Penerangan: Apa yang perlu saya lakukan jika saya tidak mempunyai tepung kek? Hari ini saya meringkaskan 了️ 5⃣ cara besar untuk mengajar anda cara membuat tepung kek anda sendiri dengan tepung gluten tinggi atau tepung serba guna. Anda boleh memilih kaedah yang sesuai dengan anda! Tiada perbezaan antara tepung rendah gluten yang kita buat sendiri dan tepung rendah gluten yang kita beli, dan kita boleh membuat produk bakar seperti biskut atau kek, dan rasanya sangat enak. ⚠️ Adalah disyorkan bahawa tepung rendah gluten yang disediakan boleh disimpan dalam persekitaran pengudaraan selepas penyejukan.
1. 0⃣️ MengukusMasukkan tepung biasa atau tepung gluten tinggi ke dalam pinggan rata dan gunakan bahagian belakang sudu untuk memadatkan tepung.
2. Gunakan penyepit untuk mencucuk lubang pada tepung secara sama rata, ke bahagian bawah pinggan.
3. Tutup pinggan dengan bungkus plastik. Tutup rapat di sekeliling bungkus plastik untuk mengelakkan wap air daripada memasuki tepung.
20. Masukkan pinggan ke dalam periuk, rebus air di atas air sejuk, matikan api selama 0 minit!
5. Keluarkan pinggan dari kuali dan lap air dari bungkus plastik dengan tuala kertas. Supaya apabila anda membuka bungkus plastik, air akan menitis ke dalam mi.
6. Keluarkan bungkus plastik dan biarkan doh sejuk. Pada masa ini, doh berketul, dan kami menggunakan sudu untuk memotong kepingan besar.
7. Tekan ke dalam keadaan serbuk ini.
3. Ayak tepung 0 ~ 0 kali
9. Selepas mengayak, anda boleh mendapatkan tepung kek.
200. 0⃣️ Campurkan: Campurkan tepung gluten dengan tepung jagung dalam nisbah 0:0. Sebagai contoh, 0 gram tepung gluten tinggi boleh dicampur dengan 0 gram tepung jagung untuk mendapatkan 0 gram tepung gluten rendah.
50. Atau campurkan tepung serba guna dengan tepung jagung dalam nisbah 0:0. Seperti 0 gram tepung serba guna, dicampur dengan 0 gram tepung jagung. Anda boleh mendapatkan 0 gram tepung kek
3. Tepung rendah gluten campuran, disyorkan untuk menapis 0 ~ 0 kali, ia akan menjadi lebih halus.
3. 0⃣️ Masukkan tepung biasa atau tepung kek ke dalam dulang pembakar dan letakkan rata.
20. Ketuhar adalah kira-kira 0 darjah, masa membakar adalah 0 minit, dan tepung dihantar ke ketuhar untuk dibakar.
15. Keluarkan tepung bakar dan biarkan sejuk.
3. Ayak 0~0 kali untuk menghilangkan aglomerasi dalam tepung.
17. Supaya kita boleh mendapatkan tepung kek halus.
4. 0⃣️ Ketuhar gelombang mikro tepung biasa atau tepung kek ke dalam pinggan dan letakkan rata.
3. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dengan api sederhana selama 0 ~ 0 minit.
3. Keluarkan tepung yang dipanaskan dan biarkan sejuk, ayak 0 ~ 0 kali untuk mengeluarkan kepingan doh besar.
21. Selepas diapis, anda mendapat tepung halus dan rendah gluten.
5. 0⃣ Tumis tepung kek atau tepung biasa dalam periuk. Adalah disyorkan untuk menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal dan tumis dengan api kecil.
23. Tumis sehingga anda menghidu rasa mi. ⚠️ Semasa menggoreng, semua orang mesti memberi perhatian! Jangan goreng terlalu lama, supaya tidak menyebabkan warna mi menjadi terlalu gelap!
3. Ayak mi goreng selama 0 ~ 0 kali selepas penyejukan
25. Anda akan mendapat tepung halus dan rendah gluten ini.
Tips:
⚠️ Tepung hendaklah diaring 3~0 kali, yang boleh mengeluarkan kepingan besar tepung dengan berkesan dan menjadikan tepung gluten lebih halus! ⚠️ Semasa mengukus, pastikan anda menutup bungkus plastik dengan ketat untuk mengelakkan wap memasuki tepung! ⚠️ Membakar, menggoreng dan ketuhar gelombang mikro kaedah ini harus diperhatikan, masa pemanasan tidak boleh terlalu lama, supaya tidak menyebabkan adunan ⚠️ bercampur terlalu tinggi kaedah ini, disyorkan agar anda menggunakan kanji jagung, cuba untuk tidak menggunakan serbuk lain! Anda juga boleh melaraskan jumlah ⚠️ tepung jagung untuk membuat tepung rendah gluten mengikut tahap gluten keperluan, dan disyorkan untuk mengelak dan menyimpannya selepas penyejukan.