一、牛排土豆煎鍋

成分:牛排2塊、大土豆1個、蔥花碎，黑胡椒碎

做法:

1，牛排解凍後，用廚房紙吸乾表面切成條狀，加1勺橄欖油➕2勺生抽➕黑胡椒粉適量抓拌均勻醃制20分鐘

2，土豆去皮切條，鍋內油熱，放入土豆條小火煎至金黃熟透盛出

3，鍋內留底油放入腌好的牛排煎熟，加入土豆條，倒入腌牛排的醬汁，加2勺蠔油、適量黑胡椒碎和蔥花碎翻炒均勻即可~

二、西葫蘆炒肉

成分：五花肉一塊，西葫蘆一根，小米辣，蔥姜蒜

調料汁：一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蠔油➕一勺白糖➕少許鹽

做法：

1：五花肉切片，肥瘦分開，瘦肉加一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉抓勻醃制10分鐘

2：油熱下肥肉部分炒至兩面金黃，加入瘦肉炒至變色，加入蔥薑蒜末，小米辣

3：加入西葫蘆，炒至西葫蘆變軟，加入上述調料汁翻炒均勻即可出鍋

三、香菇土豆燉雞

成分：雞半隻、香菇10塊、青蔥姜蒜、

干辣椒兩個、桂皮香葉八角

1：雞塊洗凈放在開水裡焯水撈出，油熱放冰糖炒成焦糖色

讓雞肉上色

2：加辣椒酸桂皮香葉八角翻炒幾分鐘

3：生抽3勺➕老抽2勺➕耗油一勺➕一丟丟鹽➕少許雞精後繼續翻炒然後加入水然後燉，收汁別收太幹了哈！

四、麻婆豆腐

成分明細：豆腐、豆瓣醬、澱粉

做法步驟：

1：準備成分豆腐切塊,冷水下鍋煮開後撈出瀝干水份備用

2：起鍋熱油,加一勺豆瓣醬+紅干辣椒+花椒+小米辣+蒜末,炒出紅油～

3：放入適量清水煮開后倒入豆腐塊，加1勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺鹽調味。

4：煮開后加半碗勾芡的水澱粉焖煮至湯汁濃稠,最後撒上蔥花出鍋啦

五、肉末粉絲

食材：肉末、粉絲、蔥姜蒜、小米椒

豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油

做法：

1：粉絲提前泡軟，豬肉剁成末，切點蔥薑蒜末，小米椒備用。

2：鍋放油，下蔥姜蒜炒香，倒入肉末炒至變色，加1勺豆瓣醬炒出紅油➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蠔油，翻炒均勻。

3：加一碗水燒開，倒入粉絲拌勻加小米椒煮至湯汁收乾，撒上蔥花即可。

六、宮保雞丁

食材：雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蔥、蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、陳醋、蠔油、糖、鹽、胡椒粉、澱粉、花生米

做法：

1：雞胸肉切丁，放入碗中，加入1勺料酒、少許鹽、胡椒粉、1勺澱粉，抓勻醃制10分鐘，胡蘿蔔、黃瓜切丁備用

2：調料汁：碗中放入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺糖、1勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻

3：鍋中油熱放入雞胸肉劃散，炒至變色盛出，鍋留底油，炒香蔥、蒜、干辣椒，加入1勺豆瓣醬炒出紅油

4：加入胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，倒入雞丁翻炒，再加入黃瓜丁翻炒均勻，淋上料汁，加入花生米，大火翻炒收汁即可