當我們步入老年，身體的各項機能逐漸衰退，許多年輕時可以肆無忌憚享用的食物，到了年紀大了卻變得不再適合，尤其是對於那些年過70歲的人來說，飲食的選擇更加需要精細調整。
比如堅果，大家普遍認為堅果富含健康脂肪，是一種非常好的零食，但你知道嗎？年紀大了，堅果真的適合你嗎？
我作為一名醫生，見證了很多老年患者在飲食上作出不當選擇后，給身體帶來的不良後果。
年紀越大，身體的消化和代謝能力下降，曾經覺得沒有問題的食物可能就會成為健康隱患，所以，我想和大分享一下，到了70歲以上，我們該盡量避免食用哪些食物。
堅果一直被認為是健康的零食，富含健康脂肪、蛋白質和膳食纖維，很多人都喜歡它，尤其是對心血管有好處，聽起來像是“長壽食品”。
但是，吃堅果時的“過量”問題，往往被忽視，尤其是對於年過七十的朋友們，堅果並不是毫無問題的。
我曾接診過一位70多歲的患者，他平時非常喜歡吃各種堅果，尤其是核桃和杏仁，每次坐下來就拿一小碗，早晨吃，下午吃，晚上也吃。
漸漸地，他開始感覺胸悶、消化不良，體重也開始慢慢上升，經檢查，發現他的膽固醇水準有了明顯的上升，腸胃的消化功能也在下降。
堅果雖然是健康脂肪的來源，但它的熱量和脂肪含量也非常高，對於年紀大的人來說，消化系統已經不如年輕時那麼強大，過多食用堅果容易給消化系統帶來負擔，造成便秘、胃部不適等問題。
堅果中的脂肪雖為“健康脂肪”，但攝入過量時，仍可能加重心血管負擔，老年人尤其如此，他們本身就可能面臨高血壓、動脈硬化風險。
這一點，不僅僅是個別案例，許多老年人因為堅果攝入過多，出現了類似的心血管問題，因此，年紀大的人要吃堅果，要控制量，每天的攝入量最好在一小把之內，不要一次吃太多。
紅肉，包括牛肉、羊肉等，雖然富含蛋白質、鐵等營養成分，但對於年紀大的朋友來說，紅肉的攝入量需要特別注意。
有一位70多歲的患者，長期吃紅肉，每周幾乎都有兩三次，早餐也喜歡吃培根或香腸。
起初，她毫無不適之感，直至一次健康體檢，醫生發覺她腎功能開始衰退，尿酸水平異常高，關節腫痛等癥狀也接踵而至。
經進一步檢查，發現她體內的代謝水平出現了問題，紅肉過量攝入，導致了尿酸的堆積，引發了痛風，更嚴重的是，紅肉中的飽和脂肪增加了她心血管的負擔，導致她的血脂水準偏高。
事實上，年紀越大，腎臟功能和代謝能力都會逐漸衰退，紅肉的高蛋白和高脂肪成分，尤其是在老年人身體內積累過多，可能會增加腎臟的過濾負擔，加劇腎臟損傷。
因此，年過70歲的人，最好減少紅肉的攝入，並非說要完全禁止紅肉，而是要適量，改為選擇魚類、禽肉等更為溫和的蛋白質來源，既能保證營養，又能減少身體的負擔。
加工食品，這個問題可以說是一個被忽視的老年健康隱患，我曾診治過一位退休的老年患者，他年齡已經超過75歲，平時由於年紀大了不願意做飯。
很多時候都選擇方便麵、速凍食品、臘肉等加工食品來代替正餐，他認為這些東西快捷又便宜，吃起來也方便。
然而，他的身體漸感不適，血壓攀升，體重持續增加，令他始料未及的是，一次體檢發現腸道內已有潛在腫瘤形成，所幸發現及時，得以儘早治療。
然而，醫生明確告訴他，如果繼續過多食用這些加工食品，患癌的風險將大大提高，加工食品往往含有諸多防腐劑、人工色素與其他添加劑，長期攝入這些物質，或許會給人體帶來慢性傷害。
尤其是一些醃制食品、臘肉、香腸等食品，其中含有的亞硝酸鹽是已知的致癌物質，會增加患癌的風險，此外，過多食用加工食品還會增加身體的炎症負擔，進一步導致慢性疾病的發展。
對於老年人來說，由於代謝和免疫功能減弱，長期食用加工食品會加速身體的衰老，增加各種慢性病的風險。
所以，對於上了年紀的朋友們，減少加工食品的攝入，盡量選擇新鮮食材做飯才是最健康的方式。
糖是人體所需的能源來源之一，但隨著年齡的增加，老年人對糖的耐受性會逐漸下降，尤其是對70歲以上者而言，攝入過量糖分，極可能引發一系列健康問題，諸如糖尿病、肥胖症，乃至心血管疾病。
我曾接診過一位年過古稀的退休患者，其酷嗜甜食，像蛋糕與各類糖果尤甚，每日飯後必食一塊甜點，晨起則愛飲一杯加糖奶茶。
起初他沒有太多的感覺，但在一次體檢中，他的血糖已經超標，最終被診斷為糖尿病，並且他的心臟健康也受到影響，醫生發現他有明顯的動脈硬化。
高糖食品會迅速提高體內血糖水準，進而影響胰島素的分泌，長期如此，容易導致胰島素抵抗，進而引發糖尿病，而糖分過多的攝入還會加速動脈硬化，增加心臟病和中風的風險。
對於年長者而言，糖分攝入過量所引發的健康問題更為繁雜，糖尿病的併發症會極大地增加老年人健康風險。
因此，年紀大了，最好減少糖的攝入，尤其是糖果、蛋糕、碳酸飲料等高糖食品，改為食用天然甜味來源，如水果等，既能滿足口感，又不會對健康帶來負擔。
綜上所述，年過七十的人在飲食上要特別謹慎，堅果、紅肉、加工食品和高糖食品，都是老年人需要盡量少吃的食物。
雖然這些食物看似很健康，但對年紀較大的身體而言，可能會帶來不小的負擔，通過合理飲食，保持身體的平衡，老年人可以減少健康問題的發生，過上更健康的晚年生活。
以上內容僅供參考，若身體不適，請及時諮詢專業醫生
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[1]徐婷,袁名揚,李嘉欣,等.營養與飲食在老年人認知障礙中的作用研究進展[J].國際神經病學神經外科學雜誌,2024