現在生活條件好了,很多人吃香喝辣,覺得吃得好才是對自己好,而廣東的一個五口之家,一頓卻只吃三個菜,分量也不算多,女主人陳涵之覺得有點丟人,卻引發網友熱議,說這才是生活原本的樣子。
陳涵之是家庭主婦,要養育三個孩子,而老公常年在外奔波,一個人養活一個家庭。他們沒有父母做靠山,也沒有什麼過硬的背景,陳涵之能做的事情就是竭盡全力讓老公和孩子們吃好。
這個砂鍋裡裝的是魚,是新鮮的魚頭,單買魚頭會比買整條魚便宜一些,而且魚頭肉多,還很鮮美,再加上個頭大分量足,一家五口足夠吃,把魚頭醃制入味,在砂鍋里焗熟,油潤而不膩,撒上芹菜,更是去腥提味,肉質鮮美還沒有刺,孩子們都愛吃。
這個香菇釀肉的做法很簡單,肉餡本身和香菇加攪拌均勻,塞在香菇里,上鍋蒸熟,鮮美而入味,清淡而爽口,孩子們很愛吃。陳涵之只做了六個,一個孩子可以吃兩個,要是他們吃不下,就自己和老公來包底,保證不會浪費。最後是油麥菜,清炒即可,清清淡淡很脆口,而且葷素搭配有營養,這樣的三道菜就是他們的晚餐,五個人吃得飽還能吃得好。
這一頓做的是煎魚,小魚會比大魚便宜一些,因為都是一些雜魚,新鮮可口。自己拿回家處理乾淨,裹上鹽,再油煎一下,魚肉就很鮮甜,吃起來一點也不腥。還有這個花甲,處理得很乾淨,加蔥段來焗,吃的就是本身的味道,鮮甜而有韌性,小孩子像嗑瓜子一樣,一口一個吃得津津有味,最後是炒菜心,這個便宜,兩元一大把可以吃兩頓,綠油油的脆爽而不膩。
當然,陳涵之也會做一些湯水給孩子們滋補。大塊的脊骨比排骨便宜,而且肉還多,加上胡蘿蔔和山藥,燉得湯底很鮮甜,脊骨肉瘦而不柴,喝起來很爽口,清清淡淡地潤肺清腸。
還有這個胡椒鴨,做法也很簡單,但是味道卻出奇地好,裹上胡椒粉淋點花生油,可以鎖住鴨肉的水分,腌制半小時再上鍋蒸熟,還要加薑片去腥。蒸出來的鴨肉很奇特,是一種獨特的鮮嫩清香,一點也不苦而且很軟爛,關鍵是沒有膻味,孩子們都說比白切鴨好吃。
就這樣陳涵之努力地做出孩子和老公喜歡的味道,這樣簡單的五口之家,洋溢著幸福,對此你怎麼看呢?(素材源自網路,如有侵權,聯繫刪除)