سرد سياري جي ڏينهن تي، گرم گوبه جي انگن ۽ ٽوفو سوپ جو هڪ پيالو هميشه هڪ پل ۾ توهان جي خاندان جي دلين کي گرم ڪري سگهي ٿو. اڄ، آئون هن سوپ جي نسخي کي حصيداري ڪرڻ وارو آهيان جيڪو سڄو ڪٽنب ساراهه ڪندو، جيتوڻيڪ توهان باورچی خاني ۾ نويس آهيو، توهان آساني سان باورچی خاني جي ديوتا ۾ تبديل ٿي سگهو ٿا!
سڀ کان پهرين ۽ سڀ کان وڌيڪ، تازو اجزاء تيار ڪرڻ ڪاميابي جي ڪنجي آهي. توهان کي هڪ سبز گوبه جي ضرورت هوندي، نرم ٽوفو جا ڪجهه ٽڪرا، ۽ ڪجهه تازي انگن جي ضرورت هوندي. ڳاڙهي پتي ۽ چمڪندڙ رنگ سان گوبه جي قسم چونڊيو، ته سوپ مٺو ٿيندو. ٽوفو نرم ٽوفو مان ٺهيل آهي، جيڪو نازڪ ذائقو آهي ۽ منهن ۾ پگھلي ٿو. انگن، فطرتي طور تي، تازو بهتر آهي، ته انگن کي وڌيڪ خوبصورت ٿيندو.
ان کان پوء، اسين پڪائڻ شروع ڪندا آهيون. پهرين، گوبه کي ڌوئڻ ۽ ان کي مزيدار سائيز ۾ ڪٽيو، ۽ بعد ۾ استعمال لاء ٽوفو کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هڪ برتن ۾ ڦوڪڻ لاء پاڻي آڻيو ۽ گوبه جي زمرد سبز رنگ کي محفوظ ڪرڻ لاء لوڻ جو هڪ چٽو شامل ڪريو. پاڻي ٻوڙڻ کان پوء، گوبه جي ٻوٽن کي شامل ڪريو، ڪجهه منٽن لاء پکايو، ۽ پوء پتي شامل ڪريو، جيڪو يقيني بڻائي سگھي ٿو ته گوبه جو ذائقو مسلسل آهي. جڏهن گوبه اڌ پڪي وئي آهي، نرمي سان ٽوفو ڪيوبس شامل ڪريو ۽ ٽوفو کي ڀڃڻ کان روڪڻ لاء هڪ چمچي سان نرمي سان دٻايو.
جڏهن به اهو سوپ ميز تي آندو ويندو آهي، خاندان جي چهري تي هميشه هڪ مطمئن مسڪرائي هوندي آهي. مٺي گوبه، نرم ٽوفو، ۽ مزيدار انگن جي گلن کي هڪ سادي پر ذائقي واري گهر ۾ پکايل لذت ٺاهڻ لاء ڳنڍيل آهن. خاندان کي مزي سان ذائقو ڏسي، منهنجي دل ۾ ڪاميابي ۽ خوشي جو احساس خودبخود آيو.
حقيقت ۾، پڪائڻ ڏکيو نه آهي، ڪنجي ڌيان ڏيڻ آهي. جيتوڻيڪ هن گوبه انگن ٽوفو سوپ جا اجزاء آسان آهن، جيستائين توهان انهن کي احتياط سان پکائيندا آهيو، توهان هڪ مزيدار بعد ۾ ٺاهي سگهو ٿا. مون کي اميد آهي ته منهنجي حصيداري توهان کي هن ڊش جي نسخي کي ماهر ڪرڻ لاء آسان بڻائي سگھي ٿو، ته جيئن توهان جي خاندان کي ٿڌي سياري ۾ گرمي ۽ پيار محسوس ڪري سگهو ٿا.
آئون جڏهن به پنهنجي ڪٽنب جا آواز ساراهه سان ڀريل ٻڌندو آهيان، تڏهن مون کي هميشه محسوس ٿيندو آهي ته هي نه رڳو سوپ جو پيالو آهي، پر منهنجي خاندان لاءِ منهنجي دل جو حصو به آهي. پچائڻ جو عمل به پيار کي منتقل ڪرڻ جو عمل آهي. مون کي اميد آهي ته توهان هن ڊش ذريعي باورچی خاني مان گرمي ۽ خوشي محسوس ڪري سگهو ٿا.
پوء، توهان ڇا انتظار ڪري رهيا آهيو؟ اچو ته هن گوبه انگن ٽوفو سوپ جي ڪوشش ڪريون! مون تي اعتبار ڪريو، توهان ان سان پيار ڪرڻ وارا آهيو!
هوانگ هائو پاران پروفريڊ