我奶奶做的糯米團子,那可是她的拿手好戲,做了大半輩子,味道一絕!
外面是軟糯 Q 彈的糯米皮,糯嘰嘰的,裡面是香甜濃郁的紅糖芝麻花生碎餡。
一口爆漿,口感豐富得不得了,越嚼越香,我經常一口氣能吃好幾個,肚子都快撐破了還捨不得停嘴。
做法還特別簡單,年夜飯可以搞起來呀!
準備食材:
外皮:260克糯米粉,130克大米粉,230克左右的開水。
餡料:80克紅糖,60克熟花生碎,20克熟黑芝麻,20-30克普通麵粉。
具體做法步驟請看圖!
粉團用開水燙好後,最好趁熱用,比較有粘性,涼了之後再包會容易開裂。
所以可以先把餡料先準備好,這樣粉團揉好后,就可以直接包了!
除了這個餡的,還可以做紅豆餡、紫薯餡、純黑芝麻餡等等,自己愛吃啥就放啥!
香甜又軟糯,喜歡糯嘰嘰的一定別錯過這道!