مس زانگ، 35 سالن جي عمر، عام طور تي ڪم سان مصروف، اعلي دٻاء، غير معمولي کائڻ جي عادت،آئون اڪثر رات جو اوورٽائيم کان گهر وڃان ٿو، ۽ آئون پاڻ کي علاج ڪرڻ لاء ڪجهه گهڻو رات جو کاڌو ڪڍندو آهيان، تنهنڪري مون کي تازو سالن ۾ رفته رفته وزن وڌايو آهيان کان علاوه، هر روز وڌندڙ نمبرن کي ڏسي، مون کي ڏاڍو ڏک محسوس ٿئي ٿو.
اهو ڏسي ته ساڳئي عمر جا سندس ساٿي هڪ صحتمند شخصيت کي برقرار رکي رهيا آهن، مس زانگ وزن گهٽائڻ جو من ٺاهيو، تنهنڪري هن انٽرنيٽ تي چربي جي نقصان واري غذا جي ڳولا شروع ڪئي، ۽ ڪيترن ئي نيٽيزن پنهنجي چربي جي نقصان جي تجربي کي حصيداري ڪندي چيو ته اهي وزن گهٽائڻ لاء چاول نه کائي سگهندا آهن، ڇاڪاڻ ته چاول غذائي نه هو ڇاڪاڻ ته چاول رت جي شگر کي جلدي وڌايو.
پوئين مهيني ۾، مس زانگ کاڌي دوران اسٽيپل کاڌو نه کائيندي هئي، پر هن هميشه محسوس ڪيو ته هوء ڀريل نه آهي، ۽ عام طور تي ڄام ۽ روٽي جي بيگ کي ناشتي جي طور تي کائيندو هو جڏهن هو ء ڀوڳي هئي.
پر اهڙي مهيني کان پوءِ،بهرحال، وزن نه گهٽندو آهي پر وڌندو آهي، ۽ مسلسل پيٽ جي تڪليف، دست، ايسڊ ريفلڪس ۽ ٻين علامات، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪڻ، ٿڪڻ، ۽ ڌيان جي گهٽتائي آهي.تنهنڪري آئون اسپتال ويس ته ڏسان ته ڇا منهنجي پيٽ ۾ ڪا غلطي آهي.
مس زانگ علاج لاء اسان جي شعبي ۾ آئي، ۽ اسان چيف شڪايت جي ذريعي هڪ ساڳئي جسماني معائنو ڪيو، ۽ پيٽ جي ڌڙڪڻ ۾ ڪو به ظاهر غير معمولي نه هو، دل جي شرح في منٽ 84 ڌڙڪن هئي، رت جو دٻاء 0/0 mmHg هو، دل جي شرح ۽ رت جو دٻاء معمولي هو؛
اسان سفارش ڪندا آهيون ته مريضن کي هڪ گسٽروسڪوپي آهي ته ڇا ڪو نامياتي بيماري آهي، ۽ نتيجا ظاهر ڪن ٿا:
ايسوفيگس، ڪارڊيا ۽ گيسٽرڪ فنڊس جي ميڪوسا هموار ۽ بلغم آهي؛ معدي جي جسم جي سطح تي ڳنڍيل آهي، ڪو به ظاهر السر ۽ نئين جاندار نه ملندا آهن، ۽ پيريسٽالس قابل قبول آهي؛ گيسٽرڪ ڪوني وڪرو جي موجودگي؛ پائلورس ۽ اترندڙ ڊوڊينل بلب ۾ ڪو به غير معمولي نه هو، ۽ نتيجن جي صلاح ڏني وئي: سطحي گيسٽريٽس، ۽ شڪايتن ۽ امتحان جي نتيجن جي مطابق، تشخيص: سطحي گيسٽرائٽس.
مس زانگ جي سطحي گيسٽرائٽس جي علامات مختصر زندگي نه آهن،اسان کي يقين آهي ته هن کي هن جي ڊگهي عرصي جي غير معمولي غذا سان تمام گهڻو واسطو آهي، ۽ تازو اسٽيپل کاڌي ۽ روزاني مٺائي جي غير موجودگي انهن پيٽ جي بي آرامي جي علامتن جي ظاهر ٿيڻ کي متاثر ڪري ٿي، ۽ مٺائي جي ڪري رت جي شگر جي اتار چڑھاؤ ٿڪاوٽ ۽ حراستي جي گهٽتائي جو سبب بڻجي سگھي ٿو。
اسان ان کي مريضن کي مقرر ڪيوOmeprazoleگيسٽرڪ ايسڊ جي رسائي کي روڪڻ ۽ علامات کي ختم ڪرڻ لاء، ناشتي کان اڳ وٺو، ڏينهن ۾ هڪ ڀيرو، ۽ ٻن هفتن کان پوء پيروي ڪريوتوهان جي کائڻ جي عادتن کي بهتر بڻايو، مٺائي جو استعمال گهٽائڻ، وقت تي کائڻ، معمولي ۽ معقول غذا تي واپس اچڻ، هلڪو کائڻ، مصالحيدار ۽ تڪليف ڪندڙ کاڌي کان بچڻ، مضبوط چانهه ۽ ڪافي نه پيئڻ، اعتدال پسند ورزش کي يقيني بڻائڻ، ۽ باقاعده ڪم ۽ آرام کي يقيني بڻائڻ.
مس زانگ چيو ته اڌ مهيني جي پيروي جي دوري تي ڪو به ايسڊ ريفلڪس نه هو، پيٽ جي بي آرامي جي علامتن کي پڻ گهٽايو ويو، ۽ ذهني حالت تمام بهتر هئي.
تنهن ڪري، اهو مشورو ڏنو ويو ته مس زانگ دوا وٺڻ بند ڪري سگهي ٿو، پر غذا کي اڃا تائين ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي، کاڌي جي ميلاپ کي ممڪن طور تي متنوع هجڻ گهرجي، ۽ سادي پڪائڻ کي صحتمند وزن جي نقصان کي يقيني بڻائڻ گهرجي.
مس زانگ ٻڌو ته چاول کائڻ غير صحتمند آهي، تنهنڪري هن چاول کائڻ بند ڪري ڇڏيو، پر اڃا تائين هر روز مٺي روٽي کائي، جيڪا نه رڳو وزن جي گهٽتائي جو مقصد حاصل نه ڪري سگهي، پر پيٽ جي مسئلن جي شروعات کي متاثر ڪندي، پوئتي ٿي وئي. ڇا چاول کائڻ صحتمند آهي؟
ايشيا ۾ ماڻهن جي ٽيبل تي عام اسٽيپل کاڌي مان هڪ جي حيثيت سان، اهو اسان جي روزاني غذا ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. پر گهڻا ماڻهو سوچيندا آهن ته چاول ۾ اعلي گليسيمڪ اشارو آهي ۽ هڪ سڌريل اسٽيپل کاڌو آهي، تنهنڪري ان کي غير صحتمند طور تي ليبل ڪيو ويو آهي. حقيقت ۾، چاول صحتمند غذا جو هڪ لازمي حصو آهي.
ڪاربوهائيڊريٽ اسان جي جسم جي توانائي جو اهم ذريعو آهي، ۽ چاول هڪ سادي ساخت ۽ ڀرپور نشاستي سان ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ اعلي معيار جو ذريعو آهي جيڪو اسان کي ڊگهي دائمي توانائي فراهم ڪري سگهي ٿو ۽ جسم جي معمولي ڪارڪردگي کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
ڪمزور هضم جي نظام سان ڪجهه ماڻهن لاء، چاول ٻين اسٽيپل کاڌي جهڙوڪ روٽي ۽ روٽي جي ڀيٽ ۾ هڪ هلڪو کاڌي جو انتخاب آهي.هضم ڪرڻ ۽ جذب ڪرڻ آسان، جيڪا معدي جي نالي تي بار نه وجهي. ۽ چاول هڪ قسم جو آهيگهٽ چربي، گهٽ ڪوليسٽرول خوراڪ، جيڪي ماڻهو پنهنجي وزن کي ڪنٽرول ڪرڻ چاهيندا آهن يا وزن گهٽائڻ چاهيندا آهن، چاول جي راشن کي مثالي چونڊ طور استعمال ڪري سگهن ٿا.
ان کان علاوه، چاول ۾ چاولڪو به فائٽيڪ ايسڊ نه آهي، جيڪو معدنيات جي جذب کي متاثر نه ڪندو جهڙوڪ ڪيلشم، لوهه، زنک، وغيره。 ۽ مدافعتي نظام تي حملو ڪرڻ لاء ڪو گلوٽين پروٽين نه آهي،عدم برداشت نه ٿينديصورتحال.
چاول جي صحت جو دارومدار کائڻ جي طريقي ۽ کاڌي جي مقدار تي آهي. اسٽيمنگ چاول استعمال ڪرڻ جو سڀ کان صحتمند طريقو آهي، توهان ڪجهه اناج، ٻوٽا وغيره شامل ڪري سگهو ٿا، هڪ مخلوط چاول ٺاهڻ لاء، ۽ معقول طور تي کاڌي سان ملن ٿا، ته چاول سڀ کان وڏو غذائي ڪردار ادا ڪري سگهن ٿا.
انهي سان گڏ، اسان کي وڌيڪ استعمال کان بچڻ ۽ اعتدال پسند ۽ متوازن روزاني غذا جي اصول کي برقرار رکڻ لاء پڻ ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. فرائيڊ چاول ۽ سوپ چاول، جن کي تمام گهڻو تيل ۽ لوڻ جي ضرورت هوندي آهي، چاول کي غير صحتمند طور تي ليبل ڪرڻ ۾ اهم ڏوهاري آهن.
تنهن ڪري، حقيقت ۾، چاول پاڻ هڪ نسبتا اعلي معيار جو اسٽيپل کاڌو آهي، ۽ اهو حقارت ڪرڻ آسان آهي ته اهي 3 عام اسٽيپل کاڌا انساني صحت لاء نقصانڪار آهن، تنهنڪري اسان کي ممڪن طور تي گهٽ کائڻ گهرجي.
1. تيل جي ڪاٺيون
چوروس چين جهڙن علائقن ۾ هڪ مشهور ناشتي جو کاڌو آهي، پر اهو بنيادي طور تي سادي اجزاء جهڙوڪ الڪلائن نوڊلس، الوم، تيل ۽ لوڻ مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪي فرائينگ سان ٺاهيا ويندا آهن، تنهنڪري انهن ۾ شامل آهنتمام گهڻو گريس ۽ گرمي، ۽ غذائيت جي کوٽ جهڙوڪ پروٽين، فائبر ، ۽ ويٽامن جيڪي صحت لاء فائدي مند آهن آساني سان موٹاپا ۽ ٻين صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگھن ٿا.
فريٽرن کي ڦرندڙ ۽ ڪرسپي بڻائڻ لاء، ڪيترن ئي رستن جا اسٽال الوم استعمال ڪن دا آهن جيڪي قومي معيار تي پورا نه ٿيندا آهن، ۽ هڪ وڏو حصو ظاهر ٿئي ٿوايلومينيم کان وڌيڪ ٿي ويوجڏهن ته جسم ۾ اضافي ايلومينيم کي ڊگهي عرصي تائين ميٽابولائز ڪرڻ جي ضرورت آهي، ايلومينيم جي ڊگهي عرصي ۾ گڏ ٿيڻ اعصاب کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
۽ فرٽرن جي وڏي تيل جي استعمال جي ڪري، ڪيترائي ڪاروبار ضمانت نٿا ڏئي سگهن ته تيل وقت تي تبديل ڪيو ويندووڏي مقدار ۾ نقصانڪار آڪسائيڊ ۽ ٽرانس فيٽ پيدا ڪري ٿواهي نقصانڪار مادو دل جي بيماري سان گڏ ڪينسر جو خطرو وڌائي سگهن ٿا.
2. مٺي ماني
جديد ماڻهن جي مصروف زندگي ۽ ڪم جي ڪري، ڪيترائي ماڻهو صبح جو ناشتي طور مٺي روٽي کڻڻ جو انتخاب ڪندا آهن، ۽ ڪجهه ماڻهو ان کي ناشتي طور به استعمال ڪندا، جنهن ۾ عام طور تي شامل هوندو آهي.گهڻو شگر ۽ تيلباقاعدگي سان کائڻ سان رت جي شگر جي سطح ۾ تيز اتار چڑھاؤ پيدا ٿي سگھي ٿو.حقيقت ۾، هن فاسٽ گلائيسيمڪ کاڌو کائڻ سان جلدي بک جي تڪليف ٿيندي ۽ پوء وڌيڪ کائيندو، ۽ ڊگهي عرصي جي اعلي ڪيلوري غذا صحت جي مسئلن جهڙوڪ موٹاپا، ذيابيطس، ۽ دل جي بيماري سان ڳنڍيل آهي.
انهن کان علاوه، ڪيترن ئي تجارتي طور تي پيدا ڪيل مٺي روٽين ۾ گهڻا اضافو، محفوظ رکندڙ ۽ مصنوعی رنگ وغيره شامل آهن، جيڪي ڊگهي عرصي تائين کائڻ تي صحت لاء سٺا نه هوندا آهن، ۽پروسيسنگ جي اعلي درجيکاڌو پنهنجي اصل غذائي قدر وڃائي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪري سگهو ٿا، جڏهن روٽي چونڊيندا آهيو، سادي، شگر مفت يا گهٽ شگر اجزاء سان سڄي گيهه جي روٽي چونڊڻ جي ڪوشش ڪريو.
3. مکڻ
تيل جي ڪيڪ به مارڪيٽ ۾ هڪ عام اسٽيپل کاڌو آهي، ۽ ان کي ٺاهڻ جي عمل ۾، ان کي نرم ۽ گهڻپرتي بڻائڻ لاء، مصالحن جهڙوڪ پف پيسٽري، لوڻ ۽ مرچ کي ڌنڌو ڪيو ويندو، جنهن جي ڪري ان جو سبب بڻجي ويندوتيلي، لوڻوخصوصيتون.
ڪجهه تيل ڪيڪ ذائقي کي وڌائڻ ۽ لوڻ جي مقدار کي وڌائڻ لاء ساس سان برش ڪيو ويندو، ۽ اعلي لوڻ واري غذا اعلي رت جي دٻاء ۽ ٻين دل جي بيمارين سان ويجهي طور تي لاڳاپيل آهي.۽ عام طور تي تيل جي ڪيڪ جي پيداوار ۾ ڪو به خمیر جو عمل نه هوندو آهي، جيڪو هضم ٿيڻ آسان نه هوندو آهي، ۽ ڊگهي عرصي تائين معدي جي نالي ۾ رهندو آهي، انهي ڪري ته گيسٽرڪ ايسڊ جي رسائي تمام گهڻو آهي، ۽ غريب تلي ۽ پيٽ جي ڪارڪردگي وارن ماڻهن لاء، تيل جي ڪيڪ کائڻ سان ايسڊ ريفلڪس، دل جي جلن، دست ۽ ٻين علامتن جو سبب بڻجي ويندو.
مٿين ٽن اسٽيپل کاڌن ۾ نه رڳو غذائيت جي کوٽ آهي، پر صحت لاء نقصانڪار پڻ آهي، خاص طور تي ڇاڪاڻ ته مس زانگ جهڙا وڌيڪ ۽ وڌيڪ ماڻهو آهن جيڪي صحت ۽ پتلي جسم جي پيروي ڪن ٿا، ماڻهن کي سوال ٿيڻ شروع ٿي ويا آهن، اهو سوچڻ شروع ڪيو آهي ته گهٽ اسٽيپل کاڌو کاڌو ويندو آهي، صحت مند ، ۽ موٽي اناج نازڪ چاول نوڊلز کان وڌيڪ صحتمند آهن. اهو نظريو صحيح نه آهي، اسٽيپل کاڌو نه رڳو کائڻ گهرجي، پر چڱي طرح کائڻ گهرجي.
اسٽيپل کاڌي جي استعمال کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء، تحقيق جو خيال آهي ته اسٽيپل کاڌي جي استعمال ۽ ماڻهن جي زندگي جي اميد جي وچ ۾ سڌو تعلق هڪ يو شڪل وارو وکر آهي، جنهن جو مطلب آهي ته تمام گهڻو يا تمام گهٽ کائڻ صحت لاء سٺو نه آهي.چيني رهواسين لاء غذائي هدايتن جي مطابق، اهو سفارش ڪئي وئي آهي ته بالغ هر روز 3-0g اسٽيپل کاڌو کائيندا آهن، جيڪا چاول جي 0 ~ 0 پيالي جي برابر آهي.
اهو هر شخص جي جسماني حالت، روزاني سرگرمي، ۽ اضافي غذائي ضرورتن جي مطابق ترتيب ڏيڻ گهرجي، ۽ عام طور تي، اسٽيپل کاڌو هر کاڌي تي مجموعي ڪيلوري جي 65٪ کان 0٪ جي حساب سان هجڻ گهرجي.
除糖尿病等需要嚴格控制以外，研究認為，老年人對主食的需求會更大，在20歲以後，碳水化合物為人體提供能量的比重就開始增加，而到了65歲左右，人體吸收熱量大部分要開始依賴於主食，碳水化合物供能達到了67%，而且老年人需要其來維持體重和肌肉量，所以وڏي عمر جا ماڻهو مناسب طور تي اسٽيپل کاڌي جي استعمال کي وڌائي سگهن ٿا。
متنوع اختيارروايتي اسٽيپل کاڌي تائين محدود نه رهو، مختلف اسٽيپل کاڌي جي غذائي ساخت تمام گهڻو مختلف آهي. گيهه ۾ غذائي فائبر، فاسفورس، پوٽيشيم ۽ زنک جي اعلي سطح آهي؛ ٻوٽا فيٽي ايسڊ ۾ ڀرپور آهن؛ ڪڻڪ رائبوفلوين ۽ ليوٽين سان ڀرپور آهي، جڏهن ته چاول ٿيامين ۽ فوليڪ ايسڊ ۾ ڀرپور آهي.
توهان پنهنجي غذا جي تنوع کي وڌائڻ لاء مختلف قسم جي اناج، آلو، تارو وغيره کي اسٽيپل کاڌي جي حصي طور استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا، ۽ معقول طور تي پروٽين سان ڀرپور اجزاء (جهڙوڪ چکن، مڇي، ٻوٽا، وغيره) ۽ سبزين کي ملائي سگهو ٿا، جيڪي جامع غذائيت فراهم ڪري سگهن ٿا، تسڪين وڌائي سگهن ٿا، ۽ استعمال کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا.。
بزرگ ۽ غريب تلي ۽ پيٽ جي ڪارڪردگي وارا ماڻهو موٽي اناج جي مقدار کي گهٽائي سگهن ٿا، وڌيڪ سٺو اسٽيپل کاڌو جهڙوڪ دليا ۽ چاول جي اناج کائي سگهن ٿا، ۽ پريشر ڪڪر پڪائڻ جي ذريعي موٽي اناج تي به احتياط سان عمل ڪري سگهن ٿا
توهان جي پچائڻ جي طريقي تي ڌيان ڏيوصحتمند پڪائڻ جي طريقن کي چونڊڻ جي ڪوشش ڪريو جهڙوڪ اسٽيمنگ، ابلڻ، ۽ هلچل-فرائينگ، حد کان وڌيڪ فرائينگ ۽ بيڪنگ کان بچڻ، ۽ سادي اسٽيپل کاڌو، گهٽ لوڻ ۽ گهٽ شگر کائڻ جي ڪوشش ڪريو.
مختصر طور تي، اسٽيپل کاڌو چيني غذا ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، جنهن ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جسم جي معمولي ڪارڪردگي ۽ صحت کي برقرار رکڻ لاء لازمي غذائيت مان هڪ آهي.
جهڙوڪ فريٽرز، مٺي روٽي، تيل ڪيڪ وغيره، غذائيت ۽ صحت جي خطرن جي کوٽ کان بچڻ گهرجي، جيترو ممڪن ٿي سگهي ٿو، جهڙوڪ مس زانگ جي صورت ۾، انهن اسٽيپل کاڌي ۾ اجزاء جي سمجهه جي کوٽ، بھولو، انٽرنيٽ افواهه، پر صحت لاء نقصانڪار، فائدو نقصان کان وڌيڪ آهي.
ببلوگرافي:
[217] يانگ يويڪسين، زانگ هوانمي. چيني رهواسين لاء غذائي هدايتن جو تعارف (0) [J]. ايڪٽا غذائيت: 0، 0 (0): 0-0.
[65] لي هونگ. چين جي صحت جي سنڀال ۽ غذائيت، 0، (0): 0-0.
هي مواد هڪ افسانوي مختصر ڪهاڻي آهي، جيڪڏهن ڪا مشابهت آهي ته اهو خالص اتفاق آهي، سڀ ڪردار، جايون ۽ واقعا فني پروسيسنگ آهن، مهرباني ڪري عقلي طور پڙهو، صحيح سيٽ تي نه ويٺو