今天分享一個蔬菜瘦肉粥的做法，營養味美，簡單又好吃，特別開胃。
·準備100克大米，清洗乾淨之後往裡邊放入100毫升的清水浸泡20分鐘。
·鍋中放入400毫升的清水，開大火燒開。鍋中水燒開，把泡完的大米連同泡的水一起倒入鍋中，然後用勺子不停的攪拌，防止大米粘鍋糊底。
·等鍋中的水重新燒至大開，開小火，放入1克香油，用小火熬半個小時。
·準備50克瘦肉，改刀切成絲，簡單醃制一下。
·放入0.5克的鹽、1克胡椒粉、2克薑絲、2克米酒、2克玉米澱粉，抓拌均勻。
·抓到手感覺發粘，放入2克香油，簡單抓拌一下，醃制10分鐘。
·時間到，米粥經過半個小時的熬制，已經變得非常的奶白濃稠。
·這個時候把醃制好的肉絲下入鍋中，把肉絲攪散，同時放入30克的青菜葉子，攪拌一下。
·同時調味，放入1克鹽、1克味精，簡單攪拌一下，蔬菜瘦肉粥就製作完成。
這是一道營養味美，大人孩子都非常喜歡的米粥做法。