اي دوستو، ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي؟ ، اهي ظاهري طور تي عام اجزاء، ذهين مجموعي تحت، حيرت انگيز لذت سان ٽڪرائي سگهن ٿا؟ مثال طور، ليڪ، ڪمال جي جڙيون، ۽ ملي کي انگن سان ڪيڪ ۾ ٺاهيو ويندو آهي، جيڪي سڀ واقف طعام آهن. پر اڄ، آئون هڪ شاندار مجموعو ظاهر ڪرڻ وارو آهيان جيڪو توهان شايد اڳ ڪڏهن به ڪوشش نه ڪئي آهي - بيگن آمليٽ!
گذريل ڇنڇر، آئون هڪ دوست جي گهر ويو هوس ۽ داخل ٿيندي ئي هڪ خوشبوءَ سان راغب ٿي ويس. اهو صحيح آهي، هن جي باورچی خاني مان ڪيڙن جي بوءِ ڦهلجي وئي. تجسس، آئون باورچی خاني ۾ هليو ويو ته منهنجي دوست جي ساس کي هڪ پائي کي فرائي ڪرڻ ۾ مصروف ڏسڻ لاء مون اڳ ڪڏهن به نه ڏٺو هو. اهو معلوم ٿئي ٿو ته اهو بيگن ۽ انگن سان ٺهيل آهي! تڏهن ئي مون کي خبر پئي ته بيگن کي اڃا تائين اهڙي طرح کائي سگهجي ٿو، ۽ مون کي فوري طور تي محسوس ٿيو ته منهنجو اڳوڻو ڪيريئر هڪ خوراڪ جي حيثيت ۾ بيڪار هو.
جڏهن منهنجي دوست مون کي مون کي گھورندي ڏٺو، تڏهن هن جوش سان مون کي بيگن آمليٽ جو ٽڪرو ڏنو، جيڪو اڃا برتن مان ٻاهر نڪتو هو. چمڙي ڳاڙهو ۽ ڪرسپي آهي، اندر نرم ۽ گلوٽيآهي، ۽ امير سبز پياز جي خوشبو صرف لذت ۾ هڪ جنگجو آهي! مون انهن مان ڪيترن ئي کي هڪ ڀيرو کاڌو، ۽ مون کي تقريبا منهنجي دوست جي اسٽاڪ کان ٻاهر ڀڄي ويو. مون کي وڌيڪ کائڻ لاء واقعي شرمندگي ٿي، تنهنڪري مون جلدي پڇيو ته ان کي ڳاڙهو ڪيئن ٺاهيو وڃي.
جڏهن آئون گهر پهتو، مون کي منهنجي دوست مون کي ڏنل نسخي جي مطابق ان کي ٺاهڻ شروع ڪرڻ جو انتظار نه ڪري سگهيو. مون کي اميد نه هئي ته هن بيگن آمليٽ ايتري سادي هوندي! ٻارن مزي سان کاڌو ۽ ٽماٽو ساس ۾ ٻوڙيو ۽ عادي ٿي ويا؛ بالغ ڪجهه مرچ پائوڊر يا باربيڪيو ساس ڇڪيندا آهن ۽ ان کي مڪمل طور تي کائيندا آهن. لڳ ڀڳ 10 ڪيڪ جي پليٽ، جيڪا اصل ۾ دوپہر ۾ چاولن سان کائڻ جو منصوبو رکي ٿي، پر ڪو به باقي نه رهيو، ۽ مون ان کي فرائي ڪندي کاڌو، ۽ اهو برتن مان ٻاهر نڪرندي ئي برتن مان وڪرو ٿي ويو!
مون کي وڌيڪ حيران ڪرڻ واري ڳالهه اها هئي ته هي بيگن آمليٽ نه رڳو لذيذ هو، پر غذائي، گهٽ ڪيلوري ۽ گهٽ چربي وارو به هو. ڄاڻو ته بيگن ويٽامن ۽ معدنيات سان ڀرپور آهن، ۽ انگن اعلي معيار جي پروٽين جو ذريعو آهن. ٻنهي کي ذائقي جي کلن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۽ صحت کي مدنظر رکڻ لاء گڏ ڪيو ويو آهي. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ توهان چربي جي نقصان جي عرصي ۾ آهيو، توهان به بغير ڪنهن بار جي، بغير ڪنهن نفسياتي بار جي هڪ وڏو کٽ وٺي سگهو ٿا.
وڌيڪ دوستن کي هن نفاست جو ذائقو چکڻ جي اجازت ڏيڻ لاء، مون خاص طور تي توهان لاء تفصيلي طريقن کي ترتيب ڏني آهي. صرف ڪجهه سادي قدمن ۾، توهان گهر ۾ هن لت بيگن آمليٽ ڊش کي ٻيهر ٺاهي سگهو ٿا!
اجزاء جي ضرورت آهي：
1 بيگن
1 انگن
ڪٽيل سبز پياز جو ذائقو وٺڻ لاء
ذائقو ڪرڻ لاء آٽو
詳細做法：
1. بيگن پاڻي ماري ٿو：茄子切片后，放少許鹽醃制一會兒，殺出水分后擠干。
2. بيٽر کي هلايو: بيگن جا ٽڪرا هڪ پيالي ۾ وجهي، 1 انڊا، 0 چمچا آٽو، ٿوري مقدار ۾ ڪاري مرچ ۽ ڪٽيل سبز پياز شامل ڪري چڱي طرح هلايو.
3. فرائينگ: هڪ پين ۾ تيل وجهي، هڪ چمچي سان مناسب مقدار ۾ بيٽر ڪڍي ان کي ڪيڪ جي شڪل ۾ وڇايو، گهٽ گرمي تي 5-0 منٽن تائين سسترفتاري سان فرائي ڪري وڃو.
4. برتن مان ٻاهر: ٻنهي پاسن کان سونهري برائون تائين فرائي ڪريو! گهٽ گرمي استعمال ڪرڻ لاء ياد رکو، ته جيئن تليل ڪيڪ ٻاهران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم هوندو.
دوستو، مون تي يقين ڪريو، هي بيگن آمليٽ واقعي لذيذ آهي! ھڪڙو کٽ، ٻاھران ڪرسپي ۽ اندر ۾ نرم، سبز پياز خوشبودار آھي، ۽ نرم ۽ ڳاڙھو ۽ نرم ذائقو ناقابل تسليم آھي. ان کان علاوه، اهو ڪيلوري ۾ اعلي نه آهي، جيڪا چربي جي نقصان جي عرصي دوران دوستن لاء سپر دوستانه آهي. ان جي ڪوشش ڪريو، مون تي اعتماد ڪريو، توهان مايوس نه ٿيندا!
جيڪڏھن اوھان کي ھن بيگن آمليٽ نسخي پسند آهي, ان کي پسند ڪرڻ ۽ توهان جي دوستن ۽ ڪٽنب کي اڳتي وڌائڻ لاء ياد رکو! وڌيڪ ماڻهن کي هن لذيذ ۽ صحتمند بيگن بيگن جي دعوت ۾ شامل ٿيڻ ڏيو!