1月3日消息，據媒體報導，美國加州大學一名博士選取了43名肥胖兒童，進行了一項持續10天的試驗。
在這段時間里，研究者盡可能地去除了受試兒童飲食中添加的糖，比如用優酪乳代替甜麵包和點心、用水果代替薯條等，試驗結束后，孩子們的血壓和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水準降低了，糖耐量則有所升高，這說明糖對人體的害處是可以逆轉的。
據瞭解，甜蜜的食物會刺激大腦中的神經元釋放“多巴胺”，這種物質會讓人產生愉快的感覺和受到獎賞的效果。
因此，每一次吃糖的時候，大腦都會自動浮現上次吃糖時的那種美好體驗，並且層層遞進，分泌更多的多巴胺，以鼓勵下次繼續吃糖、吃更多的糖。
長此以往，無異於落下“甜癮”：有事沒事總想吃點或喝點甜的食物，而且吃得少了還不太滿足。
這就是“多巴胺抵抗”，類似於糖尿病患者的“胰島素抵抗”，這種情況下，光靠意志力控糖是很難長期堅持的。
因此，從現在開始，就要嘗試控制糖的輸入量，換成別的食物，比如吃點新鮮蔬菜，同時到戶外簡單運動一下，重複做這些會讓大腦逐步加深印象，慢慢緩解對糖的依賴。