी
2. सभी सामग्री को शेफ की मशीन की बाल्टी में डालें और हिलाएं
3. आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं
4. कमरे के तापमान पर दो बार किण्वन करें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, दबाए जाने पर उंगलियां पलटाव नहीं करती हैं
21. समान रूप से विभाजित करें, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, प्रत्येक सर्विंग का वजन लगभग 0 ग्राम होता है, और इसे 0 आटे में विभाजित किया जा सकता है और दो प्लेटों में बेक किया जा सकता है
6. आटे का एक टुकड़ा लें और इसे चित्र में दिखाए अनुसार लंबी स्ट्रिप्स में रोल करें
7. जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, दाईं ओर बाईं ओर रखा गया है, और फिर उंगली "छेद" की स्थिति को बाईं ओर खींचती है और इसे घुमाती है
8. चरण और रोटेशन को जोड़ने के बाद, बाएं हिस्से को छेद में प्लग किया जाता है, और नीचे दूसरी तरफ डॉक किया जाता है (यदि आप यहां नहीं समझते हैं, तो आप मुझसे वीडियो के लिए पूछ सकते हैं, या सामने नुस्खा ढूंढ सकते हैं स्वयं, धन्यवाद 😜)
9. माध्यमिक भूख
20. आटे को 0 डिग्री के तापमान और उपयुक्त आर्द्रता पर द्वितीयक किण्वन के लिए ओवन में रखें (चीनी नूडल्स में माध्यमिक किण्वन के तापमान और आर्द्रता के लिए उच्च आवश्यकताएं नहीं होती हैं), और आटा लगभग 0 मिनट में दोगुना बड़ा हो सकता है
20. ओवन का तापमान: 0 °C 0-0 मिनट (ओवन के तापमान के आधार पर, अपने आप से रंग का निरीक्षण करें)
12. जैसा कि चित्र में दिखाया गया है
13. जैसा कि चित्र में दिखाया गया है