Sedutan Timur Laut ini telah memenangi hati ramai pencinta makanan dengan aroma masam yang unik dan rasa yang lazat; Hari ini, mari sertai kami dalam pesta ini untuk selera dan buka rahsia di sebalik kelazatannya.

Dalam perjalanan pulang, saya tiba-tiba dilanda angin sejuk yang membuatkan saya menggigil. Pada masa ini, aroma masam yang biasa tertiup angin dan memukul selera saya; Saya berjalan di sepanjang kemenyan, hanya untuk melihat sebuah kedai kecil di hadapan orang ramai, dan setelah melihat dengan lebih dekat, ternyata itu adalah daya tarikan tulang rusuk babi rebus sauerkraut!

Menyaksikan sauerkraut dan tulang rusuk babi jatuh di dalam periuk, saya tidak dapat menahan air liur; Saya memutuskan untuk pulang ke rumah dan memasak periuk dengan tangan saya sendiri untuk menenangkan keinginan saya untuk makanan istimewa ini.

Sebagai seorang aktivis, saya segera pergi ke pasar dan membeli sesuatu yang segarTulang rusuk babi dengan sauerkraut； Apabila saya pulang ke rumah, saya tidak sabar untuk memulakan persediaan: sauerkraut, tulang rusuk babi, halia, adas bintang, cili kering, biji lada Sichuan, kayu manis, daun salam, dan segenggam bihun kering. Bahan-bahan di hadapan saya ini seolah-olah memberitahu saya tentang tulang rusuk babi rebus sauerkraut yang lazat yang akan disiapkan.

1、Mula-mula, masukkan tulang rusuk babi ke dalam periuk dengan air sejuk, didihkan dengan api yang tinggi, dan buih buih; Langkah ini direka untuk memastikan sup rusuk babi jernih dan lazat; Tulang rusuk babi tumis kemudian dimasukkan ke dalam periuk dan diisi dengan kicap ringan, sos tiram dan tin bir. Bir bukan sahaja menjadikan tulang rusuk lebih lembut dan berair, tetapi juga memberi mereka aroma gandum yang unik; Rempah ratus seperti halia, adas bintang, cili kering, biji lada Sichuan, kulit kayu manis dan daun salam kemudiannya ditambah ke dalam reneh dan biarkan aroma dilepaskan dalam setiap gigitan tulang rusuk dan sauerkraut.

2. Menggunakan masa untuk merebus tulang rusuk babi, saya mula memproses bihun, melecurkannya dengan air mendidih untuk melembutkan, dan kemudian merendamnya dalam air suam. Bihun yang dirawat dengan cara ini kurang berkemungkinan reput apabila direbus, dan mempunyai tekstur yang lebih licin.

3、經過四十分鐘的慢火燉煮，排骨已至軟爛；此時加入酸菜，以中小火續燉十五分鐘。酸菜的酸味逐漸滲透，與排骨的醇厚完美融合，營造出獨一無二的風味；最後五分鐘，我將泡好的粉絲及兩勺鹽調味入鍋，撒上一小把蔥花增色。一鍋香氣四溢的酸菜燉排骨便大功告成。

Menyaksikan kejum dan tulang rusuk babi yang panas di dalam periuk, dan aroma yang menarik memenuhi nafas saya, saya tidak sabar untuk mencuba sekeping tulang rusuk babi. Wow! Dagingnya lembut dan berair, dan sauerkraut masam dan menyelerakan, dan kedua-duanya saling melengkapi dan mempunyai rasa yang tidak berkesudahan. Saya mengambil sepasang penyepit bihun, dan tekstur licin serta sup yang kaya membuatkan orang ramai mahu berhenti lagi dan lagi.

Jadi, saya duduk bersendirian di meja, menikmati tulang rusuk babi rebus yang indah ini dengan sauerkraut. Selepas beberapa ketika, seluruh periuk buah-buahan yang lazat telah dihanyutkan oleh saya, dan saya menyentuh perut saya dengan puas, dan berfikir pada diri saya sendiri: inilah keindahan hidup.

Rakan-rakan yang dihormati, jika anda mempunyai kerinduan untuk masakan Timur Laut, maka anda tidak boleh ketinggalan tulang rusuk babi rebus sauerkraut ini. Resipi ini mudah dipelajari, menjadikannya mudah untuk dikuasai oleh pemula. Cubalah, anda akan ketagih!