혼자서 식사하더라도 세련되고 품위 있어야 합니다. 음식은 식욕을 만족시키는 것뿐만 아니라 삶의 질을 경험하고 추구하는 것입니다. 사랑과 음식을 삶의 모든 세부 사항에 통합하고 그것이 당신의 영혼에 흔적을 남기도록 하십시오. 이 세상에서는 사랑과 좋은 음식만이 부응할 수 있으니, 당신을 위해 식사를 준비하는 사람들을 소중히 하십시오.

세월이 흐르면서 저는 가볍고 단순한 음식을 선호하기 시작했고 설탕과 기름이 많이 함유된 음식은 멀리하게 되었습니다. 어느 날, 빵집 앞을 지나가다가 우연히 기름과 설탕이 들어가지 않은 크랜베리 빵을 발견했는데, 그 빵은 작지만 비쌌습니다. 겉보기에는 단순해 보이는 이 음식은 사실 약간의 시간 투자가 필요합니다. 그래서 저는 이 빵의 복제품을 집에서 먹어보기로 했습니다. 집에 크랜베리가 부족했기 때문에 대신 빨간 대추야자를 사용했는데, 놀랍게도 아이들은 대추야자의 맛을 눈치채지 못하고 제가 잼을 넣었다고 생각했습니다.

이러한 빵은 아침 식사나 애프터눈 티 스낵으로 탁월한 선택입니다. 그리고 만들기도 쉬워서 초보 제빵사도 쉽게 시도할 수 있습니다.

빵을 만들 때 저는 딱딱한 붉은 글루텐 가루를 사용하지만 집에 있는 일반 글루텐 가루도 사용할 수 있지만 전문 밀가루는 의심할 여지 없이 더 나은 맛과 형태를 가져올 것입니다. 이 빵은 붉은 대추야자와 검은깨의 미묘한 향, 약간 까맣고 바삭한 크러스트, 부드럽고 촘촘한 내부가 있습니다. 설탕이 첨가되지 않았음에도 불구하고 대추야자의 자연스러운 단맛이 맛의 부족을 보완합니다. 빵을 좋아하는 사람들에게는 뚱뚱한 감량 중에도 꼭 시도해야 할 레시피입니다!

[무설탕, 오일 프리, 붉은 대추, 검은 깨 빵]

필요한 성분 : 단단한 붉은 글루텐 가루 150g, 계란 0 개, 효모 가루 0.0-0g, 소금 0g, 물 0g, 검은 깨 적당량, 다진 붉은 대추 적당량.

단계:

1. 이스트 파우더를 제외한 모든 재료를 용기에 넣고 골고루 섞어주세요, 반죽의 수분 함량이 높기 때문에 손에 달라붙지 않도록 주걱을 사용하는 것이 더 편리합니다.

2，混合好的麵團覆蓋保鮮膜，冷藏半小時以放鬆麵團筋性，此步驟可替代揉面過程。

3. 반죽을 꺼낸 후 소량의 물에 담그고 반죽을 접어 근막이 팽창하면 이때 반죽이 더 매끄러워집니다. 다시 비닐 랩으로 덮고 냉장 보관하고 두 번째 꺼낼 때는 이스트 0g을 물과 섞어 반죽에 넣고 계속 접어서 효모를 잘 섞은 다음 실온에서 두 배 크기까지 발효시킵니다.

4. 도마에 마른 밀가루를 뿌리고 배기구를 부드럽게 누르고 부드러운 움직임에 주의한 다음 반죽의 모양을 만듭니다.

5. 모양의 반죽을 베이킹 트레이에 넣고 부피가 두 배가 될 때까지 두 번째로 발효시킵니다.

20. 오븐을 예열한 후 날카로운 칼날로 반죽 표면을 살짝 잘라 오븐에 넣어 0°C에서 0분간 굽는다. 오븐의 온도는 오븐마다 다를 수 있으니 빵의 실제 상황에 따라 적절히 조절해 주세요.

7. 빵은 구운 후 차갑게 썰어 먹을 수 있습니다. 한 번에 다 먹을 수 없는 경우에는 비닐 봉지에 밀봉하여 실온에서 보관하세요.

팁:

더 맛있게 먹는 방법이 있습니다 – 빵을 얇게 썰어 빵 껍질이 바삭해질 때까지 오븐에서 다시 굽고 맛있고 포만감을 주는 간식으로 즐기십시오.