هن مضمون مان ٻيهر پيش ڪيو ويو آهي: سونگھڻ واري نظر
مڇي کائڻ جسم لاء سٺو آهي، اهو ڪهڙي قسم جي مڇي آهي، اهو اعلي پروٽين ۽ گهٽ چربي آهي، ۽ غذائي قدر تمام گهڻو آهي، پر آئون ڪجهه مڇين جي ذائقي کي قبول نٿو ڪري سگهان، جهڙوڪ گھاس ڪارپ، ڪروسين ڪارپ، ۽ اڃا تائين ننڍڙو زرد ڪروڪر مون کي کائڻ پسند نه آهي، تنهنڪري مون وٽ هيئرٽيل مڇي لاء نرم جڳهه آهي.
هيئرٽيل جو گوشت نرم ۽ نازڪ آهي، ۽ اهو ڪرسين ڪارپ ۽ گھاس ڪارپ وانگر نه آهي، اتي ڪيتريون ئي بي ترتيب اسپائن آهن، ۽ اهو کائڻ کان ڊڄندو آهي، ۽ هيئرٽيل مڇي ۾ صرف ٻنهي سرن تي ننڍيون اسپين هونديون آهن، تنهنڪري اهو کائڻ لاء تمام آرام سان آهي.
۽ گوشت تمام گهڻو خوشبودار آهي، ۽ آئون هر ڀيري ان کي کائڻ تي تمام خوش محسوس ڪندو آهيان، تنهنڪري سڀني کي ان کي به کائڻ پسند ڪرڻ گهرجي، صحيح؟
هيئرٽيل مڇي کائڻ لاء سڀ کان وڌيڪ خوشبودار آهي، ۽ مون وٽ هڪ سوال آهي ته مون کي هميشه سڀني کان پڇڻ چاهيو آهي، جڏهن هيئرٽيل سان ڪم ڪندي، ڇا توهان ان کي آٽيا يا نشاستي سان ڪوٽ ڪرڻ پسند ڪندا آهيو؟ گهڻا ماڻهو محسوس ڪن ٿا، ڇا اهي سڀ ساڳيا نه آهن، اهي ايترو الجھي ڇو آهن؟ حقيقت ۾، فرق وڏو آهي، جيڪڏهن توهان ان کي صحيح نه حاصل ڪندا آهيو، اهو فرائي ٿيڻ لاء ڪافي ڪرسپي نه ٿيندو، ۽ نرم حاصل ڪرڻ آسان آهي، تنهنڪري اچو ته منهنجي 2 ٽوٽن تي هڪ نظر وٺون.
استعمال ڪيو ويندو آهي: هيئرٽيل، سبز پياز ۽ ادرک، پڪائڻ شراب، لوڻ، پنج مصالحو پاؤڊر، ڪڻڪ نشاستو، آٽو، کاڌو تيل، جيرو، مرچ جا ڦاٽا
1. جڏهن توهان مڇي وٺڻ لاء تيار آهيو، توهان کي اندروني عضون کي صاف ڪرڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ مڇي جي بوء تمام مضبوط ٿيڻ آسان آهي، پروسيسنگ کان پوء ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ۽ پوء انهن کي چڱي طرح کليو.
30. ان کان پوء، ڪجهه سبز پياز ۽ ادرک جي ٽڪرن کي ڪٽي، انهن کي هيئرٽيل ۾ وجهي، پوء مڇي کي هٽائڻ لاء پڪائڻ واري شراب جي مناسب مقدار شامل ڪريو، ۽ پوء ذائقي ۾ ڪجهه لوڻ ۽ پنج مصالحو پاؤڊر شامل ڪريو، مڪمل طور تي پڪڙڻ ۽ ملائڻ ۽ اچار شروع ڪريو، گهٽ ۾ گهٽ 0 منٽ اچار، ته جيئن اهو وڌيڪ ذائقي دار ٿي سگھي ٿو، ۽ جڏهن تليل ٿيندو ته اهو وڌيڪ مزيدار ٿيندو.
1. جڏهن هيئرٽيل مرينيٽ ٿيڻ وارو آهي، اچو ته اٽي لاء مواد تيار ڪريون، ڇا آٽو يا نشاستي استعمال ڪرڻ لاء؟ منهنجو جواب آهي: ٻنهي کي استعمال ڪرڻ گهرجي، آٽو ضروري آهي، نشاستي جو اضافو هيئرٽيل کي وڌيڪ ڪرسپي بڻائي سگھي ٿو، ۽ اهو مڇي جي بوء کي به جذب ڪري سگهي ٿو، نشاستي آٽي جو تناسب 0: 0 آهي، هي 0 هين چال آهي.
4. پوئتي، هڪ هڪ ڪري هيئرٽيل ڪڍو، ان کي پاؤڊر ۾ رکو ۽ ان کي برابر يقيني بڻائڻ لاء ته ٻنهي طرفن کي برابر طور تي ويڙهيل آهي، صرف هڪ پتلي پرت، تمام گهڻو ڳاڙهو نه آهي. ان کان پوء، پان ۾ پڪائڻ جو تيل وجهي، ۽ توهان کي هيئرٽيل کي فرائي ڪرڻ لاء گهڻو ضرورت ناهي، تنهنڪري جڏهن اهو گرم آهي، توهان ان ۾ هيئرٽيل وجهي سگهو ٿا.
10. سست يء سان فرائي ڪرڻ شروع ڪريو، ۽ توهان سڄي عمل ۾ گهٽ گرمي استعمال ڪري سگهو ٿا، ته جيئن اندر گوشت کي چڱي طرح پڪائڻ آسان آهي، ۽ توهان ان کي فرائي ڪرڻ کان پوء ڪلپ ڪري سگهو ٿا جيستائين اهو رنگ ۽ سيٽ تبديل نه ڪري. ان کان پوء، پان ۾ تيل جي گرمي کي ٻيهر وڌايو، پوء ان ۾ هيئرٽيل رکو ۽ ان کي ٻيهر فرائي ڪريو جيستائين رنگ سونهري برائون ٿي وڃي، ۽ پان مان ٻاهر نڪرڻ ۾ صرف 0 سيڪنڊ لڳن ٿا.
جيڪڏهن توهان ان کي ٻيهر فرائي ڪريو ٿا، ته هيئرٽيل وڌيڪ ڪرسپي ٿي ويندي، ۽ جيتوڻيڪ اهو ٿڌو هوندو، اهو نرم ۽ ٽمبل نه هوندو، ۽ اهو بهتر ذائقو وٺندو، هي 2 هين صلاحيت آهي.