嶺南地區有句老話：“饑食荔枝，飽食黃皮”，意思是，餓的時候吃荔枝能填飽肚子，飽的時候吃黃皮有助於消化。
明代的大醫學家李時珍在他的名著《本草綱目》裡也講到，黃皮不僅肉好吃，還能消食健胃，化痰止咳，連它的核都能用來理氣止痛。
雖然黃皮在南方一直都很受歡迎，但這幾年，隨著奶茶和咖啡這些流行飲品的普及，黃皮也在北方火了起來，變成了大家喜愛的網紅水果。
無論是在古代還是現代，黃皮都一直受到人們的喜愛。這個小巧的水果，究竟有哪些神奇的好處？
黃皮，是南方特有的一種小型芸香科果樹，它在北方較為罕見，因此常被戲稱為“南方人才知道的水果”。
黃皮的果皮光滑細膩，色澤金黃，透出一種健康的光澤。剝開果皮，露出乳白色果肉，晶瑩剔透。咬上一口，酸甜的果汁瞬間在口腔中迸發，口感細膩多汁，讓人回味無窮。
黃皮之所以在南方尤為出名，一方面是因為它對生長環境的要求比較特殊，喜歡溫暖濕潤的氣候，適應性較強，主要分佈在我國的華南地區，如廣東、福建等地。另一方面，黃皮在當地飲食中廣受歡迎，既可以直接吃，也可以做成各種食品。如一些茶飲店開始使用黃皮作為原料，推出新型茶飲。
南方人對黃皮情有獨鍾，它不僅是夏天解渴的好選擇，更承載著家鄉的味道和記憶。每到黃皮成熟的時候，南方的大街小巷都能聞到它的香味，成了夏天特有的一景。北方的朋友或許不太熟悉黃皮，但只要嘗過一次，就會難以忘記。
黃皮在嶺南地區被譽為“正氣果”，能擁有這個美名，正是因為它自帶多種其他水果不能比擬的神奇功效。
功效一：消食健胃
《本草綱目》中曾記載黃皮“健脾胃，化痰止咳，核能理氣止痛。”黃皮含有豐富的有機酸，可以提高胃液酸度，促進消化，幫助緩解因食積引起的胃疼痛。
功效二：化痰止咳
國醫大師鄧鐵濤常用黃皮樹的果實和葉子來治療咳嗽。黃皮含有的酸性物質和酚類成分，有助於調暢氣機、斂肺氣，起到化痰止咳的作用。
功效三：生津止渴
黃皮能刺激唾液分泌，説明生津止渴，特別適合夏天沒食慾時吃，能讓人胃口大開。
功效四：強身健體
廣東省第二中醫院主任醫師曾科學表示，黃皮富含維生素C、有機酸、果膠等對人體好的營養物質，不僅能讓人身體更強壯，還能增強抵抗力，讓人少生病。
功效五：消炎抗老
黃皮不僅能讓血管健康，還能抵抗衰老。有研究指出，黃皮含有類黃酮，能減少血管炎症，讓血管更有彈性，減少心血管疾病的風險。另外，黃皮中的維生素C和維生素E，保護細胞不受自由基的損害，延緩衰老。
黃皮雖然功效多多，但它的好也是有“門檻”的，如果你恰好是以下4種體質，那可得忍忍嘴。
1、高血糖和糖尿病患者
黃皮糖分較高，大約在18-20%之間，所以，對於血糖控制不穩定的糖尿病患者來說，吃黃皮容易讓血糖急劇上升，得小心點，別吃太多。
2、腸胃不好的人群
廣州中醫藥大學第一附屬醫院大內科吳偉主任提醒，胃食管反流和消化性潰瘍的朋友們別貪嘴，黃皮里含有果酸和有機酸，會刺激胃裡產生更多酸液，對胃黏膜帶來刺激。
3、嬰幼兒
嬰幼兒的腸胃還很嬌嫩，黃皮中某些成分會刺激腸胃，引起消化不良或腹瀉。所以，建議不要給小寶寶吃太多黃皮。
4、孕婦
孕婦吃黃皮要特別小心，特別是患有妊娠期高血糖的孕婦，因為黃皮具有一定的藥性，吃多了不僅對身體不好，還可能會影響胎兒的正常發育
黃皮不僅營養價值高，吃法還很多樣。
首先，最簡單的吃法就是直接吃。將黃皮洗乾淨後，就可以直接入口，享受其天然的酸甜口感，能起到降火、緩解消化不良的作用。
或者，黃皮泡水也是簡單易行的選擇。只需把適量黃皮果放入開水中泡制，就能享用，還能收穫行氣、消食、化痰的功效。
如果覺得單吃不能滿足口感，可以試試加入蜂蜜。將黃皮去籽后，與甘草、陳皮和蜂蜜混合浸泡，具有清熱潤肺、止咳平喘的功效。
此外，黃皮還能作為煮湯的好材料。炎熱的夏天，來一碗黃皮骨頭湯，不能説明消化，增強脾胃功能，還能緩解咳嗽和化痰，是夏日的健康選擇。
還有不少人會把黃皮做成蜜餞，甜中帶酸，充當閒暇時的零嘴，美味又健康。
黃皮的吃法千變萬化，每一種都能給你帶來不同的味覺享受。不過記得，好東西也要適量，享受美味的同時，也要注意健康。
參考資料：
[1]《夏日話黃皮丨養心閭》.廣州中醫藥大學一附院.2024-07-04
[2]《這種水果是北方人的盲區，營養卻相當豐富！現在吃正好》.科普中國.2024-07-03
[3]《就在今天4時51分，228年來最早！廣東人的“正氣果”正大量上市，“可鹽可甜”》.廣州日報.2024-06-21
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