要說早餐吃什麼比較省時省事，包子肯定算是一個。提前包好放冰箱保存，吃的時候放蒸鍋里一熱，幾分鐘就能端上桌。

這次分享一款生、熟兩種餡料混合蒸的包子，香味更足，軟嫩多汁，真的很好吃。搭配一碗預約的小米粥，早餐這樣吃營養美味又快速。​

芹菜鮮肉包

【成分】麵粉、酵母、豬肉、芹菜、蔥、姜、鹽、白糖、五香粉、老抽、生抽、​蠔油

【具體做法】

1，500克麵粉加5克酵母攪勻，再加320克溫水攪拌成面絮。這個麵團含水量比較高，剛開始揉面會比較黏手，可以醒面十分鐘再來揉面。將麵團整理光滑，密封醒發到兩倍大。​

2，蔥、姜提前用開水浸泡成蔥姜水，放置冷涼。​

3，豬肉餡裡分次加入蔥姜水，攪拌至被肉餡完全吸收。​

4，炒鍋燒熱放油，取一半的肉餡​放進來，大火炒乾肉餡的水氣。

5，再加蔥薑末、少許鹽、五香粉、白糖、老抽、生抽、蠔油，大火炒出香味。​

6，將炒好的肉餡和剩下的一半生肉餡倒在一起，再放些芹菜碎（加鹽腌一會，擠掉水）。​

7，充分拌勻，這個餡料就調好了。​

8，麵團醒發好了，可以看到內部有密集的蜂窩狀。

9，將麵團揉一揉排氣，再分成22個小劑子。​

10，包子皮不需要擀，用手轉著圈捏扁就好。​

11，放入餡料，按照自己喜歡的方式捏成包子。​

12，全部包好，擺放在蒸屜上，蓋上鍋蓋二次醒發20分鐘左右就可以蒸了。​

13，涼水上鍋，水開計時蒸15分鐘，關火焖2分鐘即可。​

14，這樣蒸的包子餡料軟嫩多汁，香味更加濃郁，比全部的生肉餡或者熟餡都更好吃。​

飯飯小貼士

1，炒餡的時候放的老抽、生抽、蠔油都是鹹的，所以鹽的用量要少，不要鹹了。

2，根據自己的喜歡，芹菜可以換成其它任何蔬菜。​

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新。感謝大家的在看和點讚，祝您和您的家人生活愉快！