مصروف زندگين جي وچ ۾، ڪيترائي ماڻهو هڪ سادي نسخو ڳولي رهيا آهن جيڪي انهن جي ڪٽنب جي ذائقي جي کلن لاء لذيذ ۽ تسليم ڪندڙ ٻنهي آهي. ۽ کٽيل گوشت سان ڀريل انگن کي گرمي سان ڀريل اهڙو گهر ۾ پکايل ڊش هوندو آهي. نه رڳو اهو سڀني عمرن کي پورو ڪري ٿو، پر اهو سرد سياري جي ٿڌي ڏينهن تي تسڪين جو گرم احساس پڻ ڏئي ٿو. هاڻي، اچو ته هن سادي پر سادي دنيا ۾ وڃون نه ته ٻوٽيل انگن جي گوشت سان.

تيار ڪرڻ لاء اجزاء

هر خاندان جي باورچی خاني ۾، اجزاء جي تياري هميشه سڀ کان اهم لنڪ آهي. اعلي معيار جي اجزاء کي چونڊڻ هن ڊش لاء سٺو بنياد ٺاهڻ جي ڪنجي آهي. تنهن ڪري، اصل ۾ مواد جي ضرورت ڇا آهي؟

-انگن:3 پي سي-کٽيل گوشت: 200 گرام-سبز پياز:رقم-تياريون:- تيل جا 2 اسڪوپ - هلڪي سويا ساس جا 0 سڪوپ - لوڻ جو 1/2 اسڪوپ - 1/2 پيالو آٽي جي پاڻي

صرف اهي ڪجهه عام پر لازمي اجزاء توهان کي هڪ غذائي، هموار ٻرندڙ انگن آڻي سگهن ٿا، جيڪو حقيقت ۾ گهر جي پچائڻ لاء لازمي اوزار آهي.

قدم

مرحلو 1: انگن کي مات ڏيو ۽ انهن کي بھاپ ڏيو

پهريون، نرمي سان 3 انگن کي ڊگهي پيالي ۾ ڦاڙي ڇڏيو، خيال رکڻ ته انگن جي گولن کي پيالي ۾ نه اچڻ ڏيو. لوڻ ۽ گرم پاڻي شامل ڪري چڱي طرح هلايو. هن قدم جو مقصد انگن کي وڌيڪ خوشبودار ۽ نازڪ بڻائڻ آهي. ان کان پوء، پلاسٽڪ جي ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ان ۾ ڪجهه ننڍن سوراخن کي ٽوٿ پيڪ سان ڇڪڻ، جيئن اسٽيمنگ جي عمل دوران بھاپ کي آساني سان جاري ڪري سگهجي ٿو ۽ انگن جي مائع کي حد کان وڌيڪ هوا جي دٻاء جي ڪري ڦهلائڻ کان بچائي سگهجي ٿو.

12 منٽن لاء وچولي گهٽ گرمي تي ٿڌو اسٽيمر ۽ بھاپ ۾ انگن واش سان پيالو رکو. هن وقت دوران، انگن کي فلوفر ۽ فلفيئر بڻجي ويندو، هڪ دلڪش خوشبو ڏيندو آهي جيڪو توهان جي تالو کي اشارو ڪري ٿو.

مرحلو 2: کٽيل گوشت کي هلايو

انگن کي بھاپ ڏيڻ جي عمل ۾، اسين کٽيل گوشت تي عمل ڪرڻ لاء ايندا آهيون. پان کي ٿڌي تيل سان گرم ڪري، پهريان ٿورو تيل شامل ڪريو ، ۽ جڏهن تيل گرم ٿئي ٿو ، تڏهن 200 گرام کٽيل گوشت کي پان ۾ وجهي هلائڻ شروع ڪريو. هن نقطي تي، پين تيل سان گڏ کٽيل گوشت جي دلڪش خوشبو ء سان پان ڀريندو آهي، توهان کي هڪ کٽ وٺڻ چاهيندا آهيو.

هلڪي سويا ساس جا 1 اسڪوپ، تيل جا 0 اسڪوپ ۽ لوڻ جو 1/2 اسڪوپ شامل ڪريو ۽ برابر طور تي هلائڻ جاري رکو. سيزننگ جو اضافو ڪڻڪ گوشت کي وڌيڪ لذيذ بڻائي ٿو، ۽ گوشت جي خوشبو ۽ سيزننگ جو مجموعو نشہ آور آهي. ان کان پوءِ توهان جي تيار ڪيل نشاستي وارو پاڻي شامل ڪري وٺو ۽ انتظار ڪريو جيستائين برتن ۾ مرکب ابلجي وڃي جيستائين اهو ابلجي وڃي، پوءِ گرمي بند ڪريو. رنگ ۽ ذائقو شامل ڪرڻ لاء ڪجهه ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ.

مرحلو 3: ضم ۽ ٻيهر بھاپ

جڏهن انگن کي اسٽيم ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي صرف ذريعي پکايا ويندا آهن، احتياط سان انگن جي مرکب مٿان کٽيل گوشت وجهي ۽ گارنش لاء ڪجهه ڪٽيل سبز پياز سان ڇڪڻ. هن وقت، گرم انگن ۽ خوشبودار کٽيل گوشت ويجهي ڳنڍيل آهن، ڄڻ ته اهي ڊگهي عرصي کان هڪ ٻئي سان هم آهنگي ۾ رهيا آهن.

سڄي پيالي کي ٻيهر اسٽيمر ۾ رکو ۽ تقريبن 5 منٽن تائين بھاپ ڏيو، جيستائين هر شيء مڪمل طور تي ضم نه ٿي وڃي، ۽ پوء توهان هن سادي پر خوش ڀڄندڙ انگن مان لطف اندوز ڪري سگهو ٿا.

صلاحون ۽ تبديليون

هن ڊش لاء، جيتوڻيڪ نسخو سادو آهي، توهان پڻ چوڌاري راند ڪري سگهو ٿا ۽ پنهنجي پسنديده سبزين کي شامل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ ڊائيس سبز مرچ، ڪٽيل گاجر، ۽ اڃا تائين ڪڪڙ، هڪ مختلف ذائقو ٺاهڻ لاء. ان کان علاوه، جيڪڏهن توهان وڌيڪ بناوت شامل ڪرڻ چاهيو ٿا، توهان انگن کي اسٽيم ڪرڻ کان پهريان ڪجهه ڪٽيل پنیر شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ دودھيا جي خوشبو بھاپ کان پوء ڀري رهي آهي، ۽ ذائقو انتهائي شاندار آهي.

اهو ياد رکڻ لاء هڪ گرم يادگيري آهي ته منهنجي ماء مون کي ڊنر ٽيبل تي بار بار هن ڊش ٺاهڻ جي عمل جي باري ۾ ٻڌايو. جبلن ۽ دريائن جي ٻاهران به، جيستائين تون هن ٻرندڙ انگن جي باري ۾ سوچيندو آهين، تيستائين توهان جي دل ۾ بي انتها ناسٽيلجيا اڀرندو.

نتيجو

کٽيل گوشت سان ڀريل انگن، هن ظاهري طور تي سادي گهر جي پکايل ڊش، مناسب طور تي گهر جي گرمي ۽ مضبوط خانداني پيار جي نمائندگي ڪري ٿو. ڇا اهو هڪ مصروف هفتي وارو ڏينهن يا آرام سان هفتي وارو هفتي آهي، ڀڄندڙ انگن جو هڪ ننڍڙو پيالو توهان جي دل ۾ احساس ڀري سگھي ٿو. توهان جي خاندان لاء اهڙي سادي پر مخلص کاڌو تيار ڪرڻ شايد اسان جي جديد زندگي ۾ سڀ کان وڌيڪ قيمتي خوشي آهي.

تنهن ڪري، ڇا توهان پڻ هن ٻرندڙ انگن کي کٽيل گوشت سان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ۽ ان کي پنهنجي ڪٽنب سان حصيداري ڪرڻ چاهيو ٿا؟