이 북동부 퍼프는 독특한 신맛과 맛있는 맛으로 수많은 음식 애호가들의 호응을 얻었습니다. 오늘, 미뢰를 위한 이 잔치에 참여하여 그 맛 뒤에 숨겨진 비밀을 풀어봅시다.

돌아가는 길에 갑자기 차가운 바람이 불어 몸을 떨었다. 그 순간 익숙한 신맛이 바람에 흩날려 내 미뢰를 때렸다. 향을 따라 걸었는데 군중 앞에 작은 가게가 보였고 자세히 보니 소금에 절인 양배추 돼지 갈비의 매력이었습니다!

소금에 절인 양배추와 돼지 갈비가 냄비에서 굴러가는 것을 목격하면서 나는 침을 흘리지 않을 수 없었습니다. 나는 집에 가서 이 진미에 대한 갈망을 달래기 위해 내 손으로 냄비를 요리하기로 결정했습니다.

활동가로서 저는 즉시 시장에 가서 신선한 것을 샀습니다소금에 절인 양배추를 곁들인 돼지 갈비； 집에 돌아왔을 때 소금에 절인 양배추, 돼지 갈비, 생강, 스타 아니스, 말린 고추, 쓰촨 후추, 계피, 월계수 잎, 말린 버미첼리 한 줌 등 준비를 시작하기를 기다릴 수 없었습니다. 내 앞에 있는 이 재료들은 곧 완성될 맛있는 소금에 절인 양배추 스튜 돼지 갈비에 대해 이야기하는 것 같습니다.

1、먼저 돼지갈비를 찬물이 담긴 냄비에 넣고 센 불로 끓여서 거품을 걷어냅니다. 이 단계는 돼지 갈비 수프가 맑고 맛이 있는지 확인하기 위해 고안되었습니다. 그런 다음 볶은 돼지 갈비를 냄비에 넣고 가벼운 간장, 굴 소스, 맥주 한 캔으로 채웁니다. 맥주는 갈비를 더 부드럽고 육즙이 풍부하게 만들 뿐만 아니라 독특한 밀 향을 냅니다. 그런 다음 생강, 스타 아니스, 말린 고추, 쓰촨 후추 열매, 계피 껍질, 월계수 잎과 같은 향신료를 끓입니다.

2. 돼지 갈비를 끓이는 시간을 사용하여 당면을 가공하기 시작하고 끓는 물에 데워 부드럽게 한 다음 따뜻한 물에 담갔습니다. 이런 식으로 처리된 당면은 끓일 때 썩을 가능성이 적고 질감이 더 부드럽습니다.

3、經過四十分鐘的慢火燉煮，排骨已至軟爛；此時加入酸菜，以中小火續燉十五分鐘。酸菜的酸味逐漸滲透，與排骨的醇厚完美融合，營造出獨一無二的風味；最後五分鐘，我將泡好的粉絲及兩勺鹽調味入鍋，撒上一小把蔥花增色。一鍋香氣四溢的酸菜燉排骨便大功告成。

냄비에 소금에 절인 양배추와 돼지 갈비가 뜨겁게 굴러가는 것을 목격하고 매혹적인 향기가 숨을 몰아쉬는 것을 보고 나는 돼지 갈비 한 조각을 먹어보고 싶었습니다. 와우! 고기는 부드럽고 육즙이 많고 소금에 절인 양배추는 신맛이 나서 식욕을 돋우며, 두 음식은 서로를 보완하고 끝없는 뒷맛을 가지고 있습니다. 당면 젓가락을 집어 들었는데 부드러운 식감과 진한 수프에 몇 번이고 멈추고 싶게 만들었습니다.

그래서 나는 혼자 식탁에 앉아서 소금에 절인 양배추를 곁들인 이 멋진 돼지 갈비를 즐겼습니다. 잠시 후, 맛있는 과일이 담긴 냄비가 통째로 내 손에 휩쓸려 갔고, 나는 만족스럽게 배를 만지며 속으로 생각했다: 이것이 인생의 아름다움이다.

친애하는 친구, 북동부 요리에 대한 갈망이 있다면이 소금에 절인 양배추 돼지 갈비를 놓치지 마십시오. 레시피는 배우기 쉬워 초보자도 쉽게 마스터할 수 있습니다. 한 번 시도하면 푹 빠질 것입니다!