1. لسن پاؤڊر سان ڀڄي مڇي

اجزاء:ابالون، ورميسيلي، کٽيل لسن، مصالحي دار باجرو، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. ورميسي کي اڳواٽ ٻوڙي، پوءِ ابالون کي ماري صاف ڪري، پوءِ ان کي گلن جي چاقو سان ڪٽيو ، ۽ پوءِ بعد ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ ان کي ڪنڊيءَ تي وڇايو.

2. هڪ ٻئي پيالي ۾ کٽيل لسن ۽ باجرا مصالحي دار شامل ڪري، پوء گرم تيل ۾ وجهي ۽ خوشبودار تائين هلايو- فرائي ڪريو، پوء هلڪي سويا سوس، اوسٽر ساس ۽ شگر شامل ڪري چڱي طرح هلايو.

3、然後把調好的蒜蓉鋪在鮑魚上，接著上蒸鍋蒸煮十分鐘，再焖兩分鐘。

4. آخر ۾، گارنش ڪرڻ ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

2. ٻرندڙ شربت ۽ گوشت

اجزاء:سفيد ملي، دٻو گوشت، انگن، ادرک جا ٽڪرا، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1、瘦肉清洗乾淨剁成肉末，接著加入蔥花、澱粉、生抽和花生油抓拌，再醃制十分鐘備用。

2. سفيد ملي ءَ کي ڇلي ۽ ڪٽي وٺو، پوءِ مرين واري گوشت کي مليءَ ۾ ڀري، اُن کي اسٽيمنگ پيالي تي پکيڙي پليٽ تي رکي، ۽ پوءِ انگن ۾ ماريو.

3、起鍋燒水，水燒開之後，把準備好的蘿蔔釀肉上蒸鍋蒸煮二十分鐘。

4. آخرڪار، گارنش ڪرڻ لاء ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، پوء خوشبوء کي تيز ڪرڻ لاء گرم تيل وجهي، ۽ توهان کائي سگهو ٿا.

3. کدو ٻوڙيل سور جي پسلين

اجزاء:سور جون پسليون، کدو، ادرک، کٽيل لسن، پياز جا گل.

قدم:

1、排骨剁成小塊，然後加入薑絲、蒜末、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. کدو کي ڇلي ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، پوءِ ان کي اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان وڇايو، پوءِ مرينيٽيڊ سور جي پسلين کي ڪدو تي وڇايو ۽ پوءِ ان کي اسٽيمر ۾ ٻوڙيو.

3. تقريبن 35 منٽن تائين اسٽيم ڪرڻ کان پوء، گارنش ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

4. لوفاه سان ڀڄندڙ چکن جي رانن

اجزاء:لوفا، مرغي جون ٽنگون، ڪٽيل ادرک، سبز پياز، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1、雞腿去骨和雞皮切小塊，然後加入薑絲、蔥段、生抽、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. لوفا کي ڇلي وٺو ۽ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، پوء ان کي مرينيٽيڊ چکن ٽنگ سان برابر ملائي، پوء ان کي اسٽيمنگ پيالي تي وڇايو، ۽ پوء ان کي اسٽيمر ۾ بھاپ ڏيو.

3. تقريبن 25 منٽن تائين اسٽيم ڪرڻ کان پوء، گارنش ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، ۽ پوء توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

5. سويا ساس سان اسٽيم ٿيل سور جي پسليون

اجزاء:سور جي پسلين، کٽيل لسن، ادرک، ٽيمپ، مرچ.

قدم:

1、排骨剁成小塊，然後加入薑絲、蒜末、豆豉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان مرينيٽيڊ سور جي پسلين کي پکيڙيو، پوء اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان مرينيٽيڊ سور جي پسلين کي وڇايو، ۽ پوء انهن کي اسٽيمر ۾ اسٽيم ڪريو.

3. تقريبن 45 منٽن تائين اسٽيم ڪرڻ کان پوء، ان کي برتن مان ٻاهر ڪڍي کائي سگهجي ٿو.

ڇهون، چيني ٻوٽن سان گڏ ڀڄندڙ سور جي پسليون

اجزاء:يام، گاجر، سور جي پسليون، ڪٽيل ادرک، سبز پياز، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1、剁成小塊的排骨放入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2. گاجرن ۽ يامن کي ڇلي ۽ ٽڪرا ڪري وٺو، پوءِ انهن کي اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان وڇايو، پوءِ مٿان مرينيٽيڊ سور جي پسلين کي وڇايو ، ۽ پوءِ انهن کي اسٽيمر ۾ اسٽيم ڪريو.

3、蒸煮四十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

7. اسٽيم ٿيل تارو

اجزاء:سوسيج، تارو، ڪٽيل سبز پياز.

قدم:

1. تارو کي ڇلي صاف ڪري، پوءِ ان کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان پکيڙي، پوءِ سسيج کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽي تارو تي وڇايو.

2、起鍋燒水，水燒開之後，把準備好的香芋臘腸上蒸鍋蒸煮四十分鐘。

3. گارنش ڪرڻ ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء ِ ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.

8. ٽوفو ۽ گوشت جي ڊمپلنگ سان ڀڄندڙ انگن

اجزاء:يوزي توفو، دٻو گوشت، انگن، ڪٽيل سبز پياز، ڪٽيل ادرک، وولفبيري.

قدم:

1、瘦肉清洗乾淨，然後切成肉末放入大碗中，接著澱粉、蔥花、姜絲、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2. جيڊ ٽوفو کي ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ان کي اسٽيمنگ پيالي جي هيٺان وڇايو، پوء گوشت ڀرڻ کي مارينيٽ ڪريو، ۽ پوء ان کي گوشت جي پٽي ۾ پٽيو ۽ ٽوفو تي پکيڙيو، گوشت جي گهيري ڇڏي.

3. ان کان پوء گوشت جي گهيري ۾ هڪ انگن کي ماريو، وولفبيري جي هڪ مٺي ڇڪڻ، ۽ پوء 25 منٽن لاء اسٽيمر ۾ بھاپ.

4. آخر ۾، گارنش ڪرڻ ۽ تازگي کي وڌائڻ لاء ڪٽيل سبز پياز جي هڪ مٺي ۾ ڇڪڻ، ۽ توهان ان کي برتن مان کائي سگهو ٿا.