天氣是一天比一天還冷啦，對很多抵抗力差的老年人來說是一天比一天難熬。甭管是在南方還是北方冬天是非常寒冷的。高血壓患者一到冬天，血壓更容易升高。

芹菜性涼，味甘、辛，歸肺、胃、肝經，具有清熱、除煩、平肝等功效，有助於緩和肝氣生髮，有輔助降壓的功效，對於高血壓引起的頭痛、頭暈、暴熱煩渴都有一定的緩解作用。

別小瞧這個芹菜，它的葉酸含量是包菜的6倍，維生素c的含量是柳丁的八倍，對於提高免疫力效果也是十分的好。甭管有錢沒錢，一定要多吃。價格不高三元6斤，入冬后一定要使勁吃。

那麼芹菜到底怎樣做才好吃呢？接下來給大家分享兩種芹菜好吃的做法。喜歡吃芹菜，但又不會做的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。

推薦菜譜一：芹菜肉餡餃子

準備食材：芹菜、豬肉、蔥姜

1.首先準備新鮮的芹菜，一小把去掉，根部。然後放在清水中給它沖洗乾淨。豬肉一塊切成厚的薄片最後再切成細絲。然後剁成肉末。

2.往豬肉裡面加入蔥薑，然後再放入生抽老抽。在里面加入一勺熟油。用筷子快速的攪拌均勻。放入精鹽13香。腌制半小時就可以了。

3.清洗好的芹菜給它切碎。直接放在肉餡裡面。用筷子攪拌均勻。300克的麵粉在裡面加入100毫升的清水。先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的麵團。

4.揉好的麵團分成大小均勻的劑子。把這個芹菜肉餡包成餃子的形狀。包好的餃子，一定要記得開水下鍋煮。開水煮開，然後在裡面加入兩次冷水。煮好之後就可以出鍋吃啦。

推薦菜譜二：芹菜炒臘肉

準備食材：芹菜、臘肉、小米辣。

1.首先準備新鮮的山芹一小把去掉根部，然後去掉葉子斜切成菱形段放入碗中。臘肉一塊給他切成小塊。然後把準備好的臘肉放在清水中洗凈。

2.臘肉切成一釐米左右的薄片。直接開水上鍋蒸15分鐘。蒸好后給它放在清水中清洗一遍。這不是去除它多餘的油脂。

3.炒鍋燒熱放入食用油。油熱後放入臘肉給它大火炒出油脂。油脂炒出來后在裡面加入蔥薑然後放入準備好的小米辣。沒有小米辣的朋友也可以放點泡椒。

4.用大火快速翻炒30秒。這一步給臘肉醃制入味。然後再把準備好的芹菜加進來。用大火快速翻炒一分鐘。一分鐘后再放入生抽，老抽。調色調味滴入幾滴香油快速翻炒均勻就可以出鍋吃了。

校對 莊武