天冷我就特別喜歡做蒸菜，因為家裡有學生娃，每天放學回來都會著急找吃的。我會在接孩子之前將飯菜蒸好焖在鍋里，到家就可以端菜上桌，孩子不用等，我也不用著急忙慌。
蒸菜的選擇也是超級多，雞魚肉蛋，各種蔬菜都可以蒸。我今天做的是我們一家人都喜歡的粉蒸排骨，同樣的做法也可以蒸雞肉、牛肉。做法簡單，又香又嫩，值得反覆做。
粉蒸排骨
【成分】排骨、紅薯、蒸肉粉、麵粉
【具體做法】
1，做蒸排骨要買新鮮的排骨，剁得小塊一點。
2，加入少許麵粉，再用清水多抓洗幾遍，把血水洗凈，這樣可以很好地去腥味。然後把水瀝干，最好再用廚房紙把排骨表面的水擦乾淨。
3，加入一包蒸肉粉，抓拌均勻，讓每一塊排骨表面裹滿粉。
4，接下來準備一個深盤，底部鋪上紅薯。根據自己的喜歡可以把紅薯換成南瓜或者芋頭等。
5，把排骨鋪在紅薯上面，排骨盡量錯開，不要堆疊在一起。
6，涼水上鍋，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火，把排骨蒸熟。我這裡蒸了大概40分鐘，排骨就已經很軟爛了。
這樣蒸的排骨很香，很嫩，軟爛又非常入味，鹹味也剛剛好。紅薯吸收了肉香味，甜甜糯糯，香噴噴，也非常好吃。
飯飯小貼士
1，蒸的具體時間和排骨的大小、老嫩有關，大家可以靈活調整。
2，根據個人的喜歡，紅薯還可以換成南瓜、蘿蔔、芋頭、山藥等等。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！