八珍豆腐的常見做法：
食材準備：嫩豆腐、魷魚、蝦仁、蟹肉棒、香菇、胡蘿蔔、青豆、木耳、蔥姜蒜、鹽、生抽、蠔油、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精、食用油。
步驟：
1. 嫩豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。
2. 魷魚洗净切花刀，蝦仁去除蝦線，蟹肉棒切成小段，香菇、胡蘿蔔切片，木耳撕成小朵。
3. 準備一個小碗，加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉，再加少許清水，攪拌均勻製成芡汁。
4. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。
5. 依次放入魷魚、蝦仁、蟹肉棒、香菇、胡蘿蔔、青豆、木耳翻炒均勻。
6. 倒入豆腐塊，輕輕翻炒，避免豆腐破碎。
7. 倒入調好的芡汁，煮至湯汁濃稠，讓食材充分裹上芡汁。
8. 最後撒上蔥花即可出鍋。
這道八珍豆腐營養豐富，口感鮮美，您不妨嘗試一下。