你是否對那些重複的早餐功能表感到厭倦？渴望一種既快速又健康，且能喚醒你味蕾的食物嗎？
準備材料：
紅薯、酵母粉、白糖、糯米粉、清液、玉米麵、小蘇打、黑芝麻、食用油。
製作步驟：
1.今天要和大家分享的是一道紅薯糯米餅的做法。這道美食的特點是香甜軟糯、製作簡單。首先，我們需要一個約300克的紅薯，去皮后切成小塊，放入料理機中。接著加入3克酵母，這樣可以使酵母更快地溶解。再加入5克白糖以促進發酵，但注意不需要加太多，因為紅薯本身就有甜味。
2.將攪拌成泥狀的紅薯倒入碗中，然後分批加入大約200克的糯米粉，並加入適量清水，邊倒邊攪拌。為了更好地消化，我們可以加入大約80克的細玉米麵，同樣邊倒邊攪拌，調至粘稠度適中即可。蓋上保鮮膜，讓其醒發至兩倍大；或者可以提前一晚準備好，放入冰箱冷藏進行發酵。
3.如果早上發現有酸味的話，可以添加少量小蘇打進行中和。這是發酵好的麵糊，用鏟子輕輕攪拌一下，排出較大的氣泡，防止烙制時塌陷。
4.在鍋中小火加熱，待油溫微熱后倒入麵糊，並用鏟子將麵糊攤平。撒上一些黑芝麻作為裝飾，然後在表面淋上一層油，以防粘連和燒焦。
5.蓋上鍋蓋焖煮兩分鐘，時間到后打開鍋蓋翻面。可以用一隻碟子輔助翻面，然後再蓋上蓋子焖煮一分鐘即可出鍋。
6.這樣做出來的紅薯糯米餅口感不會過於粘稠，而是軟糯可口，加上玉米麵的搭配更易消化吸收。喜歡的朋友不妨試試看。