香甜可口的食物是孩子和老年人的最愛，當然平時的時候我們也可以自己製作一些甜品，不僅可以滿足我們的味蕾，而且還可以從中得到烹飪的樂趣哦。杏仁大家都吃過，今天小編就來介紹大家都愛吃的杏仁薄餅的做法。

杏仁薄餅

主料:雞蛋清2個、低筋麵粉30g、杏仁片30g、黃油20g

輔料:細砂糖40g

步驟:

1.準備好所需食材。

2.提前將黃油隔水加熱融化成液態。

3.將2個蛋清用打蛋器打發至粗泡，加入1/3的糖。

4.繼續攪打到蛋白開始變濃稠，出現比較密的泡沫時，再加入1/3的糖。

5.再繼續攪打到蛋白比較濃稠，出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖

6.繼續打發至乾性發泡，提起打蛋器的時候，蛋白能拉出短小的直立尖角。將低筋粉過篩后倒入蛋清里。用刮刀迅速從底部往上翻拌，使麵粉和蛋清混合均勻，不要畫圈攪拌。將融化的黃油倒入麵糊里翻拌均勻。

7.沒有瓦片的話，用勺子舀一小勺麵糊，倒在鋪了油紙的烤盤上，用勺子背部將麵糊攤平，使麵糊薄薄一層均勻鋪在烤盤紙上。為了方便薄餅的撕取，可以在油紙或錫紙上摸少許油。如果有模具可以利用刮刀協助整形，然後小心的移開模具。將杏仁片撒在麵糊表面。烤箱預熱150度，烤13分鐘左右，直到金黃色出爐稍涼後，即可將薄餅撕下。

小編今天為大家推薦一款甜點-----杏仁薄餅，薄如香脆，杏仁加上奶香，好吃美味，尤其是小朋友們的最愛，吃完不上火，還治療咳嗽哦。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這樣的物質是可以有降低人體膽固醇的含量的作用，而且還可以降低心臟疾病和慢性疾病的發生率。杏仁是一種美容養顏的食物，同時還促進皮膚的迴圈，具有保持皮膚紅潤有光澤的效果哦，所以平時的時候我們可以搭配雞蛋啊，黃油等一起烹飪甜品，會讓你有意想不到的收穫哦。

關於杏仁薄餅的具體的做法和它的營養價值，大家都瞭解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以補充豐富的營養成分，而且還可以讓你潤腸通便，具有美容養顏的作用哦。所以大家不妨多吃杏仁，有很好的保健作用。