美食，是心靈的慰藉，也是胃的滿足。在全世界的迷茫和憂傷面前，我們總能找到用美食去抵禦它們的方式。

為那些中午在食堂就餐的孩子，晚上準備一頓加餐，雖不算豪華，但健康又經濟。

如今，當寶爸不那麼忙碌時，他會負責接送孩子，尤其是在雨天。主要因為我的駕駛技術實在不佳，以至於孩子都不放心我一個人開車送她。因此，每當大雨傾盆，不便騎車時，我就會請沒有出差的寶爸代勞。

這樣的安排其實挺好，比如他接孩子的時候，我就有充分的時間在家裡準備晚餐。孩子一到家，飯菜剛好上桌。如果遇到大雨天氣，我會讓她在學校吃午飯，這樣晚餐就可以更加豐盛一些，畢竟我知道學校食堂的飯菜肯定比不上家裡的味道。

前幾天鹵的牛肉還剩一些，正好可以切片搭配青椒炒一下。我還買了些平包菜，這是小時候常吃的蔬菜。現在雖然可選擇的菜品種類繁多，但偶爾還是會想回味一下兒時的家常味道。此外，我還準備了醃制好的雞腿肉，打算烤一下作為晚餐的一部分。

我將平包菜撕成小塊，並加入一些小甜腸一起炒。首先在鍋中倒入少許油，將平包菜炒至變軟後，再加入切好的小甜腸。這種小甜腸很容易熟，稍後加入能讓菜餚看起來更加誘人。炒勻之後，我加了一點生抽調味，然後就可以出鍋了。

接下來，我將鹵牛肉切成片，青椒切成絲。先在鍋中炒青椒絲至斷生，然後加入牛肉，再加一點生抽炒勻即可出鍋。選擇的青椒並不辣，因為要考慮到孩子的口味，所以青椒在這裡只是作為配料。鹵過的牛肉經過炒制后，味道會更加美味。

這種醃制好的半成品確實方便。儘管有時候孩子不太喜歡醃制中加入的過多調料，但偶爾為了偷懶，我還是會選擇購買這種半成品。買回來后簡單烤一下就可以食用了，真的很便捷！

晚餐稍微豐盛一些，因為孩子中午在食堂吃的，也算是一種加餐了。