اسم الطبق: "بيض في الصلصة"
صلصة البيض الكاذبإنه طبق بسيط ولذيذ مطبوخ في المنزل ينتمي إلى المطبخ الشمالي الشرقي. لها طعم غني ، ونضارة البيض جنبا إلى جنب مع رائحة صلصة الصويا تبرز نكهة فريدة من نوعها. عادة ما تصنع صلصة البيض التقليدية من معجون فول الصويا أو معجون الفاصوليا ، وهو مالح قليلا. ستستخدم بعض الطرق الجديدة صلصة الباربيكيو ، والصلصة المصنوعة بهذه الطريقة لها طعم معتدل ، لأنها بنكهة الكمون وتضيف إلى طبقاتها التي لها طعم البيض المشوي في مطاعم الشواء. إليك كيفية طهي البيض في الصلصة في المنزل:
مكونات التحضير:بيض ، معجون فول أو معجون فول الصويا ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة المحار ، زيت الطهي ، السكر ، البصل الأخضر المفروم ، الفلفل.
معالجة المكونات:نحضر طبقا ونضيف معجون الفاصوليا وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار وزيت الطهي والسكر والبصل الأخضر المفروم إلى الطبق بدوره ، مع ضبط كمية التوابل حسب الذوق الشخصي. أضيفي كمية مناسبة من الفلفل وقلبي جيدا حتى تمتزج التوابل بالكامل. عن طريق خفق البيض في طبق ، يمكنك تحديد عدد البيض وفقا لتفضيلاتك الشخصية. رج البيض برفق حتى يكون على اتصال كامل بالتوابل.
المكونات:ضعي الطبق في قدر البخار واتركيه على نار متوسطة لمدة 8 دقيقة ، حسب حجم البيض وحرارة القدر البخاري. بمجرد طهيها على البخار ، أخرجي الطبق ورشي القليل من البصل الأخضر المفروم واستمتع بها.
تلاحظ:يمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي ، إذا كنت تفضل طعما أكثر توابلا أو ملوحة ، يمكنك زيادة كمية معجون الفاصوليا أو الملح بشكل مناسب.يجب ألا يكون وقت تبخير البيض طويلا جدا ، وإلا سيصبح البيض قديما ويؤثر على الطعم. يمكن إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكزبرة والثوم المفروم وما إلى ذلك حسب التفضيل الشخصي لإضافة النكهة.
اسم الطبق: "لحم محشي بالفطر"
الفطر واللحومإنه طبق لذيذ مطبوخ في المنزل ، طعم هذا الطبق رائع جدا ، نضارة الفطر ونضارة حشوة اللحم يمتزج مع بعضهما البعض ، والطعم غني ، والفطر الطري والعصير ، والقوام الصلب لحشوة اللحم ، والطعم العام مالح ولذيذ ولذيذ جدا. إليك كيفية طهي لحم الخنزير المحشي بالفطر في المنزل:
مكونات التحضير:فطر ، لحم خنزير مفروم ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، بيض ، صلصة محار ، فلفل ، نشا.
معالجة المكونات:اغسل الفطر وأزل السيقان لاستخدامه لاحقا. يقلب اللحم المفروم والبيض والملح وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والفلفل ويترك جانبا. يحشى اللحم المفروم في الفطر.
المكونات:سخني الزيت واقليه حتى يتغير لون الفطر. أضف كمية مناسبة من الماء واتركها على نار هادئة لبضع دقائق ، أضف الملح وصلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة ، وقم بتكثيف نشا الماء. يرش البصل الأخضر المفروم ويستمتع به.
يمكنك تعديله حسب ذوقك الشخصي.هناك طرق مختلفة لصنع اللحم المحشي بالفطر ، ويمكن إضافة مكونات أخرى مثل حبات الذرة والجزر لزيادة المذاق والتغذية.
اسم الطبق: "باذنجان محمص مع سمك لونجلي"
باذنجان محمص مع سمك التنينإنها وجبة لذيذة للغاية ، مذاقها وقوامها فريدان نسبيا ، لحم سمكة التنين طازج وطري ، يمتص الباذنجان نضارة سمكة التنين وطعم الحساء ، يصبح طريا وفاسدا ، الطعم العام مالحا ورائحته ، مع لمسة من الباذنجان اللزج الناعم وطراوة سمكة التنين. إليك كيفية طهي الباذنجان في المنزل مع سمك التنين:
مكونات التحضير:سمك لونجلي ، باذنجان ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، معجون الفاصوليا ، صلصة المحار ، ملح ، سكر ، خلاصة الدجاج ، زيت الطهي.
معالجة المكونات:اغسلي سمك التنين ، وقطعيه إلى قطع صغيرة ، وضعيه في وعاء ، أضيفي نبيذ الطهي والملح والفلفل وانقعيه لمدة 15 دقيقة. اغسل الباذنجان ، وقطعه إلى قطع صغيرة ، وانقعه في الماء لفترة من الوقت ، ثم أخرجه وصفيه لاستخدامه لاحقا. نقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ناعما ونتركه جانبا.
المكونات:يسكب كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، ويسخن ويوضع في قطع سمك التنين المتبل ، ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ثم يرفع الزيت ويترك جانبا. اتركي الزيت السفلي في القدر ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واقليه حتى تفوح رائحته. نضيف معجون الفاصوليا ونقلي الزيت الأحمر ونضيف مكعبات الباذنجان ونقلب بالتساوي. نضيف قطع سمك التنين المقلية ونضيف كمية مناسبة من الماء ونضيف كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والملح والسكر لتعزيز النضارة وجوهر الدجاج حسب الرغبة ونتركها حتى تغلي على نار عالية ثم تقلب على نار خفيفة وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة تقريبا ، حتى يصبح الباذنجان طريا وفاسدا ، وقطع السمك لذيذة ، والحساء سميك ، ويمكنك الاستمتاع به خارج القدر.
تلاحظ:عند غلي الباذنجان على نار هادئة ، اقلب الباذنجان من وقت لآخر لتجنب الالتصاق بالمقلاة.في الوقت نفسه ، عند غلي قطع السمك ، لا تجرف قطع السمك.