寶子們，今天我要給你們嘮嘮一個超厲害的美食訣竅——奶香紅棗糕是咋做的！這可不是普普通通的糕點哦，它那香甜軟乎乎的口感，濃濃的奶香和紅棗香，簡直能把人馋得不行不行的！不管是當作讓你活力滿滿的早餐，還是慵懶舒適的下午茶點心，它都能做得特別好。而且，你們曉得不？做這個奶香紅棗糕一點都不費勁，只要跟著我一步一步來，肯定能做成！

食材大揭秘：一個都不能少

做這個奶香紅棗糕，材料可得備齊整了。麵粉得稱準 150 克，這可是糕體的主要依靠。紅棗要 100 克，挑那種又大又甜的，這可是讓糕體香噴噴、味道濃的關鍵所在。雞蛋要 4 個，有了它們糕體才能變得鬆鬆軟軟的。牛奶 60 毫升，能給糕體加上奶香的味道。玉米油 30 毫升，讓糕體潤滋滋的，不會乾巴巴的。白糖 80 克，管著讓糕體有甜蜜的味道。還有 3 克酵母，這是能讓糕體發起來的小能手，再有少許白芝麻，撒在上面，不光好看，還能讓香味更足。要是少了哪一樣，這糕的味道和口感可就差遠了！

紅棗的奇妙變身：從棗子變成泥

首先呢，咱們得把紅棗拾掇一下。把紅棗的核去掉，切成小小的碎塊，接著扔到鍋里，加上合適的水開始煮。就這麼煮啊煮，一直煮到紅棗變得爛乎乎的，用勺子輕輕一壓，就成了細膩的泥狀。這時候可別著急用，得先把它放涼，不然一會兒加到麵糊里，會把雞蛋燙熟，那可就白忙活了！這個紅棗泥可不一般，它能讓糕體顏色紅紅的，特別招人喜歡，還帶著濃濃的紅棗香甜味，吃一口，那幸福感滿滿當當的。

雞蛋的神奇力量：鬆軟的秘密在這

接下來就輪到雞蛋大顯身手了。把 4 個雞蛋打到碗里，加上 80 克白砂糖，然後拿出電動打蛋器，可勁攪拌吧！這時候你就會看到，雞蛋液的顏色越來越淡，體積也越來越大，一直攪拌到提起打蛋器，蛋液低落下去的印子不會一下子就沒了，這就說明打發好了。這一步可太重要了，雞蛋打發得好，做出來的糕體才會像雲朵那樣鬆鬆軟軟的。就有個朋友，第一次做的時候沒把雞蛋打發好，結果做出來的糕體硬邦邦的，一點都不好吃。所以大家做的時候一定要有耐心，把雞蛋打發到位。

面糊的完美混合：各種味道的交融

雞蛋打發好以後，依次把牛奶和玉米油倒進去，攪拌得勻乎了，讓它們和雞蛋液好好融合在一起。接著，把放涼的紅棗泥也加進去，接著攪拌。這時候，你就能聞到一股香香甜甜的味道了。然後，把 150 克麵粉和 3 克酵母混合過篩，慢慢倒到蛋液裡，用刮刀輕輕地翻拌，就好像給它們輕輕地揉一揉似的，一直翻拌到沒有乾粉的狀態，麵糊變得細膩濃稠。這一步得注意，可千萬不能畫圈攪拌，不然會把氣泡弄沒了，之前打發雞蛋的功夫就白費了。

發酵與烤制：見證神奇的時刻

模具刷上一層油，把麵糊倒進去，然後拿起模具，在桌子上磕幾下，把裡面的氣泡弄出來，再撒上白芝麻，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方，讓它發到兩倍大。這發酵的過程就好像麵團在睡覺，睡足了才能變得蓬鬆起來。有個小竅門，冬天的時候可以把它放到有熱水的鍋里，或者暖氣旁邊，這樣發酵就能快一些。發酵好以後，把烤箱預熱到 170℃，把模具放進去烤 30 - 35 分鐘。烤的時候，廚房裡就會飄滿奶香和紅棗香，特別誘人。等到蛋糕表面變得金黃黃的，用牙籤插進去，拔出來沒有麵糊帶出來，那就說明烤好了！

寶子們，做這個奶香紅棗糕真的不難，只要照著這些步驟做，就能做出好吃的糕點。別再去外面買那些加了好多添加劑的蛋糕了，自己動手做，又健康又美味！