جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان اڪيلو کائيندا آهيو، توهان کي نفيس ۽ مہذب هجڻ جي ضرورت آهي. کاڌو نه رڳو بھوک کي تسليم ڪرڻ آهي، پر زندگي جي معيار جو تجربو ۽ پيروي ڪرڻ پڻ آهي. پيار ۽ کاڌي کي پنهنجي زندگي جي هر تفصيل ۾ شامل ڪريو ۽ انهن کي پنهنجي روح تي هڪ نشان ڇڏي ڏيو. هن دنيا ۾، صرف پيار ۽ سٺو کاڌو گذاري سگهجي ٿو، مهرباني ڪري انهن کي پاليو جيڪي توهان لاء کاڌو تيار ڪن ٿا.

جيئن جيئن سال گذرندا ويا، مون هلڪي ۽ سادي کاڌي کي ترجيح ڏيڻ شروع ڪيو، ۽ انهن کاڌي کان پري رهيس جيڪي شگر ۽ تيل ۾ وڌيڪ هئا. ھڪ ڏينھن آءٌ ھڪ بيڪري وٽان لنگھيس ۽ اتفاقسان تيل ۽ شگر کانسواءِ ڪرنبيري جي روٽي ملي، جيڪا ننڍي پر قيمتي ھئي. اهو ظاهري طور تي سادو کاڌو حقيقت ۾ صرف ڪجهه وقت جي عزم جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، مون گھر ۾ هن روٽي جي نقل جي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. ڇاڪاڻ ته گهر ۾ ڪرنبيري جي کوٽ هئي، مون ان جي بدران لال تاريخون استعمال ڪيون، ۽ منهنجي حيرت ۾، ٻارن کي تاريخن جي ذائقي کي نوٽيس نه ڪيو ۽ سوچيو ته مون جام شامل ڪيو آهي.

اهڙي روٽي ناشتي يا دوپہر جي چانهه جي ناشتي لاء هڪ بهترين انتخاب آهي. ۽ پيداوار جو طريقو سادو آهي، تنهنڪري نوآموز بيڪر به آساني سان ان جي ڪوشش ڪري سگهن ٿا.

روٽي ٺاهڻ وقت، آئون سخت لال گلوٽن آٽو استعمال ڪندو آهيان، جيتوڻيڪ گهر ۾ باقاعده گلوٽين آٽو پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر پروفيسر آٽو بيشڪ بهتر ذائقو ۽ فارم آڻيندو. هن روٽي ۾ لال کجورن ۽ ڪاري تلن جي فطري خوشبو آهي، جنهن جي ٻاهران ٿورو سڙيل ۽ ڪرسپي پرت ۽ اندر ۾ نرم ۽ گھڻو هوندو آهي. شامل ڪيل شگر جي کوٽ جي باوجود، تاريخن جي قدرتي مٺاس ذائقي جي گهٽتائي کي پورو ڪري ٿي. انهن لاء جيڪي روٽي سان پيار ڪندا آهن، اهو يقيني طور تي لطف اندوز ڪرڻ لاء هڪ ضروري ڪوشش ڪرڻ وارو نسخو آهي، جيتوڻيڪ چربي جي نقصان دوران!

شگر کان آزاد، تيل کان آزاد، لال کجور، ڪاري تل جي ماني.

ضروري اجزاء: 150 گرام سخت لال گلوٽين آٽو، 0 انڊا، 0.0-0 گرام خمير پائوڊر، 0 گرام لوڻ، 0 گرام پاڻي، ڪاري تل جي مناسب مقدار، ڪٽيل لال کجورن جي مناسب مقدار.

قدم:

1. خمير پائوڊر کان سواء سڀني اجزاء کي ڪنٽينر ۾ رکو ۽ برابر ملائي وڃو، آٽي جي اعلي نمي جي مواد جي ڪري، توهان جي هٿن سان چمڪڻ کان بچڻ لاء اسپاٽولا استعمال ڪرڻ وڌيڪ آسان آهي.

2. مخلوط آٽي پلاسٽڪ جي لپي سان ڍڪيل آهي ۽ آٽي جي گلوٽن کي آرام ڏيڻ لاء اڌ ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪيو ويو آهي، هي قدم گوندڻ واري عمل کي تبديل ڪري سگهي ٿو.

3. آٽي ڪڍڻ کان پوء، ان کي ٿوري مقدار ۾ پاڻي ۾ ٻوڙيو ۽ آٽي کي فولڊ ڪريو ته ان جي فاسيا وڌي وڃي، ۽ هن وقت آٽو آسان آهي. پلاسٽڪ جي ويڙهه سان ٻيهر ڍڪڻ ۽ ريفريجريٽ ڪرڻ، جڏهن ان کي ٻيو ڀيرو ٻاهر ڪڍڻ وقت، 0 گرام خمير کي پاڻي سان ملائي ۽ آٽي ۾ شامل ڪريو، خمير کي چڱي طرح ملائڻ لاء فولڊ جاري رکو، ۽ پوء ڪمري جي درجه حرارت تي ٻه ڀيرا سائيز تائين خمير ڪريو.

4. ڪٽڻ واري بورڊ تي خشڪ آٽو ڇڪڻ ۽ نرمي سان ايگزاسٽ کي دٻايو، نرم حرڪت تي ڌيان ڏيو، ۽ پوء آٽي کي شڪل ڏيو.

5. شڪل واري آٽي کي بيڪنگ ٽري ۾ رکو ۽ ان کي ٻيو ڀيرو خمير ڪريو جيستائين حجم ٻيڻو نه ٿئي.

20. تندور کي اڳ ۾ گرم ڪرڻ کان پوء، هڪ تيز بلڊ سان آٽي جي سطح تي ڪجهه ڪٽ ٺاهي ۽ ان کي 0 منٽن لاء 0 °C تي بيڪ ڪرڻ لاء تندور ڏانهن موڪليو. تندور جو درجه حرارت تندور جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري مهرباني ڪري ان کي روٽي جي حقيقي صورتحال مطابق مناسب طور تي ترتيب ڏيو.

7. روٽي پڪڻ کان پوء، ان کي ٿڌو ڪٽڻ سان کائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان اهو سڀ ڪجهه هڪ ڀيرو نه کائي سگهو ٿا، ان کي پلاسٽڪ جي بيگ ۾ مهر ڪريو ۽ ان کي ڪمري جي درجه حرارت تي ذخيرو ڪريو.

صلاحون:

ان کي کائڻ لاء هڪ وڌيڪ مزيدار طريقو آهي - روٽي کي ڪٽيو ۽ ان کي ٻيهر تندور ۾ بيڪ ڪريو جيستائين ڪرسٽ ڪرسپي آهي ۽ ان کي هڪ لذيذ ۽ ڀرڻ واري ناشتي جي حيثيت سان لطف اندوز ڪري ٿو.