இந்த வடகிழக்கு பஃப் அதன் தனித்துவமான புளிப்பு நறுமணம் மற்றும் சுவையான சுவை மூலம் எண்ணற்ற உணவு பிரியர்களின் ஆதரவை வென்றுள்ளது; இன்று, சுவை மொட்டுகளுக்கான இந்த விருந்தில் எங்களுடன் சேருவோம் மற்றும் அதன் சுவையின் பின்னால் உள்ள ரகசியங்களைத் திறப்போம்.

நான் வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில், திடீரென்று ஒரு குளிர்ந்த காற்று என்னைத் தாக்கியது, அது என்னை நடுங்க வைத்தது. இந்த நேரத்தில், ஒரு பழக்கமான புளிப்பு வாசனை காற்றில் மிதந்து வந்து என் சுவை மொட்டுகளைத் தாக்கியது; நான் ஊதுபத்தி வழியாக நடந்தேன், கூட்டத்திற்கு முன்னால் ஒரு சிறிய கடையைப் பார்த்தேன், நெருக்கமாகப் பார்த்த பிறகு, அது சார்க்ராட் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் வசீகரமாக மாறியது!

பானையில் சார்க்ராட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உருண்டு வருவதைக் கண்ட என்னால் உதவ முடியவில்லை, ஆனால் உமிழ்நீர் வெளியேறியது; நான் வீட்டிற்குச் சென்று இந்த சுவையான உணவுக்கான எனது ஏக்கத்தைத் தணிக்க என் கைகளால் ஒரு பானை சமைக்க முடிவு செய்தேன்.

ஒரு ஆர்வலராக, நான் உடனடியாக சந்தைக்குச் சென்று புதிதாக ஒன்றை வாங்கினேன்சார்க்ராட்டுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்； நான் வீட்டிற்கு வந்தபோது, தயாரிப்புகளைத் தொடங்க என்னால் காத்திருக்க முடியவில்லை: சார்க்ராட், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், இஞ்சி, நட்சத்திர சோம்பு, உலர்ந்த மிளகாய், சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் ஒரு சில உலர்ந்த சேமியா போன்றவை. எனக்கு முன்னால் உள்ள இந்த பொருட்கள் முடிக்கப்படவிருக்கும் சுவையான சார்க்ராட் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைப் பற்றி என்னிடம் சொல்வதாகத் தெரிகிறது.

1、முதலில், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைத்து, அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை ஆஃப் சறுக்கவும்; இந்த படி பன்றி இறைச்சி விலா சூப் தெளிவாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது; அசை-வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் பின்னர் வாணலியில் சேர்க்கப்பட்டு ஒளி சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் மற்றும் பீர் கேன் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்படுகின்றன. பீர் விலா எலும்புகளை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குவது மட்டுமல்லாமல், அவர்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான கோதுமை நறுமணத்தையும் தருகிறது; இஞ்சி, நட்சத்திர சோம்பு, உலர்ந்த மிளகாய், சிச்சுவான் மிளகுத்தூள், இலவங்கப்பட்டை பட்டை மற்றும் வளைகுடா இலைகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் பின்னர் இளங்கொதிவாக்கலில் சேர்க்கப்பட்டு, விலா எலும்புகள் மற்றும் சார்க்ராட்டின் ஒவ்வொரு கடியிலும் நறுமணத்தை கட்டவிழ்த்து விடுகின்றன.

2. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வேகவைக்க நேரத்தைப் பயன்படுத்தி, நான் சேமியா பதப்படுத்தத் தொடங்கினேன், மென்மையாக்க கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வேகவைத்தேன், பின்னர் அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்தேன். இந்த வழியில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட வெர்மிசெல்லி சுண்டவைக்கும்போது அழுகுவதற்கான வாய்ப்பு குறைவு, மேலும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

3、經過四十分鐘的慢火燉煮，排骨已至軟爛；此時加入酸菜，以中小火續燉十五分鐘。酸菜的酸味逐漸滲透，與排骨的醇厚完美融合，營造出獨一無二的風味；最後五分鐘，我將泡好的粉絲及兩勺鹽調味入鍋，撒上一小把蔥花增色。一鍋香氣四溢的酸菜燉排骨便大功告成。

பானையில் சார்க்ராட் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் சூடான வீழ்ச்சியையும், கவர்ச்சியான நறுமணம் என் மூச்சை நிரப்புவதையும் கண்டேன், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் ஒரு பகுதியை முயற்சிக்க என்னால் காத்திருக்க முடியவில்லை. ஆஹா! இறைச்சி மென்மையானது மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, மேலும் சார்க்ராட் புளிப்பு மற்றும் பசியின்மை, மற்றும் இரண்டும் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்து முடிவற்ற பிந்தைய சுவை கொண்டவை. நான் ஒரு ஜோடி சேமியா சாப்ஸ்டிக்ஸை எடுத்தேன், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் பணக்கார சூப் மக்களை மீண்டும் மீண்டும் நிறுத்த விரும்பியது.

எனவே, நான் மேஜையில் தனியாக உட்கார்ந்து, சார்க்ராட்டுடன் இந்த அற்புதமான சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை அனுபவித்தேன். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, சுவையான பழங்களின் முழு பானையும் என்னால் துடைக்கப்பட்டது, நான் திருப்தியுடன் என் வயிற்றைத் தொட்டேன், நானே நினைத்தேன்: இதுதான் வாழ்க்கையின் அழகு.

அன்பான நண்பர்களே, வடகிழக்கு உணவு வகைகளின் மீது உங்களுக்கு ஏக்கம் இருந்தால், இந்த சார்க்ராட் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை நீங்கள் தவறவிடக்கூடாது. செய்முறையைக் கற்றுக்கொள்வது எளிது, ஆரம்பநிலைக்கு கூட தேர்ச்சி பெறுவதை எளிதாக்குகிறது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் இணந்துவிட்டீர்கள்!