在我們的認知當中，蔬菜種植一般都是用種籽來種植的，因為種籽是繁殖的關鍵所在，但是，在植物界，也是有那麼一些蔬菜，是可以不藉助種籽來繁殖的，這些蔬菜的枝桿根莖也是可以二次生長的，也就是說，種植這些蔬菜不用種籽，而是用它們的根、莖、葉等。

對於不用種籽種植的蔬菜是有很多的，下面就給大家介紹6種，就是可以不用種籽就能種植的。

1、大蒜

相信大家種植蒜苗的時候，基本上都是用的大蒜頭，就是我們日常生活中常吃的那種蒜頭；大蒜頭並不屬於蒜苗的種籽，只是整株蒜苗的根莖部分，當蒜苗長到一定程度，蒜苗的根莖的地下部分就會開始不斷積蓄養分，開始膨大，從而形成大家熟知的蒜頭。

蒜頭並不是種籽，只是大蒜儲蓄營養的場所而已，也是大蒜的莖部分生出來的一部分，不過，蒜頭具有再生的作用，所以，把蒜頭埋到土壤當中，條件合適的情況下，蒜頭就可以再次生長。

除此之外，蒜苗下半截的根莖也具有再生功能，因為下半截的莖也算是蒜頭的一種，而且還是處於異常活躍狀態的蒜頭雛形，這就是為什麼蒜苗被隔斷之後，營養充足的情況下，蒜苗還能夠重新長出新苗。

2、小香蔥

小香蔥具有分蘖的功能，也就是說，小香蔥具有根莖繁殖的功能，我們隨便拿一截帶根須的小香蔥頭，就能夠重新種植出一株新的香蔥苗，而且重新種植出來的小香蔥苗的品種沒有變的，也就是說，我們可以用這個辦法保留那些優質品種的小香蔥。

當然，小香蔥也是可以用種籽來種植的，只不過生長會比較慢，所以，如果只是普通的家庭種植，沒有必要用小香蔥的種籽種植，可以去菜市場買一些帶根須的小香蔥，留下蔥頭來種植即可。

3、韭菜

韭菜也是一種可以分蘖的蔬菜，雖然韭菜也是有種籽的，但是，如果只是在家庭菜園子裡面種植，我們可以第一次用韭菜種籽來種植，以後移栽的時候，就不需要再用韭菜種籽來種植了，因為韭菜苗具有分蘖的作用，可以分蘖出很多株韭菜苗。

當然，如果不想通過種籽來種植韭菜，可以到那些種植有韭菜的農場購買一些帶根系的韭菜苗，就可以用來播種了，而且用韭菜苗根莖播種，出苗非常快。

4、空心菜

說到空心菜就不得了了，基本上算是“斷枝重生”的一種蔬菜，我們只需要掐下一截的空心菜苗，只要這截空心菜苗上有節眼，就可以長根須和發芽。

由此可見，我們如果只是家庭種植一些空心菜苗，完全不用空心菜種籽來種植，我們可以買一些比較優質的空心菜苗回來，然後分成若干截，每一截菜苗上面都帶上兩三個節眼，就可以種植出很多的空心菜了。而且，用空心菜苗來種植空心菜，可以很好保持空心菜的品種，生長也比用種籽種植更快。

5、紅薯苗

紅薯苗其實也是一種蔬菜，有些紅薯苗是比較嬌嫩的，非常適合作為蔬菜炒來吃，市場裡面也都有賣紅薯苗的呢。

紅薯苗與空心菜一般，也是一種“斷枝重生”的植物，我們只需要截下一段的紅薯藤，栽種到菜地之後，很快就能生根發芽，重新長成一株非常不錯的紅薯苗。

紅薯苗除了可以用紅薯藤蔓栽種之外，我們還可以用紅薯塊根來栽種，紅薯塊根也能生根發芽，而且是可以發很多根芽，從而長成多株紅薯苗。

6、芹菜

芹菜這種蔬菜看起來像一次性的蔬菜，其實不然，只要我們收成芹菜的時候，不採用連根拔的方式，而是像韭菜那樣收割，留下根部和中心的嫩芽，芹菜還可以重新長成一株芹菜苗。

當然，我們也可以不採用割的方式來收成，而是採用掰葉的方式來收成，只要不傷及到中心的嫩芽，芹菜苗也可以繼續生長。

不僅如此，就算芹菜是被連根拔出來了，只要根部和中心嫩芽還在，也可以重新栽種，還是能重新生長的。

這六種蔬菜是真的不錯，跳過種籽發芽的這個階段，生長非常快，尤為適合農村菜園種植，大家可以試一下。