在這個秋意盎然的季節，總有那麼一種獨特的味道能喚醒沉睡的味蕾，讓人心生歡喜。今天，就讓我帶你走進一場關於蠶豆的香辣盛宴，教你在家輕鬆打造那份令人欲罷不能的——香辣蠶豆！
想像一下，一顆顆飽滿圓潤的蠶豆，在熱油中翻滾跳躍，逐漸披上金黃的外衣，再裹上秘製的香辣調料，那誘人的香氣瞬間瀰漫整個廚房，仿佛秋天的氣息都變得更加熱烈起來。這不僅僅是一道小吃，更是對生活熱愛的一種表達，是對平凡日子的小小犒賞。
準備食材：
蠶豆、澱粉、食用油、鹽、白糖、辣椒粉、孜然粉、白芝麻
具體做法：
1. 在網上買了一大箱的蠶豆，但是放的時間太久了，感覺都快壞了，趕緊剝出來。今天做一個香辣蠶豆，因為放的時間比較長，所以說蠶豆看起來有點老，第一層剝好之後，還需要把蠶豆的內皮也去掉，可以像我這樣將有牙的部分朝上用指甲開口，然後剝掉，把蠶豆擠出來，也可以先用水煮了之後，然後再剝。
2. 剝好之後，蠶豆開水下鍋煮兩分鐘之後撈出，如果在剝之前煮了，就不用再煮了。
3. 煮好后的蠶豆，加入少量的澱粉抓勻。
4. 然後起鍋加稍多一點的油，我們把蠶豆炸一下，油溫七成熱，下入蠶豆中火慢慢炸，炸蠶豆的時候，可以看油冒的泡，等油冒的泡基本上沒有了，蠶豆也就炸的酥了，就可以撈出了。
5. 炸好后的蠶豆趁熱加入少量鹽，適量的白糖、辣椒粉、孜然和芝麻，拌勻就可以了。
6. 這樣好吃的香辣蠶豆就做好了，蠶豆酥脆，香辣好吃，大人孩子都喜歡。