當你初次嘗試在家製作餡餅時，或許只是出於一時的好奇或者心血來潮。然而，一旦你真正投身其中，親身體驗了從準備食材、精心調製餡料，到揉面、擀面，再到小心翼翼地將餡料包入面皮，最後送進烤箱等待那令人期待的一刻，整個過程就彷彿是一場奇妙的探險。這次分享了幾道好吃的餡餅做法，有發面的做法，也有簡易快手手抓餅代替的做法。每一份都是美味，這次分享的是我家一周能吃上3回的菜譜，喜歡的朋友不要錯過了。
雞蛋韭菜粉條餅
材料：適量雞蛋，適量韭菜，適量粉條，300克麵粉，2克鹽，100毫升開水，100毫升涼水。
紫米餡餅
材料：紫米80克，糯米80克，10克白糖，10克煉乳，適量手抓餅。
發麵肉餡餅
材料：250克麵粉，適量豬肉，蔥花，酵母3克，清水200克，生抽，老抽，鹽，香油。
梅乾菜肉餅
材料：適量梅乾菜，小蔥花，適量生抽，老抽，蠔油，花椒油，白胡椒粉，白糖，雞精，250克麵粉，鹽適量，140毫升溫水。
土豆餡餅
材料：4個土豆，300克麵粉，蔥花，生薑，小米辣，175毫升清水。
紅豆酥餡餅
材料：200克紅豆，適量白糖，300克麵粉，3克酵母，5克白糖，180毫升溫水，30克麵粉，30克玉米油白芝麻。
總之，在家做餡餅，一旦開始，就很難停下腳步，因為它帶給人們的不僅僅是美食的享受，更是心靈的慰藉、親情的凝聚以及文化的傳承。
1.調味根據個人喜好來調整。